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카우보이 샨디

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(위 사진에서 왼쪽에서 두 번째, 빨간색과 흰색 빨대가 있습니다.) Highwest의 Campfire 위스키는 스카치, 버번, 호밀을 혼합한 것입니다. 부드럽게 토탄 혼합 스카치가 차선책입니다.

재료

  • 1¼ 온스 Highwest Campfire 위스키 또는 혼합 스카치
  • ¾ 온스 신선한 레몬 주스
  • 레몬 트위스트(서빙용)

레시피 준비

  • 얼음을 채운 칵테일 셰이커에 위스키, 레몬 주스, 심플 시럽을 넣고 섞습니다. 셰이커 외부가 매우 차가울 때까지 약 20초 동안 뚜껑을 덮고 세게 흔듭니다. 얼음을 부분적으로 채운 파인트 글라스에 따라냅니다. 맥주를 얹고 부드럽게 섞이도록 저어줍니다. 레몬 트위스트로 장식하십시오.

리뷰 섹션

쉬운 여름 샨디

대부분의 맥주 혼합 음료는 쉽지만 shandy만큼 간단한 음료는 거의 없습니다. 이 인기 있는 음료는 두 가지 재료만 필요하며 좋아하는 맥주에 감귤류를 더할 수 있는 완벽한 방법입니다. shandy는 단순히 맥주와 레모네이드를 50-50으로 혼합한 것이며 다양한 방법으로 개인화할 수 있습니다.

우선 맥주 종류가 많다. 사람마다 조금씩 다르게 정의하지만, 최고의 샨디는 가볍고 상쾌한 양조주에서 나옵니다. 대부분의 사람들은 가벼운 라거와 함께 자신의 샨디를 즐기며 균형 잡힌 선택입니다. 밀 에일은 천연 감귤류가 많기 때문에 훌륭한 선택입니다. 호피 IPA를 즐기는 경우 몇 가지가 귀하의 취향에 맞는지 확인하십시오. 일반적으로 흑맥주는 피하는 것이 좋습니다.

두 번째 재료도 마찬가지로 많은 생각이 필요합니다. 당신의 샨디는 레모네이드만큼 좋을 것이므로 레모네이드를 처음부터 만드는 것이 좋습니다. 그것은 매우 쉽고 하루 종일 샨디로 채울만큼 충분히 만들 수 있습니다.

이러한 모든 옵션과 샨디를 섞기 쉽기 때문에 많은 양조업자가 현재 제공하는 병에 든 샨디를 구입할 필요가 없습니다. 갓 만든 버전이 훨씬 더 상쾌하다는 것을 알게 될 것입니다.


래빗 홀 버번 위스키, 라임 주스, 설탕 시럽을 칵테일 셰이커에 넣습니다. 용기에 얼음을 많이 넣고 몇 초 동안 잘 흔들어 차갑고 거품이 나는 혼합물을 만듭니다.

큰 얼음을 채운 Old Fashioned 잔을 가져다가 혼합물을 잔에 따르십시오.

오렌지 슬라이스와 마라스키노 체리로 장식합니다. 클래식 위스키 사워 칵테일을 즐기십시오.

1. 인도 최고의 위스키 브랜드 61개

2. 블렌더의 자존심을 담은 위스키 모히또

3. 블렌더의 프라이드 리저브 컬렉션이 포함된 대부 칵테일

깨끗한 맛 - 라모스 위스키 진 피즈

6월 9일 토요일, 전 세계의 진 애호가들은 다재다능한 정신으로 잔을 들어 올릴 것입니다. 그래서, 여기 우리가 생각한 베비가 있습니다.

샌드맨 로얄

Sandeman Royale은 오렌지 트위스트와 좋은 회사로 가장 소중히 여겨집니다.

버번 글레이즈를 곁들인 구운 과일

신선한 농산물로 미식 요리를 즐기는 경우 디저트로 다양한 과일을 굽는 것으로 요리 활동을 확장할 수 있습니다. 스파이크.


