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호두, 똥, 설탕에 절인 과일을 넣은 케이크

호두, 똥, 설탕에 절인 과일을 넣은 케이크


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체로 쳐진 밀가루를 플라스틱 그릇에 넣고 따뜻한 우유에서 약간(예: 효모를 녹이기 위해 50-70ml)을 취하고 따뜻한 우유(더 뜨거운 상태에서)에 설탕, 바닐라, 레몬 제스트를 첨가한 다음 리구어와 섞일 때까지 설탕이 녹습니다. 포크로 계란을 치고 노른자의 색을 강화하기 위해 소금을 넣으십시오. 따뜻하게 데워진 밀가루에 우유를 조금씩 넣어가며 나무주걱으로 섞고, 부풀어 오른 이스트와 사워크림을 넣고 마지막에 계란을 넣어주세요. 밀가루에 다 넣고 쫀득한 반죽이 되면 녹인 버터와 함께 반죽을 시작해서 서서히 반죽위에 올려주는데 매번 반죽을 오래 하면 쫀쫀하고 탄력있는 반죽이 됩니다 시각. 버터의 마지막 부분이 반죽에 섞이면 껍질이 더 이상 손에 붙지 않아야 합니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 부피가 2배가 될 때까지 자랍니다.

반죽이 부풀어 오르면 작업대를 준비합니다. 즉, 호두를 우유 3-4 큰 술과 함께 녹여 반죽 표면에 잘 펴 바르고 똥을 작은 조각으로 자르고 설탕에 절인 과일도 손에 넣습니다. 버터를 듬뿍 바른 형태. 케이크 반죽을 작동시키기 위해 테이블에 기름을 두십시오. 반죽을 반으로 갈라서 3등분으로 나눠서 손으로 직사각형 모양으로 펴서 3등분한 똥을 표면에 골고루 펴준 후 구굴루프 모양으로 빚는다. 나머지 반죽으로 4등분하여 그 중 3개는 호두로 채우고 가장 작은 2개는 설탕에 절인 과일로 채웁니다. 호두 3개를 짜서 직사각형 모양의 케이크 모양으로 만들고 가장자리에 설탕에 절인 과일을 채운 롤 2개를 얹는다. 180도로 예열된 오븐에 45분간 굽고 계란을 풀어 기름칠을 해주세요.

좋은 성향


호두, 똥, 설탕에 절인 과일을 곁들인 케이크 - 요리법

사실 터키식 똥을 넣었기 때문에 설탕에 절인 과일과 견과류만 있는 것은 아닙니다. 그리고 . 마지막까지 솔직히 말해서-새해 잘하기 위해)-내 첫 케익이다. 말하자면 숟가락을 내 손에 쥐고 나에게 요리를 가르쳐준 이에게, 지금은 별들 사이에서 나를 바라보는 분에게 바칩니다.

호두, 똥, 설탕에 절인 과일로 케이크를 만들었어요. 저녁에는 반죽을 시작할 때 재료의 온도가 같도록 식탁에 놓고 저녁에는 건포도 두 손을 항아리에 담고 럼주를 덮어 덮는다. 2개의 케이크에 사용했어요 체에 친 고급밀가루 1kg, 버터 1팩, 설탕 300g, 우유 700ml, 드라이 이스트 2포(또는 생 이스트 50g), 계란 5+1개, 소금 한 꼬집, 2포 바닐라 설탕 1 앰플, 럼 에센스 2앰플, 레몬 및 오렌지 제스트, 시트 만들기용 오일 및 기름칠한 충전 트레이: 호두 가루 250-300g, 설탕 6테이블스푼, 코코아 한 스푼, 건포도, 럼(알코올, 에센스 아님) ), 젠장, 설탕에 절인 과일 맛.

