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콩테 치즈 오믈렛 레시피

콩테 치즈 오믈렛 레시피



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  • 조리법
  • 접시 종류
  • 아침

이것은 내가 오믈렛을 요리하는 것을 선호하는 방법입니다. 치즈맛이 좋아서 한입 베어물면 쫀득쫀득한 치즈맛! 물론 Comte와는 다른 치즈를 맛볼 수 있습니다. Emmental, Gruyere 및 Edam은 모두 맛있습니다.

7명이 만들었다

재료인분: 4

  • 계란 8개
  • 찬물 1큰술
  • 올리브 오일 2큰술
  • 강판 콩테 치즈 100g

방법준비:5분 ›요리:5분 ›준비 시간:10분

  1. 물과 함께 중간 그릇에 계란을 치십시오.
  2. 센 불로 달군 팬에 올리브유를 두른다. 계란 혼합물을 섞은 다음 중불로 줄입니다. 5분 동안 요리합니다.
  3. 오믈렛이 익으면 강판 치즈를 넣고 5분 더 또는 치즈가 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 즉시 봉사하십시오.

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  • 버터 4큰술, 분할
  • 얇게 썬 중간 크기의 양파 2개
  • 코셔 소금과 갓 갈은 후추
  • 바삭한 컨트리 스타일 빵 4조각
  • 얇게 썬 콩테 또는 그뤼에르 치즈 4온스

달라붙지 않는 큰 주철 프라이팬에 1테이블스푼을 넣고 녹을 때까지 중불에서 가열합니다. 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 하고 약 45분 동안 깊게 캐러멜화되고 진한 갈색이 될 때까지 자주 저어줍니다(양파가 타버릴 것 같으면 물 1테이블스푼 추가). 양파를 그릇에 옮기고 프라이팬을 닦으십시오.

프라이팬을 중불로 되돌리고 버터 1큰술을 녹입니다. 빵 조각을 추가하고 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2분 동안 팬 주위로 빵을 휘젓습니다. 익은 면이 위로 오도록 도마에 옮깁니다. 각 슬라이스 사이에 치즈를 고르게 나눕니다. 두 조각 사이에 양파를 고르게 펴십시오. 안에 양파와 치즈가 든 샌드위치를 ​​닫습니다.

프라이팬에 버터 1큰술을 더 녹이고 두 샌드위치를 ​​모두 넣습니다. 팬을 자주 돌리면서 앞면이 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3분 동안 요리합니다. 남은 1테이블스푼의 버터를 넣고 샌드위치를 ​​뒤집고 짙은 황금빛 갈색과 치즈가 녹을 때까지 약 3분 정도 계속 요리합니다. 즉시 봉사하십시오.


코티지 치즈로 이 고단백 오믈렛을 만든 이유

코티지 치즈는 단백질 함량이 높습니다.

코티지 치즈는 훌륭한 단백질 공급원이며, 컵 당 21g에서 32g을 제공합니다. 유기농 코티지 치즈를 구입하면 더 많은 양의 공액 리놀레산(CLA)이 동맥경화증에 유익한 영향을 미칠 수 있습니다(아래 CLA에 대한 자세한 내용 참조).

계란은 건강하다

계란은 훌륭한 공급원이 될 수 있습니다. 단백질, 지용성 비타민 및 필수 콜린. 다른 건강 식품과 마찬가지로, 특히 심장 질환의 가족력이 있는 경우 과식할 필요가 없습니다. 계란에 대한 자세한 내용은 여기에 – 계란의 건강상의 이점 및 계란을 먹는 이유가 있습니다.

고단백 아침식사 레시피

아침 식사로 충분한 단백질을 섭취하는 것은 포만감과 혈당 수치 안정화에 중요할 뿐만 아니라 나이가 들면서 감소하는 근육량 유지. 근육 분해는 나이가 들면서 생기는 것보다 더 빨리 일어나므로 단백질 요구량이 증가합니다. 매 식사마다 충분한 단백질을 섭취하면 우리 몸이 모든 단백질을 효율적으로 사용할 수 있습니다. 그리고 필요한 곳에 두십시오.

공액 리놀레산의 건강상의 이점

유제품은 공액리놀레산(CLA)의 주요 공급원입니다. 소가 먹는 풀의 반추위 박테리아 소화에 의해 생성됩니다. 목초지에서 방목하는 젖소는 곡물을 먹인 젖소에 비해 우유에 더 많은 CLA를 함유하고 있습니다. 일부 동물 모델은 죽상경화증에 대한 CLA의 유익한 효과를 보고했습니다.


