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집에서처럼 Sarmalute

집에서처럼 Sarmalute

소금에 절인 양배추를 소금에 절인 양배추 시트에 담아 시작하겠습니다. 큰 그릇에 다진 고기를 넣고 그 위에 다음 재료를 추가합니다: 잘게 썬 양파, 전체 계란 2개, 도처에 뿌린 타임, 후추, 소금, 파프리카, 쌀, 2테이블스푼 사르말루트용 야채(고추, 양파, 기름에 굳힌 토마토 함유)를 넣고 잘 섞어 배추잎을 하나씩 덜어 내용물을 담고(작은 숟가락 정도) 접시에 담아 준비합니다.

우리는 포도 나무 잎으로 똑같이합니다. 우리는 두 개의 냄비 또는 팬을 준비하고 양배추 롤을 놓기 시작합니다 : 양배추 잎에 양배추 롤이있는 팬에 바닥에 깔고 약간의 국물과 섞인 다진 소금에 절인 양배추에 양배추 롤을 놓습니다 기호에 따라 다진 소금에 절인 양배추를 한 겹 더 깔고 물을 덮고 물이 끓을 때까지 약한 불에 올리고 물이 조금 떨어질 때까지 두었다가 오븐에 2.3시간 놔두면 끝! 다른 팬에 쇠고기 잎을 얹고 눕힌 후 쇠고기 시트를 몇 장 더 덮고 그 위에 약간의 육수를 붓고 삶은 보르시와 물을 섞은 것으로 모두의 취향에 따라 덮습니다 ... 사말루트 시트에 담긴 쇠고기는 약한 불에서 약 2시간 동안 스토브에서 아주 잘 끓일 수 있습니다! 기호에 따라 사워 크림이나 요구르트와 함께 제공하십시오!


고기는 씻어서 조각으로 자르고 소금물에 삶습니다. 거품이 잘 올라오면 잘게 썬 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다.

뿌리를 입방체로 자르고 약간의 버터에 볶고 고기와 함께 팬에 넣으십시오. 고기가 부드러워 질 때까지 모든 것을 끓이십시오.

국물에서 고기와 내장을 제거하고 뼈에서 고기를 제거하고 내장을 입방체로 자른 다음 다시 수프에 넣습니다.

보르시를 넣고 끓여서 노른자와 도말로 곧게 펴십시오. 준비되면 파슬리와 녹색 낙엽송을 뿌립니다.


고기는 씻어서 조각으로 자르고 소금물에 삶습니다. 거품이 잘 올라오면 잘게 썬 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다.

뿌리를 입방체로 자르고 약간의 버터에 볶고 고기와 함께 팬에 넣으십시오. 고기가 부드러워 질 때까지 모든 것을 끓이십시오.

국물에서 고기와 내장을 제거하고 뼈에서 고기를 제거하고 내장을 입방체로 자른 다음 다시 수프에 넣습니다.

보르시를 넣고 끓여서 노른자와 도말로 곧게 펴십시오. 준비되면 파슬리와 녹색 낙엽송을 뿌립니다.


훈제 양배추 잎의 Sarmale

박제 양배추 신, 크리스마스 또는 부활절 테이블에서 빠지지 않는 조리법. 설날 연휴가 길어서 사말레를 만들 사람이 없더라도, 나는 여전히 다가오는 설 연휴를 위해 사우어크라우트 레시피를 소금에 절인 양배추 시트에 게시합니다.

2년 넘게 배추잎에 싸인 양배추를 안 먹어봤는데 올해는 스폴레토에 새로 생긴 루마니아 매장에서 품질이 좋은 소금에 절인 양배추를 발견해서 너무 기뻤어요.

입에서 녹는 사르말레의 경우, 소금에 절인 양배추를 얇은 시트와 두툼한 고기와 함께 사용하는 것이 매우 중요합니다(지방이 사르말레를 약화시킴). 나는 항상 고기를 선택합니다. 사르말레에게 이상적인 고기 조각인 것 같습니다.

사르말레는 어떤 쌀을 사용하나요?

둥근 곡물 쌀은 사르말레에게 가장 적합합니다. 저는 굳히지 않고 찬물에 30분정도 담가두었다가 씻어서 사말레용 다진 고기에 넣습니다. 집에 있는 엄마처럼 사르말레에게 중요한 꿀팁, 밥과 함께 과식하지 마세요! 나는 많은 식당에서 사르말레를 밥으로 가득 채워서 더 이상 고기를 넣은 사르말레처럼 보이지 않게 먹었습니다. 저는 다진 고기 1.5kg당 쌀 100g을 사용합니다.

1.5kg의 고기에서 몇 마리의 사르말레가 나오나요?