여름 샹그리아

무더운 여름 밤에 침낭도 꾸리지 않을 때 이 샹그리아가 당신을 시원하게 해 줄 것입니다. 요리 전문가라면 캠프장에서 자유롭게 조합할 수 있지만 저는 샹그리아를 하루 전에 미리 준비하여 맛을 흡수한 다음 캠프장에서 즐길 수 있도록 제가 가장 좋아하는 메이슨 항아리에 포장하는 것을 좋아합니다!

큰 메이슨 항아리에 다음을 결합하십시오.

  • 오렌지 주스 ½컵
  • 적포도주 반병 또는 캠프장에서 준비하는 경우 적포도주 캔 (피노 누아 또는 과일 와인을 권장합니다)
  • 브랜디 ¼컵
  • 흑설탕, 메이플 시럽 또는 꿀 3-4큰술
  • 슬라이스한 오렌지와 사과를 넣고 쿨러에 넣어 캠핑장에서 즐겨보세요!

10 최고의 Shandy 및 Radler 맥주

여름은 오후부터 일몰 후까지 맥주를 마시기에 무르익습니다. 그리고 우리가 세션 IPA를 좋아하긴 하지만, 낮 동안 술을 마시기 위한 모든 것의 전부는 아닙니다. 술꾼에게 풍미 있는 저알코올 옵션을 제공하기 위해 양조장은 맥주(종종 라거 또는 밀 맥주)와 과일 주스 또는 소다를 혼합한 샨디의 상쾌한 잠재력을 수용했습니다.

많은 사람들이 이 음료의 기원을 영국에서 오랫동안 사랑받아 온 혼합 음료로, 검은색과 황갈색(기네스와 베이스) 또는 독사(라거와 사이다)가 섞인 음료를 마시는 곳이라고 생각합니다. 20세기까지 샨디는 영국과 독일에서 흔히 볼 수 있는 음료였습니다. 독일에서는 블렌드를 래들러라고 합니다.

이름이 무엇이든 간에, 맥주 칵테일이 미국에서 순간을 보내고 있다는 것은 분명합니다. 그래서 Coors Light와 Budweiser의 Shock Top조차도 이제 감귤 맛 변형을 특징으로 합니다. 수많은 radler와 shandies가 선반을 가득 채우고 있지만 맛과 상쾌함의 황소 눈을 맞추는 사람은 거의 없습니다. 어떤 것이 목표를 달성했는지 알아내기 위해 우리는 미뢰를 테스트합니다. 자몽을 첨가한 오스트리아산 라거부터 생강을 첨가한 미주리주 밀 맥주에 이르기까지 여름 내내 마실 수 있는 10가지 래들러와 샨디를 소개합니다.

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금주의 음료: 카우보이 샨디

운이 좋은 분들을 위해 7월 4일 주말 4일을 앞두고 있습니다. 올해는 걱정하는 사람이라면 누구나 위대하고 크게 엉망이 된 우리 나라의 생일에 대해 최소한 몇 가지 모순된 감정을 갖게 되는 해입니다. 그래도 미국 대부분의 지역에서 더울 것이고 끔찍한 일이 벌어지고 있는 가운데 우리는 최소한 긴장을 풀고 노력해야 할 것입니다. 게다가 레모네이드와 라거 맥주보다 더 순수하고 천진난만하게 미국적인 것이 어디 있겠습니까?

글쎄, 어떤 것도 그렇게 단순한 것이 아니기 때문에 shandies는 Wikipedia에 따르면 더 유럽적이고 감히 말할 수 있지만 영어 종류의 것으로 판명되었습니다. 오늘날의 음료수에는 실제 술이 들어가 있고 분명히 High West’s Campfire Whisky 블렌드와 함께 사용하도록 만들어졌기 때문에 상황이 더 나빠졌습니다. 아아, Campfire Whisky는 순전히 스코틀랜드 양조주보다 훨씬 더 카우보이처럼 들릴지 모르지만, 이곳 남부 캘리포니아에서는 $70+에 팔리고 있습니다. 어떤 카우보이도 9온스의 맥주와 레모네이드로 희석하기 위해 그런 종류의 돈을 지불할 여유가 없습니다!