먼저 우유 150ml 정도 끓인 다음 밀가루 4큰술을 재빨리 섞고 불을 끄고 끈적끈적하고 균질한 반죽이 될 때까지 계속 섞어줍니다. 이 에끌레어 반죽을 식힙니다. 그런 다음 컵에 미지근한 우유와 설탕을 1작은술 넣고 이스트를 섞었습니다. 마른 이스트를 마요네즈로 만드는 것이 아니라 밀가루에 넣어 반죽을 해준다는 말을 들은 적이 있습니다. 나는 위험을 감수하고 싶지 않았다 - 마요네즈가 자라지 않으면 반죽도 자라지 않기 때문에 나는 항상 확인을 위해 마요네즈를 만든다. 그 후 나는 밀가루 위에 재료 (지금은 우유없이)를 넣고 2 개의 전체 달걀과 3 개의 달걀 노른자 (다른 달걀은 그 위에 기름칠을합니다)를 그릇에 넣고 마요네즈를 추가했습니다. 나는 단단하고 퍼지기 좋은 적당한 반죽이 될 때까지 약간의 우유를 첨가하여 반죽을 시작했습니다. 뽀송뽀송하게 하려면 반죽이 손가락에서 떨어지지 않아도 부드러워야 한다. 균질화 한 후 껍질이있는 대야를 따뜻한 장소 (이미 오븐에 불을 붙인 스토브 위)에 놓고 냅킨으로 덮었습니다. 1시간 30분 정도 놔뒀다가 그 동안 호두, 똥, 설탕에 절인 과일을 준비했습니다.

남은 계란 흰자 3개를 설탕 6큰술에 최고 속도로 섞어주었어요. 호두가루와 코코아스푼을 섞은 다음 머랭을 넣고 균질화했습니다. 속이 약간 부풀어올랐습니다. 마지막으로 건포도와 럼주를 병에 넣고 맛을 내기 위해 3-4큰술을 더했습니다. 호두 충전물을 유동화합니다. 그런 다음 똥을 조각으로 자르고 설탕에 절인 무화과, 살구 및 대추를 얇게 썬 것입니다. 그림에서 볼 수 있듯이 이것을 케이크에 넣습니다.

반죽의 부피가 2배가 되면 크러스트를 반으로 나누고 기름을 넉넉히 두른 접시에 한 장을 깔고 속재료와 과일, 똥을 깔고 말아서 기름을 두른 베이킹 페이퍼를 깐 쟁반에 케이크를 담습니다. 쟁반에서 1시간 정도 코조낙이 부풀어 오르게 한 다음, 그 위에 계란 풀어서 기름칠을 하고 오븐에 넣고 불을 중간 온도로 조절했습니다. 저는 오븐에 1시간 10분정도 두었다가 윗면이 갈색으로 변하고 밀짚 테스트를 통과하면 꺼냈습니다. t 테스트 베이킹을 위해 이쑤시개를 사용하십시오).

다 익으면 쟁반을 꺼내서 베이킹 페이퍼로 케이크를 꺼내 깨끗한 냅킨을 덮은 나무 바닥에 놓고 천천히 식히십시오. 추울 때만 케이크 한 조각을 먹어야 하는데 그게 가능한 것 같나요? :) 얼마나 시원하고, 얼마나 구워지고, 얼마나 좋은지, 얼마나 향기로운지 보기 위해 조각을 자르십시오. 핫케이크를 먹어야 하는 이유는 항상 발견됩니다. :)


  • 2-1 / 4 개 밀가루
  • 1-1 / 2 설탕 컵
  • 녹인 버터 1컵
  • 크림 치즈 250g
  • 계란 4개
  • 베이킹파우더 1-1/2작은술
  • 바닐라 에센스 1-1/2작은술
  • 설탕에 절인 과일 개 1-1 / 2개
  • 1/2 컵 너트.

오븐을 섭씨 175도로 예열합니다. 큰 그릇에 설탕에 절인 과일과 견과류를 제외한 다른 재료와 밀가루 반 컵을 섞습니다. 균질한 페이스트가 얻어질 때까지 재료를 섞습니다. 그런 다음 복합 재료는 나머지 밀가루, 설탕에 절인 과일 및 견과류와 혼합됩니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 잘 섞는다.