여기에 정확한 답이 없습니다. 나는 약 4cm의 아주 작은 소시지를 만들기 때문에 1.5kg의 다진 고기에서 약 60-70 조각을 얻습니다. 더 크게 만들면 부드럽고 맛있는 사말루트가 40개 정도 나온다고 합시다.

그래서 마침내 어머니의 집처럼 크리스마스 테이블에 사르말레를 놓을 수 있었습니다! 어머니가 정말 맛있는 양배추 롤을 만드셔서 어머니의 조언을 따랐더니 정말 맛있습니다. 자연광이 사라진 밤 11시경에 sarmales의 처형이 이루어 졌기 때문에 사진은 누가 알 수 없습니다. 그래서 후드의 빛으로 관리했습니다.


신 양배추 잎 선택 및 담수화

먼저 sarmale에 적합한 양배추 잎, 즉 더 크고 얇은 잎을 선택했습니다. 나는 그들을 찬물이 담긴 큰 그릇에 따로 두고 몇 분 동안 그대로 두어 면적과 소금을 약간 잃습니다. 그런 다음 나는 그것들을 잘 배수했습니다.


집에서처럼 부활절

집에서처럼 부활절

집에서처럼 부활절

재료
케이크 반죽:

  1. 계란 2개
  2. 요구르트 250g
  3. 설탕 200g
  4. 드라이 이스트 3작은술
  5. 버터 150g
  6. 3 바닐라 설탕
  7. 약 밀가루 800g
  1. 코티지 치즈 1kg
  2. 사워 크림 100g
  3. 계란 5개
  4. 바닐라 에센스 1개
  5. 건포도 300g

준비: 집에서와 같은 부활절

케익 반죽은 모두가 만드는 방법을 알고 있는 것처럼 준비되어 있으므로 초보자를 위한 참고 레시피를 알려 드렸습니다.
볼에 박력분을 넣고 설탕, 바닐라슈가, 드라이이스트를 넣고 실온에서 녹인 버터, 요거트, 풀어둔 계란을 넣어주세요.
손으로 반죽하거나 로봇이나 빵 기계에서 원하는 대로 반죽할 수 있습니다. 반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.
반죽이 부풀어 오르면 한 장을 펼쳐 벽이 분리되는 케이크 팬이나 28cm 크기의 타르트 모양으로 만듭니다.
채우기를위한 모든 재료를 믹서로 섞고 조성물을 트레이에 붓습니다. 모양을 초과하는 반죽의 가장자리를 자릅니다.
그 위에 반죽잎을 만들어 쟁반에 둘러준 후 십자 모양으로 만들어 주었어요. 어머니는 코카 장미를 만드시곤 하셨고 나도 장미를 만들어 부활절을 장식했습니다.
따뜻한 곳에서 30분 정도 더 30분 정도 더 발효시킨 후, 180도로 예열된 오븐에 이스터 에그를 넣고 약 30분간 둡니다. 45 분.
치즈가 응고되었는지 확인하십시오. 부활절 달걀을 꺼내 팬에서 약간 식힌 다음 완전히 식을 때까지 철망에 옮깁니다.


집에 있는 엄마처럼: 누룩 없는 퀵 도넛

우리는 종종 폭신폭신한 도넛을 갈망하지만, 그것이 구체화되는 과정은 실제로 우리를 갈망하게 만듭니다.

우리는 반죽하고, 일어나서 다시 반죽해야하며, 순환하는 수많은 요리법은 우리의 식욕을 줄이는 또 다른 요소가 될 수 있습니다. 하지만 사랑하는 사람에게 달콤한 놀라움을 선사할 수 있는 간단한 옵션이 있습니다. 20분만에 따뜻하고 폭신한 도넛을 만들 수 있어요!

도넛 레시피

재료:

소금 1꼬집
레몬 주스
럼이 없는 1개 바이알
바닐라 설탕 6봉지
설탕 50g
계란 3개
요구르트 600g
베이킹파우더 1봉지
밀가루 500g
기름
가루 설탕 1봉지

준비 방법:

볼에 계란과 요구르트, 럼 에센스, 레몬 주스, 설탕, 소금을 섞습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 따로 섞는다. 부드러워질 때까지 젖은 반죽에 밀가루를 감쌉니다.

높은 스튜 냄비나 프라이팬에 기름을 데우십시오. 도넛 혼합물의 큰 스푼을 가지고 뜨거운 기름을 부으십시오. 반죽의 각 스푼은 푹신한 도넛이 될 것입니다. 그들이 스스로 돌아 오지 않으면 황금색으로 변할 때 반대편의 도넛을 뒤집으십시오.

다 익으면 키친타월로 도넛을 꺼내 여분의 기름을 빼내고 마지막으로 설탕을 가루로 낸다. 좋은 성향!