즉, 위스키가 어디에서 왔는지에 관계없이 핫도그를 먹고, 불꽃 놀이를보고, 미국에 대한 좋은 점을 기억하려고하면서 한 모금 마시기에 정말 멋진 음료가 될 것입니다.

카우보이 샨디

1 1/4 온스 혼합 스카치 위스키
3/4 온스 신선한 레몬 주스
3/4 온스 단순 시럽 또는 꿀 시럽
8온스(대략) 라거 맥주(차게)
레몬 트위스트(가니쉬)

스카치, 레몬 주스, 시럽을 얼음을 많이 넣은 칵테일 셰이커에 넣습니다. 아주 세게 흔든 다음 얼음과 함께 파인트 맥주 잔에 따르되 너무 많지는 않습니다. 라거를 얹고 — 과도한 거품을 조심하고 — 부드럽게 저어주고 레몬 트위스트를 추가합니다. 한 모금 마시고 벤 프랭클린이 말했듯이 우리가 지킬 수만 있다면 우리 공화국이라는 것을 기억하십시오.

간단한 음료에 어울리게 심플하지만 좋은 브랜드와 잘 어울리는 것 같습니다. Dewars와 Ballantine’s는 모두 매우 맛있는 결과를 제공했습니다. Johnny Walker Black과 함께 불과 몇 마일 떨어진 업타운으로 향하기로 결정했을 때 더 스모키한/피티에 향이 방해가 되는 경향이 있었습니다. 맥주의 경우 위 사진의 버드와이저가 내놓은 아폴로 11호 스페셜 에디션 레드 라거가 괜찮았지만, 레드 색상은 준비가 되지 않았습니다. 이 사진에 숨어있는 좀 더 직설적이지만 고품질의 라거인 밸러스트 포인트(Ballast Point)가 바로 그 역할을 했다. 반면에 간단한 시럽에서 꿀 시럽으로 전환하면 사건에 약간의 풍요 로움이 추가되었습니다.

그리고 이제 LA에서 태어난 동료, 글로벌리스트, 그리고 몇몇 친구들의 독립기념일 이전 미국 음악을 들어보겠습니다.


카우보이 튀김 레시피

핫도그 또는 베이컨 치즈 버거와 함께 제공되는 맛있는 사이드디시. 인터넷에서 찾았습니다.

  • 쉬운
  • 반찬
  • 감자
  • 매운
  • 빵 굽기

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  • 감자 6개, 감자튀김으로 자른다
  • ¼ 다. 버터
  • 4TB 꿀 마늘 바베큐 소스 또는 케첩
  • 흑설탕 1작은술
  • 고춧가루 1작은술
  • ¼ tsp 마늘 소금 또는 가루

재료

  • 감자 6개, 감자튀김 쇼핑 목록에 포함
  • ¼ 다. 버터 쇼핑 목록
  • 4TB 허니갈릭바베큐 소스 또는 케첩 쇼핑리스트
  • 흑설탕 1티스푼 쇼핑리스트
  • 1작은술 고추가루쇼핑리스트
  • ¼ tsp 마늘 소금 또는 분말 쇼핑 목록

그것을 만드는 방법

  • 감자 튀김에 얇게 썬 감자를 껍질을 벗기십시오.
  • 그 사이에 작은 냄비에 마가린을 녹입니다. 바베큐 소스, 흑설탕, 칠리 파우더, 마늘 소금을 넣으십시오.
  • 감자 위에 소스를 붓고 코팅될 때까지 저어줍니다. 베이킹 시트에 감자 튀김을 놓습니다. 예열된 400F 오븐에서 약 45분간 굽습니다.
이 요리를 좋아하는 사람들 85
  • 베티크로커10아무데도 우리
  • JABNJENN아무데도 우리
  • 잭6666아무데도 우리
  • 크리스피아무데도 우리
  • 일대일1아무데도 우리
  • 나노오UXBRIDGE, CA
  • 킴스맘마켄터키주 얼랑거
  • 책벌레1994아무데도 우리
  • 존스아무데도 우리
  • 꽃403아무데도 우리
  • 그 외 75명전 세계에서!