조성물을 다양한 모양의 트레이에 붓고 갈색이 될 때까지 45-55분 동안 굽습니다. 팬에서 꺼내기 전에 케이크를 10분 동안 식히십시오. 팬에서 케이크를 꺼내고 가루 설탕 한 컵, 뜨거운 물 또는 과일 주스 3-4 테이블스푼, 페이스트가 균질해질 때까지 끓인 바닐라 에센스에서 얻은 가루 설탕 또는 설탕 아이싱으로 장식할 수 있습니다.


설탕에 절인 과일로 장식된 푹신한 케이크

간단하거나 속을 채운 케이크는 확실히 우리 모두에게 가장 사랑받는 것입니다. 우리는 명절이 오기만을 기다릴 수 없고, 대부분 우리가 기분이 좋을 때 그것을 준비합니다. 푹신한 케이크에 대한 많은 요리법이 있습니다. 나는 하나를 시도했고 케이크는 속이 많이 부드럽고 푹신 푹신하고 아주 좋았습니다.

준비 방법:
재료는 케이크 트레이 2개 분량입니다.
밀가루를 여러 번 체에 쳐서 공기를 넣고 풀어줍니다.

달걀 흰자위에서 노른자를 분리하십시오. 실온에 있어야합니다.

냉장고에서 이스트를 꺼내 실온에 둡니다.

기름을 측정하고, 보르시를 측정하고, 계피 가루 티스푼을 추가합니다.

우리는 왁스를 제거하기 위해 스폰지로 따뜻한 물의 흐름에서 레몬과 오렌지를 씻은 다음 작은 강판에 놓을 것입니다.

버터의 무게를 달아 실온에 둔 후 녹여 식힌다.

우리는 그릭 요구르트를 측정하고 실온에 둡니다.

우유를 계량한 다음 스토브에서 가볍게 데운 다음 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 모든 설탕이 녹을 때까지 섞습니다.

우유 50ml로 신선한 이스트를 녹이고 밀가루 가루를 넣고 거품이 생기거나 부피가 커질 때까지 그대로 두십시오.

노른자는 소금 한 꼬집으로 잘 문질러 밀가루에 넣고 섞는다. 우유, 보르시, 요구르트, 녹이고 식힌 버터, 강판 레몬 껍질 및 오렌지 껍질을 점차적으로 번갈아 붓습니다. 반죽을 계속하십시오. 그 동안 기름을 조금씩 첨가하고 그릇에서 떨어질 때까지 약 20분 동안 반죽하고 냅킨으로 덮고 1시간 동안 그대로 두십시오.

그 사이에 계란 흰자를 설탕으로 치십시오.

계란 흰자에 코코아를 넣으십시오.

거품이 생기지 않도록 부드럽게 저어줍니다.

올려진 반죽은 기름을 두른 테이블에 약간의 작업을 하여 둘로 나뉩니다.

우리는 반죽의 첫 번째 조각을 가져 와서 두 개로 더 나누고 두 장을 손으로 펼칩니다. 저는 1장에 흰자 거품과 코코아를 채운 후 호두가루, 건포도, 똥을 뿌리고 반죽이 부드럽고 푹신해서 살짝 굴렸고, 촉촉한 충전재가 조금 부드러워졌습니다.

나는 두 번째 시트에 똥과 건포도를 채운 다음 손가락으로 눌러 가볍게 굴렸다.

나는 두 개의 롤 반죽을 합치고 땋은 다음 베이킹 페이퍼가 깔린 트레이에 넣었습니다.
나는 두 번째 반죽과 똑같이했습니다.
팬에서 15분 정도 더 자랍니다.

그런 다음 cozonacs에 노른자를 기름칠하고 원하는대로 장식하고 설탕에 절인 과일, 아몬드, 설탕에 절인 오렌지 껍질로 장식했습니다.

160도씨에서 50분정도 구워주세요.

쟁반에서 식힌 다음 꺼내어 한쪽에 놓아 완전히 식을 때까지 모양을 유지합니다.

그것은 매우 아름답게 장식되어 있으며 매우 좋은 냄새가납니다.