준비 방법

버섯을 곁들인 치킨 시울라마

가슴살을 입방체로 자르고 양념을 하고 색이 변할 때까지 살짝 볶습니다. 분리

가금류 간 스튜

씻은 간을 냉장고에 넣고 우유와 함께 그릇에 30분 동안 담는다. 양파, 마늘 다지기


집에서 엄마처럼 전통 소금에 절인 양배추

돼지고기와 삼겹살을 다지기에 넣고 기름 2큰술을 두르고 2분간 굳힌 양파와 함께 다진다.

다진 고기에 씻고 물기를 뺀 쌀과 후추 한 꼬집 또는 올스파이스 티스푼을 넣습니다.
(기름진 고기라면 쌀 100g당 물 150ml를 넣어주세요)
푹신푹신하고 쌀이 끓을 수 있는 액체가 될 때까지 잘 섞는다.

사르말루트가 만들어지고 사르말레가 다 익으면 나머지 잎사귀는 가운데 갈비뼈 옆으로 잘라서 여러장 겹쳐서 말아서 국수처럼 얇게 썰어 냄비에 담는다.

다진 배추의 절반은 냄비 바닥에 놓고 나머지 절반은 배추 위에 놓습니다.

sarmale 사이에 돼지 갈비 조각을 넣을 수 있습니다.
또한 풍미와 맛을 위해 월계수잎 1~2개, 후추 약 20개, 타임 한 줄기, 잘게 썬 딜을 넣고 색을 내기 위해 토마토 주스 100ml를 넣는다.

끓는 물을 충분히 부어 뚜껑을 덮고 끓을 때까지 끓인 다음 불을 줄입니다.
사워 크림, 고추 및 폴렌타와 함께 제공하십시오.


집에서처럼 맛있는 크로와상을 위한 특별한 2가지 반죽 레시피!

크루아상은 가장 좋아하는 수제 진미 중 하나이며 맛있고 부서지기 쉽고 입안에서 녹습니다. 이 케이크는 어떤 경우에도 완벽하며 보기에도 좋고 맛있고 부드럽습니다. 오늘 우리는 크림과 버터의 두 가지 반죽 유형으로 준비된 크루아상을 위한 독창적인 레시피를 시도해 볼 것을 제안합니다.

두 종류의 도우를 조합하면 부드럽고 쫄깃한 식감과 말로 표현할 수 없는 훌륭한 맛을 지닌 환상적인 크로와상을 만날 수 있습니다. 이 레시피를 적극 추천합니다!

크림 기반 반죽 재료

-0.5 티스푼 베이킹 파우더

버터 기반 반죽 재료

-200g의 버터(실온)

-0.5 티스푼 베이킹 파우더

충전 재료

- 누텔라 초콜릿 크림

준비 방법

1. 크림 기반 반죽. 볼에 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 생크림을 넣고 반죽을 치댄다.

2. 버터 반죽. 볼에 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 부드러운 버터를 넣고 반죽을 치대주세요.

3. 반죽을 동그랗게 말아서 작업대 위에 놓고 밀가루를 뿌린다.

4. 반죽을 약 1.5cm 두께의 층으로 펼치고 그 위에 겹겹이 얹습니다.

5. 반죽을 1cm 두께로 밀어 밀대로 밀어 봉투에 넣는다.

6. 반죽을 한 겹 더 펴서 봉투에 꾹꾹 눌러 담아주세요. 폴딩/롤링 과정을 2회 반복합니다.

7. 반죽을 다시 봉투에 꽁꽁 싸서 랩으로 싼 후 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.

8. 반죽은 층상 구조를 가지고 있습니다.

9. 반죽을 냉장고에서 꺼내 0.5cm 두께의 직사각형으로 밀대로 밀어 2등분으로 자른 후, 각 띠를 밑변이 4-5cm인 삼각형으로 자릅니다.

10. 바닥에 좋아하는 필링을 올리고 크로와상을 돌돌 말아서 크로와상의 가운데가 너무 두껍지 않도록 모서리를 살살 벌려줍니다.

11. 팬에 크루아상을 서로 거리를 두고 놓고 180도로 예열한 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다(약 12~15분).

12. 크로와상을 완전히 식힌 후 슈가파우더를 뿌린다.


재료

  • 미트볼
  • 다진 고기 250g
  • 큰 감자 1개
  • 작은 양파 1개
  • 1 또는
  • 소금
  • 뜨거운 파프리카 반 티스푼
  • 딜 또는 파슬리 (또는 둘 다)
  • 위급 신호
  • 기름 3-4큰술
  • 중간 크기 양파 1개
  • 가벼운 강아지 2마리
  • 토마토 주스 400ml
  • 설탕 한 스푼
  • 소금 후추
  • 작은 월계수잎 2장
  • 타임 2줄기
  • 서빙용 파슬리


동영상: 남편이 집을 나서니 아주 시원해졌다. (일월 2022).