플랫 살구 오믈렛

1 샬롯은 껍질을 벗기고 잘게 썰고 살구는 깨끗이 씻는다. 센 불로 달군 프라이팬에 버터를 녹이고 샬롯과 함께 살구를 볶습니다. 다 익으면 다진 파슬리를 넣고 끓인다.

2 곱창을 적당한 크기로 썰고, 항아리의 기름을 프라이팬에 녹이고 곱창을 넣고 가열한다. 팬에서 제거하고 따뜻하게 유지하십시오. 치즈를 일정한 크기로 잘라 따로 보관합니다.

3 진주 양파는 채 썰어 고리 모양으로 썬다. 우유를 작은 그릇에 붓고 밀가루를 접시에 뿌립니다. 양파 링을 우유에 담근 다음 코팅될 때까지 밀가루에 담그십시오. 황금색이 될 때까지 325°F(160°C)로 가열된 오일 배스에서 튀깁니다. 키친타월을 깐 접시에 물기를 빼고 소금으로 간을 하고 덮지 않고 보온한다.

1 중간 크기의 믹싱 볼에 모든 재료를 섞습니다. 붙지 않는 프라이팬을 센 불로 가열하고 반죽 3큰술을 붓고 색이 옅고 바삭해질 때까지 요리합니다.

2 팬에서 꺼내 나머지 반죽을 모두 사용할 때까지 반복합니다.

1 계란을 풀고 소금, 후추로 간을 한다. 중불로 달군 프라이팬에 살구 일부를 넣고 따뜻하게 데워줍니다.

2 계란을 붓고 거의 익었지만 약간 묽은 상태가 될 때까지 요리합니다. 오믈렛에 깍둑썰기한 치즈, 곱창, 남은 살구를 점을 찍습니다.

1 파의 녹색 부분을 자르고 튀긴 양파 링과 약간의 올리브 오일을 뿌린 야생 루꼴라 잎이있는 오믈렛 위에 매력적으로 배열합니다.

2 웨이퍼를 조각으로 부수고 오믈렛 위에 뿌립니다.

에서 추출 야채: Ferrandi School of Culinary Arts(Flammarion, 2020)의 유연한 조리법 및 기술.


레시피 요약

  • 큰 계란 4개
  • 물 1큰술
  • 갓 간 후추 ¼작은술
  • 소금 ⅛작은술
  • 다진 신선한 파슬리 1작은술
  • 다진 신선한 타라곤 ½작은술
  • 으깬 염소 치즈 ¼컵(1온스)
  • 올리브 오일 2작은술, 나누어서
  • 얇게 썬 호박 ½컵
  • ½ 컵(3 x 1/4&ndashinch) 줄리엔으로 자른 빨간 피망
  • 소금 한 덩어리
  • 다진 신선한 골파 1작은술

볼에 계란과 물 1큰술을 넣고 거품기로 저어줍니다. 후추 1/8작은술과 소금 1/8작은술을 섞는다. 작은 그릇에 파슬리, 타라곤, 염소 치즈를 섞습니다.

8인치 논스틱 프라이팬에 올리브 오일 1티스푼을 중간 불로 가열합니다. 나머지 1/8작은술의 후추, 호박, 피망, 소금 약간을 팬에 넣고 부드러워질 때까지 4분 동안 요리합니다. 팬 커버에서 호박 혼합물을 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.

프라이팬에 식용유 1/2작은술을 두른다. 계란 혼합물의 절반을 팬에 붓고 계란 혼합물이 약간 굳도록 둡니다(젓지 마십시오). 주걱으로 오믈렛의 고정된 가장자리를 조심스럽게 풀고 팬을 기울여 익히지 않은 계란을 옆으로 부으십시오. 약 5초 동안 또는 흐르는 계란이 거의 남지 않을 때까지 이 절차를 계속하십시오. 1분 동안 또는 굳을 때까지 오믈렛 쿡 오믈렛에 치즈 혼합물의 절반을 골고루 뿌립니다. 오믈렛을 접시에 밀어 넣고 3등분으로 접습니다. 남은 1/2 티스푼의 오일, 계란 혼합물, 염소 치즈 혼합물로 절차를 반복하십시오. 오믈렛 위에 쪽파를 뿌린다. 호박 혼합물과 함께 제공하십시오.


이 독일 치즈 오믈렛 레시피는 훌륭한 주말 아침 식사, 슈퍼 브런치 또는 가벼운 저녁 식사를 제공합니다.