확실히 많은 레시피가 있지만 "푹신한 케이크"라고 할 때이 반죽이 적합하다고 생각합니다.

속이 꽉 차 있고 부드럽고 푹신한 아주 좋은 케이크.
대단한 식욕!


투톤 케이크

여기에 기재된 성분은 투톤 케이크 똥으로 당신은 2 트위스트에 충분합니다 달콤한 빵. 그것은 매우 잘 생겼고 어떤 경우에도 테이블에 멋지게 보입니다. 케이크 똥으로 채워진 것은 중 하나입니다 케이크 우리가 선호하는. 이 레시피도 마음에 드셨으면 좋겠습니다. 당신이 허락한다면 나는 제안을 할 것입니다. 당신이 똥을 좋아하지 않는다면 건포도나 튀긴 호두 커널 또는 설탕에 절인 과일로 대체할 수 있습니다.

재료 투톤 똥 케이크:
밀가루 1kg,
우유 300ml,
녹인 버터 250g,
소금 1작은술,
설탕 200g,
강판 레몬 껍질 1개,
바닐라 설탕 4봉지,
계란 4개,
신선한 효모 50g,
코코아 2큰술,
깍둑썰기한 똥 400g

똥을 넣은 투톤 케이크:
우유를 데우고 100ml에 소금과 설탕과 이스트 1테이블스푼을 녹입니다. 볼에 담아두었던 밀가루에 둥지를 틀고 이스트를 녹인 우유를 붓고 밀가루를 조금 섞어서 부풀게 둡니다.
이 마요네즈가 부풀어 오르면 나머지 설탕, 강판 레몬 껍질, 계란, 바닐라 설탕, 녹인 버터 및 나머지 우유를 넣고 반죽이 손이나 그릇 가장자리에서 떨어질 때까지 반죽을 시작하십시오.
반죽을 2등분하고 코코아 2큰술을 넣고 잘 반죽합니다. 그 위에 두 개의 반쪽을 약간의 밀가루를 뿌리고 별도의 접시에 담고 뚜껑을 덮고 부피가 두 배로 부풀 때까지 둡니다.

발효시킨 후 밀가루를 뿌린 작업대에 뒤집어 각 반죽을 2등분하여 흰 부분 2개와 검은 부분 2개를 만듭니다. 깍둑썰기한 흰 부분을 깔고, 같은 크기로 펴서 흰 부분 위에 검은 부분을 겹친 다음, 그 위에 똥을 뿌리고 굴리기 시작합니다.
나머지 부분과 동일하게 수행하십시오. 베이킹 페이퍼를 깐 케이크 틀에 꼬임을 넣고 오븐이 가열될 때까지 15분 동안 둡니다.

윗면에 달걀노른자를 바르고 모양을 틀에 넣고 센불에서 굽다가 불을 최소한으로 줄이고 갈색이 될때까지 구워줍니다.(이쑤시개로 테스트) 오븐에서 꺼냅니다. 베이킹 후 폼에서 떼어내고 깨끗한 수건으로 덮고 비닐봉지로 덮고 다시 수건으로 덮어주세요. 우리는 그것을 식힌 다음 얇게 썰어 제공할 수 있습니다!


호두, 코코아, 똥을 넣은 케이크

맛있는 케이크 레시피가 있습니다: 호두, 코코아, 똥을 넣은 케이크.

재료

밀가루 1kg, 우유 250ml, 계란 4개, 똥 250g, 설탕 300g, 기름 2큰술, 호두 250g, 코코아 3큰술.

준비 방법

차에 재료를 넣고 반죽 프로그램에 맡겼어요. 반죽 프로그램이 끝나면 다시 반죽했습니다. 프로그램은 약 30분 동안 진행됩니다. 난기류가 많을수록 케이크가 느슨해집니다. 작업대에 기름을 두르고 콜라 3장을 깔아줍니다. 나는 견과류를 차에 넣고 코코아, 설탕, 똥을 섞었다. 나는 혼합물을 시트에 놓고 케이크를 굴렸다. 나는 쟁반에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 케이크를 넣고 30-40분 정도 발효시켰다. 나는 오븐을 예열하고 자라면 약한 열로 약 40 분 동안 오븐에 넣었습니다. 코조낙을 만든 후에는 계란으로 기름을 바르고 슈가파우더를 뿌렸습니다.


