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라즈베리 크림과 체리를 곁들인 초콜릿 크림을 곁들인 디저트 유니콘 케이크

라즈베리 크림과 체리를 곁들인 초콜릿 크림을 곁들인 디저트 유니콘 케이크



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조리대: 계란을 분리합니다. 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 휘젓는다. 설탕을 한 번에 하나씩 넣고 단단한 거품이 될 때까지 잘 섞은 다음 물을 추가합니다. 조금 더 섞는다. 노른자를 기름과 섞는다. 거품 위에 붓고 주걱으로 섞는다. 베이킹 파우더와 섞은 밀가루를 거품 위에 붓고 가볍게 움직입니다. 베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 붓고 180도로 예열된 오븐에 이쑤시개 테스트(약 30~35분)를 통과할 때까지 넣습니다. 조리대를 식힌 다음 3등분합니다.

라즈베리 크림: 노른자에 바닐라 슈가파우더를 섞고 우유를 붓고 약한 불에 올려 걸쭉해질 때까지 계속 섞어준다. 식히십시오.

라즈베리와 설탕, 물을 함께 넣고 약한 불에 잠시 끓이다가 씨만 남을 때까지 체에 친다. 젤라틴을 수화시킨 다음 약간 가열합니다. 라즈베리 위에 붓고 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다. 식히십시오.

휘핑크림이 섞여 있습니다. 점차적으로 바닐라 크림과 결합하십시오. 마지막에 젤라틴을 섞은 라즈베리를 넣습니다. 쉽게 설정되도록 약간 식히십시오.

초콜릿 크림: 냄비에 부서진 초콜릿과 휘핑크림을 함께 넣어주세요. 끓여서 균질화되도록 잘 섞는다. 한 시간 동안 식히십시오. 그런 다음 푹신한 크림이 얻어질 때까지 섞습니다.

시럽: 물을 설탕과 함께 5분 동안 끓인 다음 불에서 내립니다. 레몬 껍질을 넣고 식히십시오.

케이크 조립: 접시를 가지고 조리대가 구운 모양의 고리를 넣으십시오. 첫 번째 조리대와 시럽을 놓습니다. 라즈베리 크림을 바르고 수평을 맞춘 다음 전체 라즈베리를 제자리에 놓고 눌러 크림을 넣습니다. 두 번째 상단, 시럽 및 초콜릿 크림을 바르십시오. 또한 크림에 눌러 움푹 들어간 체리를 넣으십시오. 이 레이어 위에 나머지 라즈베리 크림을 추가했는데 조금 남았지만 필수는 아닙니다. 맨 위에 마지막 시럽을 올려주세요. 크림을 단단하게 만들기 위해 몇 시간 동안 식히십시오.

그 동안 설탕 페이스트에서 귀와 뿔을 준비하십시오. 약간의 염료를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 경적은 귀와 귀 사이에 꼬인 두 개의 현으로 형성됩니다. 나는 케이크가 제공 될 때까지 냉동실에 넣습니다. 눈은 초콜릿을 녹인 다음 베이킹 페이퍼에 붓고 눈 모양, 속눈썹 등...무엇이든 만들어준 뒤 냉동실에 넣어 굳혀줍니다.

생크림은 휘핑크림과 바닐라 슈가파우더를 섞은 것입니다. 크림이 굳은 후 링을 조심스럽게 제거하고 케이크에 휘핑크림을 입힙니다. 몇 개의 볼에 휘핑크림 2g을 넣고 염료와 섞는다. 그림과 같이 다양한 색상으로 만들어지며 눈, 귀, 뿔이 배치됩니다.

맛있게 드세요!


동영상: ჟოლოს კრემი (팔월 2022).