그것은이라고 Käseomelette nach Bäuerinnenart i n 독일어로 "농부의 아내의 치즈 오믈렛"으로 번역됩니다.

준비 시간

요리 시간

총 시간

서빙:

재료:

  • 4 슬라이스 베이컨, 깍둑썰기
  • 버터 3큰술
  • 익힌 감자 2개, 깍둑썰기
  • 다진 양파 1큰술
  • ¼ lb 버섯(신선 또는 통조림)
  • 계란 6개
  • 강판에 간 치즈 1컵(아래 힌트 참조)
  • 소금 

지침:

  1. 냄비에 베이컨을 볶습니다. 
  2. 버터와 감자, 양파, 얇게 썬 버섯을 넣습니다. 통조림 버섯은 물기를 잘 빼주세요. 
  3. 중불에서 2~3분간 볶습니다. 
  4. 작은 그릇에 계란, 치즈, 소금을 치십시오. 팬에 감자 혼합물을 붓습니다.
  5. 열을 줄이고 설정될 때까지 요리합니다. 즉시 봉사하십시오.

참고/힌트:

  • 에멘탈러 또는 체다 치즈 또는 좋아하는 것을 사용하십시오.
  • 베이컨 대신 리얼베이컨 비트를 4큰술 정도 넣어주세요. 여분의 버터를 사용해야 할 수도 있습니다.
  • 양파를 사용하는 대신 말린 다진 양파를 1작은술 정도 넣습니다.
  • 계란, 치즈, 소금을 치울 때 가능한 한 많은 공기를 넣어 치십시오.
  • 원하는 경우 감자 및/또는 버섯을 생략할 수 있습니다.

달리 명시되지 않는 한 조리법, 이미지 및 내용 © Just like Oma | www.quick-german-recipes.com

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대략적인 계산을 위해 위의 성분 목록과 1회 제공량을 복사하여 Calorie Count 에 붙여넣으십시오.

전환하는 데 도움이 필요하십니까?

컵과 그램 등으로 쉽게 변환할 수 있습니다. 이 사이트를 사용하여 다양한 유형의 재료에 대한 다양한 변환을 모두 제공합니다. 

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치즈 오믈렛 재료

오믈렛을 요리하기 전에 몇 가지 재료를 찾아 준비해야 합니다. 필요한 사항은 다음과 같습니다.

달걀: 당신은 모든 종류의 큰 닭고기 달걀을 원하지만 유기농이 가장 좋습니다. 인증된 유기농 계란은 야외에 접근할 수 있는 케이지 없는 지역에 살고 유기농 사료를 먹고 자연스럽게 깃털을 탈피하고 아플 때만 항생제를 투여받은 암탉에서 나옵니다. 유기농 계란과 일반 계란의 맛 차이에 대한 논쟁이 있지만 유기농 계란은 의심할 여지 없이 닭에게 더 좋습니다.

치즈: 좋아하는 거의 모든 치즈가 효과가 있지만 일부 치즈는 다른 치즈보다 더 잘 녹습니다. 체다 치즈, 모짜렐라 치즈, Gruyère와 같은 알파인 치즈는 모두 오믈렛에 완벽하게 녹지만 페타 치즈, 파마산 치즈 또는 만체고와 같은 다른 치즈도 잘 어울립니다. 파니르 또는 할루미와 같은 일부 치즈는 녹지 않지만 큐브 또는 슬라이스로 쫄깃한 충전재로 추가할 수 있습니다.

양파: 양파는 자연당으로 가득 차 있어 갈색으로 만들면 맛있고 천천히 캐러멜화하면 정말 빛을 발합니다. 오믈렛에 익힌 양파를 넣으면 정제 설탕을 사용하지 않고도 단맛을 더할 수 있습니다.

피망: 피망은 오믈렛에 아름다운 색상, 맛 및 중요한 영양을 제공합니다. 비타민 A, B, C와 칼륨과 같은 미네랄이 풍부하지만 고추의 색깔에 따라 양은 달라질 수 있습니다.

청양고추: 다양한 칠리 페퍼가 &ldquo녹색 칠리 페퍼&rdquo 범주에 속하며, 할라페&n틸데오부터 애너하임 페퍼, 카이엔 페퍼에 이르기까지 다양합니다. 아무거나 사용해도 되지만 고추의 종류에 따라 열 정도가 다르다는 점을 염두에 두십시오.