호두와 똥이 들어간 케이크

케이크는 휴일 테이블에서 빠지지 않습니다. 다음은 호두와 똥을 넣은 Cozonaci 레시피입니다.

재료

반죽을 위해
1.2kg 밀가루 (내 트레이는 평소보다 큽니다).
4개의 노른자,
100ml. 달콤한 우유,
300ml. 뚱뚱한 요구르트,
녹색 효모 큐브,
기름 100ml,
설탕 4큰술,
취향에 따라 에센스.
미네랄 워터 약 100ml.

준비 방법
우리는 밀가루를 그릇에 넣고 밀가루 위에 4 개의 노른자를 넣고 냄비에 별도로 요구르트와 함께 달콤한 우유를 넣어 설탕과 함께 불에 데우면 매우 약간 가열되므로 여름 물, 다음 불을 끄고 이스트를 넣고 잘 씹어 밀가루를 바르고 소금 한 꼬집, 에센스를 넣고 생수를 넣고 아주 잘 반죽합니다. 마지막에 반죽에 약간의 기름을 두르고 계속 반죽합니다. 너무 단단하지도 않고 너무 부드럽지도 않은 반죽을 얻어서 늘일 수 있도록 한 다음 베개 위에 그릇을 올려놓습니다.


재활용 케이크

시럽
설탕 6큰술을 카라멜화하고 물 250ml로 식힌다. 설탕이 녹을 때까지 끓이고 럼 에센스 한 병을 추가합니다. 이 시럽을 식히기 위해 따로 보관하십시오.

푸딩가루와 설탕 5큰술을 잘 섞어준 후 찬 우유 500ml를 조금씩 넣어주세요. 우리는 걸쭉해질 때까지 끓이는 불에 올려 놓습니다. 다른 푸딩도 똑같이하십시오.

포장 호일이 늘어서있는 분리 가능한 케이크 형태로 얇게 썬 케이크 한 줄을 넣고 살구 잼으로 기름칠을합니다. 구운 설탕 시럽을 케이크 조각에 뿌린 다음(저는 시럽을 잘 넣었습니다) 핫 푸딩 중 하나를 케이크 위에 부었습니다. 잼과 시럽을 바른 다른 케이크 조각으로 덮고 다른 핫 푸딩을 그 위에 붓습니다.

잼을 바른 케이크 조각으로 덮고(잼은 얇은 층에 있어야 함) 레몬 맛 아이싱을 그 위에 붓습니다(초콜릿이나 카라멜도 될 수 있음). 3~4시간.

식힌 후 조각으로 자르고 초콜릿, 과일, 휘핑크림을 토핑으로 제공할 수 있습니다.


트릭:

코코넛 오일이 있거나 반죽한 경우 반죽에 코코넛 밀크를 추가할 수 있습니다.

같은 반죽으로 다양한 충전재와 헬립으로 롤, 롤, 도넛, 크루아상을 만들 수 있습니다.

금식 케이크 특히 내가 지정한 맛을 넣으면 매우 맛있습니다. 그러나 동물성 지방이 없고 단백질이 없으면 매우 빨리 건조되고 오래 보관할 수 없습니다. 그렇기 때문에 종이 봉지에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 7일 동안 쉽게 사용할 수 있습니다. 부드럽고 폭신한 상태를 유지합니다.

집에 있는 00밀가루, 빵을 사용했는데, 반죽을 많이 치지 않았는데도 보들보들 보들보들한게 보였어요.

다른 금식 요리법을 시도하도록 초대합니다.

당신은 나처럼 푹신한 반죽을 만들기 위해 내가 큰 기쁨을 공유하는 일련의 비밀을 가지고 있습니다.

준비하시는 모습을 사진으로 보니 뿌듯합니다 & # 128578

이 금식 케이크 레시피는 독자들도 시도했습니다.