아 내일 만들어야 하는 걷어차버린 닭날개와 찰떡궁합. 좋은 포스팅 감사합니다. - 어떻게 된 건지 알려줄게!

btw, 이 요리법을 제 그룹에 참여하고 공유해 주셔서 감사합니다: 거룩한 핫 포테이토 배트맨!


북아일랜드/벨파스트 음식 및 음료 – 내가 좋아하고 집에서 그리워하는 것들 & 내가 좋아하지 않는 몇 가지!

좋아, 여기 내가 집에서 사랑하고 그리워하는 것들, 내가 자란 음식 및 음료 목록이 여전히 확고한 즐겨 찾기이며 전 세계 모든 벨파스트 / 북 아일랜드 사람들에게 알려질 것입니다. 그리고 좋은 소식은 Veg Roll(누가 알고 있었는지), Dulse 및 내가 가장 좋아하는 Tayto 치즈와 양파를 포함하여 이러한 상징적인 음식 중 일부를 실제로 온라인으로 주문할 수 있다는 것입니다. 따라서 원래 벨파스트/북아일랜드 출신의 남편이나 아내가 있다면 그들의 얼굴에 미소와 어린 시절 추억의 맛을 가져다 줄 수 있습니다. 사용 가능한 주문 세부 정보는 개별 목록을 참조하세요.

집으로 여행을 갔다가 막 돌아올 책을 작업하고 영광스러운 12번째 책을 받아 거기에 있는 동안 나는 어린 시절 좋아하는 많은 것을 즐겼습니다. 그래서 평소만큼 그리워하지 않고 몇 주만 시간을 냅니다. /months 및 I’d The Royal or Blues에서 몇 병을 마신 후 Beatties on Shankill에서 Pastie Supper를 위해 할머니를 판매합니다.

목록은 진행중인 작업이므로 누락된 것이 있으면 이메일을 보내거나 아래에 댓글을 남기거나 트윗을 보내주세요.

그리고 거대한 빅 목록을 작성하는 데 도움을 주시고 많은 의견과 제안을 해주신 모든 Twitter 친구들에게 감사드립니다. –여러분의 도움이 없었다면 할 수 없었을 것입니다.–모두 감사합니다.

  • Maine’s 청량 음료
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Barmbrack

Barmbrack은 sultanas와 건포도를 첨가한 효모 빵으로 오랫동안 북아일랜드 사람들이 즐겨 먹는 음식입니다.

그것은 일반적으로 평평한 원형으로 판매되며 버터와 함께 구운 것입니다. 반죽은 샌드위치 빵보다 달콤하지만 케이크만큼 풍부하지 않으며 sultanas와 건포도는 최종 제품에 풍미와 질감을 더합니다.

나는 어렸을 때 이것을 토스트하는 것을 좋아했습니다. 뜨거운 sultanas와 건포도의 냄새는 죽을 것입니다.

집에서 요리하기 : Barmbrack Recipe

쇠고기 소시지

쇠고기 소시지는 영국 전역에서 구할 수 있지만 벨파스트와 어린 시절의 소시지는 여전히 확고한 인기를 누리고 있으며 겸손한 의견으로는 한두 가지가 없으면 Ulster Fry가 완성되지 않습니다. 나는 때때로 소시지를 사랑하지만, 나는 매우 까다로워 최고급 브랜드나 허브가 들어간 것만 먹습니다. 치즈, 양파, 고추 또는 향신료 등. 그러나 선택이 주어진다면 나는 집에서 하나를 위해 그들 모두를 포기할 것입니다.