허브: 이것으로 창의력을 발휘하십시오! 허브는 신선함을 제공하며 실제로 오믈렛을 완성할 수 있습니다. 실란트로는 감귤류의 펀치를 더하고 페퍼리 파슬리와 스위트 바질과 같은 이탈리아 허브는 어떤 맛도 향상시킬 수 있습니다. 백리향, 오레가노, 로즈마리, 샐비어와 같은 우디한 이탈리아 또는 지중해 허브는 흙 맛이 나는 첨가물이지만 잘게 썰어야 합니다. 신선한 허브가 없으면 말린 허브도 사용할 수 있습니다.

파프리카 또는 고춧가루: 신선한 녹색 칠리 페퍼가 없거나 더 많은 열을 가하고 싶습니까? 고춧가루나 파프리카를 조금 넣어보세요. 깊이를 더하려면 훈제 파프리카를 사용하여 훈제 풍미를 더하십시오.

심황: 심황은 꽃이 피는 식물의 뿌리에서 나오는 향신료입니다. 신선하거나 분말 형태로 사용할 수 있으며 여러 가지 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있으며 가장 주목할만한 것은 항염증 특성입니다.

이것은 강황의 3%를 차지하는 커큐민이라는 강황의 화합물에서 유래하며 몸에 쉽게 흡수되지 않습니다. 신체가 섭취하는 소량의 커큐민을 최대한 활용할 수 있도록 강황과 피페린(후추에 들어 있음)이라는 화합물을 함께 사용하십시오.

심황의 건강상의 이점에 대해서는 논란의 여지가 있지만, 확실히 이 치즈 오믈렛에 맛있는 첨가물이 들어 있습니다.

향신료 분말: 선택 사항이지만 올스파이스 또는 인도 가람 마살라와 같은 가루 향신료 또는 혼합 향신료는 오믈렛에 따뜻함과 복잡성을 더해줍니다. 실험하고 좋아하는 향신료 조합을 확인하십시오!

버터 또는 기름: 버터는 유럽식 오믈렛에 더 전통적일 수 있지만 기름은 야채를 볶고 스크램블 에그가 팬에 달라붙지 않도록 하는 실용적인 대안이 됩니다. 짠맛을 더 잘 조절하려면 무염 버터를 사용하는 것을 잊지 마세요. 올리브 오일이나 해바라기 오일과 같이 건강에 유익한 것으로 알려진 오일을 사용하는 것도 고려하십시오.

소금: 소금은 모든 것을 하나로 묶는 미네랄입니다! 오믈렛이 싱거워지지 않도록 충분히 간을 했는지 확인하십시오. 그러나 체다 치즈와 같은 일부 치즈는 짠맛이 강하다는 점을 염두에 두십시오.


콩테 치즈 오믈렛 레시피 - 레시피

프렌치 스타일 치즈 오믈렛

5분 미만의 식사

오믈렛을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며 국가마다 스타일이 있으며 간단하지만 더 복잡한 기술이 있습니다. 고전적인 프렌치 오믈렛은 일반적으로 갈변 현상 없이 옅거나 황금빛을 띠고 있어 부드럽고 섬세하며 가운데가 촉촉해야 합니다. 한 번 제공되면 기분 좋은 모양이 되도록 양쪽 끝이 더 좁아야 합니다. 전통적으로 프렌치 오믈렛은 파슬리, 처빌, 타라곤, 골파 등의 고급 허브(프랑스어로 Omelette aux fines Herbes)로 요리되었습니다. 일부는 여유가 있으면 프렌치 트러플 조각을 사용하기도 합니다. 내 레시피는 파슬리만 사용하고 강판 치즈를 추가하는 것과 비슷합니다. 이 식사는 5분 이내에 만들 수 있습니다.

재료

    방목 신선한 계란 3개 강판에 간 체다 치즈 ¼컵 다진 파슬리 1큰술 버터 1큰술 소금과 후추

단계

믹싱 볼에 계란을 깨고 소금과 후추를 넣고 포크로 잘 저어줍니다.

원하는 파슬리 또는 허브를 자르고 계란에 넣고 잘 섞습니다.

붙지 않는 팬을 중간 불에 놓고 갈색이 될 때까지 버터를 녹입니다. 계란 혼합물을 붓고 약간 지글지글 끓으면 몇 초 후에 팬을 흔들어 계란을 원을 그리며 저어줍니다. 설정을 시작할 때까지 이 작업을 수행합니다.

치즈를 뿌리고 오믈렛을 부드럽게 반쯤 굴린 다음 다른 손으로 팬 손잡이를 두드려서 오믈렛이 전면과 팬 가장자리 위로 올라오도록 합니다. 나머지 절반을 자신을 향해 접으십시오. 각 끝이 한 점에 오도록 모양을 만드십시오.