설탕에 절인 과일로 장식된 푹신한 케이크

간단하거나 속을 채운 케이크는 확실히 우리 모두에게 가장 사랑받는 것입니다. 우리는 명절이 오기만을 기다릴 수 없고, 대부분 우리가 기분이 좋을 때 그것을 준비합니다. 푹신한 케이크에 대한 많은 요리법이 있습니다. 나는 하나를 시도했고 케이크는 속이 많이 부드럽고 푹신 푹신하고 아주 좋았습니다.

준비 방법:
재료는 케이크 트레이 2개 분량입니다.
밀가루를 여러 번 체에 쳐서 공기를 쐬어 풀어줍니다.

달걀 흰자위에서 노른자를 분리하십시오. 실온에 있어야합니다.

냉장고에서 효모를 제거하고 실온에 두십시오.

기름을 측정하고, 보르시를 측정하고, 계피 가루 티스푼을 추가합니다.

우리는 왁스를 제거하기 위해 스폰지로 따뜻한 물의 흐름에서 레몬과 오렌지를 씻은 다음 작은 강판에 놓을 것입니다.

버터의 무게를 재고 실온에서 부드럽게 한 다음 녹여서 식힙니다.

우리는 그릭 요구르트를 측정하고 실온에 둡니다.

우유를 계량한 다음 스토브에서 가볍게 데운 다음 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 모든 설탕이 녹을 때까지 섞습니다.

우유 50ml로 신선한 이스트를 녹이고 밀가루 가루를 넣고 거품이 생기거나 부피가 커질 때까지 그대로 두십시오.

노른자는 소금 한 꼬집으로 잘 문질러 밀가루에 넣고 섞는다. 우유, 보르시, 요구르트, 녹이고 냉각 된 버터, 강판 레몬 껍질 및 오렌지 껍질을 점차적으로 번갈아 붓습니다. 반죽을 계속하십시오. 그 동안 기름을 조금씩 첨가하고 그릇에서 떨어질 때까지 약 20분 동안 반죽하고 냅킨으로 덮고 1시간 동안 그대로 두십시오.

그 사이에 계란 흰자를 설탕으로 치십시오.

계란 흰자에 코코아를 넣습니다.

거품이 생기지 않도록 부드럽게 저어줍니다.

올린 반죽은 기름칠을 한 테이블에 살짝 올려 두 개로 나뉩니다.

우리는 반죽의 첫 번째 조각을 가져 와서 두 개로 더 나누고 두 장을 손으로 펼칩니다. 저는 1장에 흰자 거품과 코코아를 채운 후 호두가루, 건포도, 똥을 뿌리고 반죽이 부드럽고 푹신해서 살짝 굴렸고, 촉촉한 충전재가 조금 부드러워졌습니다.

나는 두 번째 시트에 똥과 건포도를 채운 다음 손가락으로 눌러 가볍게 굴렸다.

나는 두 개의 롤 반죽을 결합하고 땋은 다음 베이킹 페이퍼가 깔린 트레이에 넣었습니다.
나는 두 번째 반죽과 똑같이했습니다.
팬에서 15분 정도 더 자랍니다.

그런 다음 cozonacs에 노른자를 기름칠하고 원하는대로 장식하고 설탕에 절인 과일, 아몬드, 설탕에 절인 오렌지 껍질로 장식했습니다.

160도씨에서 50분정도 구워주세요.

쟁반에서 식힌 다음 꺼내어 한쪽에 놓아 완전히 식을 때까지 모양을 유지합니다.

그것은 매우 아름답게 장식되어 있으며 매우 좋은 냄새가납니다.

확실히 많은 레시피가 있지만 "푹신한 케이크"라고 할 때이 반죽이 적합하다고 생각합니다.

속이 꽉 차 있고 부드럽고 푹신한 아주 좋은 케이크.
대단한 식욕!


동영상: წყლის დაბინძურება (칠월 2022).


코멘트:

  1. Tygok

    굉장한 일, 나는 봤다, 나는 모두에게 조언한다 ...



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