따뜻한 서빙 접시를 사용하여 접시를 기울이고 팬을 놓고 접시에 직접 오믈렛을 뒤집습니다.


호박 치즈 오믈렛의 재료

  • 계란 6개
  • 양파 2개
  • 필요에 따라 소금
  • 청양고추 2개
  • 호박 2개
  • 정제유 3큰술
  • 필요에 따라 후추
  • 파마산 치즈 6큰술
  • 파 2큰술

호박 치즈 오믈렛 만드는 법

1단계 호박과 치즈를 강판에

이 맛있는 오믈렛 레시피를 준비하려면 두 개의 그릇을 준비하십시오. 한 그릇에는 호박을 갈아서, 다른 그릇에는 파르메산 치즈를 강판에 담습니다. 다진 호박에 소금을 약간 뿌린다. 잘 섞고 호박에서 물이 나올 때까지 따로 보관하십시오. 그런 다음 강판에 간 애호박을 눌러 여분의 물을 제거하십시오. 강판에 간 호박이 말랐는지 확인하십시오. 다른 볼에 계란을 깨서 깨서 풀어준 후 강판 치즈, 소금, 후추를 기호에 따라 잘 섞어주세요. 그 사이 청양고추, 대파, 대파는 곱게 다진다.

2단계 모든 재료를 섞어주세요

계란 그릇에 다진 호박을 섞은 다음 이 혼합물에 다진 양파와 함께 풋고추를 넣으십시오. 오믈렛 혼합물이 매끄러워지도록 모든 재료를 휘젓습니다.

3 단계 오믈렛을 요리하고 뜨겁게 제공하십시오!

이제 팬에 기름을 두르고 중불에서 달걀물을 조심스럽게 넣어주세요. 혼합물을 팬 전체에 퍼뜨립니다. 오믈렛이 부풀어 오르고 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 이제 오믈렛을 조심스럽게 뒤집어 반대편도 익혀주세요. 완료되면 열에서 제거하고 오믈렛을 접시에 옮깁니다. 다진 파로 장식하십시오. 토스트와 신선한 주스 한 잔과 함께 뜨겁게 제공하십시오!


치즈 오믈렛 만드는 법 - 쉬운 레시피

NS 치즈 오믈렛 가볍고 영양가 있는 식사를 위한 완벽한 선택입니다. 가족 모두를 기쁘게 할 것이며 모든 필수 영양소가 풍부한 식사를 위해 맛있는 그린 샐러드 또는 야채 수프와 잘 어울립니다. OneHowto에서 우리는 당신에게 보여줍니다 치즈 오믈렛을 만드는 방법 이 맛있고 쉬운 조리법으로.

  • 1인:
  • 계란 2개
  • 강판 치즈 50g
  • 올리브 오일 1큰술
  • 물 1큰술
  • 소금 한 스푼

치즈 오믈렛을 만들려면 팬에 올리브 오일을 약간 붓고 약한 불에 올려 시작합니다. 기름이 데워지는 동안 볼에 계란 2개를 깨트립니다.

계란에 약간의 물과 소금을 넣으십시오. 계란의 노른자가 부서지고 섞이도록 잘 저어주면 이 치즈 오믈렛이 됩니다.

다음으로, 혼합물을 열을 가한 팬에 붓고 오믈렛의 밑면이 황금색으로 단단해지면 열에서 팬을 꺼냅니다.

오믈렛의 윗면에 강판 치즈를 뿌리면 내부가 치즈가 됩니다. 만체고, 파마산 치즈, 체다 치즈가 최고의 선택입니다. 두는 치즈 오믈렛 오믈렛의 상단이 올라오고 황금빛 갈색이 될 때까지 그릴 아래에 두십시오.

치즈 오믈렛 황금빛 갈색으로 변하면 그릴에서 꺼냅니다. 오믈렛을 반으로 접고 접시에 담아 드시면 완성입니다!

오븐을 사용하고 싶지 않다면 치즈 오믈렛을 만들어, 같은 레시피를 따를 수 있지만 세 번째 단계에서 나머지 재료와 함께 계란 그릇에 치즈를 추가합니다. 어느 쪽이든 맛있다!

이 기사를 즐겼다면 치즈 오믈렛을 만드는 방법, 그렇다면 시금치 오믈렛, 햄 오믈렛 및 야채 오믈렛과 같은 다른 오믈렛 요리법도 마음에 드실 것입니다. 이 가볍고 쉽고 아주 맛있는 요리를 즐기십시오!

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