벨파스트 밥

북아일랜드와 벨파스트 전역에서 유명한 크고 딱딱한 빵은 전설의 재료이자 Norm Iron 사람들의 수 세대에 걸쳐 확고한 사랑을 받고 있습니다.

종종 중간에 쪼개지고 당신이 좋아하는 속재료로 가득 채워져 있습니다. 페이스트리, 칩 또는 덜스 같은 사람들이 있지만 제 책에서는 그게 잘못되었습니다..

브라운 레모네이드

브라운 레모네이드(Brown Lemonade)는 북아일랜드에서 판매되는 갈색 레모네이드 맛 탄산 청량 음료입니다. Cantrell & Cochrane(C&C) 및 Maine과 같은 회사에서 제조합니다.

내가 처음 런던으로 이사하여 술집과 클럽에서 술을 마시러 갔을 때 나는 그들 중 누구도 브라운 레모네이드를 팔거나 들어본 적이 없다는 것을 믿을 수 없었습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ..

브랜디 볼

1970’ 벨파스트로 돌아가게 하는 달콤한 브랜디 힌트와 맛이 있는 전통적인 아일랜드의 단단한 삶은 과자인 브랜디 볼.

우리 할아버지는 그의 “magic ” 주머니에 항상 이것의 끝없는 공급을 가지고 있는 것 같았습니다. 그 주머니에는 그가 무작위로 생산할 모든 종류의 이상하고 멋진 것들이 들어 있었습니다. 돌이켜 생각해보면 할머니가 그에게 연기 냄새를 맡지 못하게 하고 그가 멈추어야 했기 때문에 그가 화를 내도록 빨았다고 생각합니다.

Buckfast Tonic Wine은 원래 영국 Devon의 Buckfast Abbey에서 승려들이 만든 카페인 강화 와인으로 현재는 수도원에서 허가한 라이선스 하에 제조되고 영국의 J. Chandler & Company와 아일랜드의 Richmond Marketing Ltd가 유통합니다.

이 물건은 전설적이며 군중을 큰 스타일로 나눕니다. 나는 벨파스트에서 어렸을 때 그것을 마셨지만 몇 년 동안 마시지 않았습니다. 그래서 집에 있는 동안(2019년 12월에 책 작업 및 작업 중) 공정하기 위해 작은 병을 시험해 보기로 결정했습니다. 그러나 나는 하루 종일 Shankill에 술을 마셨고 그것을 마셨을 때 오후 중반에는 이미 머리가 멍해졌습니다. 공정하게 나는 하프와 셀 수 없이 많은 진토닉을 15파인트 정도 마셨습니다. 어쨌든 나는 내 인생의 몇 시간을 잃었고 이 슬픈 기간 동안 내가 무엇을 했는지 거의 기억하지 못했습니다. Royal, Blues 및 Shankill 안팎의 다양한 펍에서 내일이 없는 것처럼 술을 마셨다는 소식을 들었습니다. 어떻게 내가 모닥불을 볼만큼 오랫동안 의식을 유지했는지는 미스터리지만 12일에 밴드를 보면서 괴물 숙취를 겪었습니다.

내가 아직 서 있을 수 있는 동안 게시된 아래 내 트윗을 참조하세요., 단지 .

영국 사람들은 처음으로 Buckfast를 시도합니다.

클럽 오렌지

Club은 Britvic Ireland와 이전에 Cantrell & Cochrane(C&C)에서 아일랜드에서 생산한 일련의 아일랜드 탄산 청량 음료의 브랜드 이름입니다. 더블린의 브리트빅 공장에서 병입합니다. 이 시리즈에는 Club Orange, Club Lemon, Club Rock Shandy(오렌지와 레몬 맛의 혼합) 및 Club Apple 청량 음료가 포함됩니다.

오렌지 맛 탄산 음료인 Club Orange는 아일랜드 시장에 처음 등장한 오렌지 과일 주스였습니다. 그것은 1930년대 후반에 출시되었으며 그 이후 현재의 상태로 정제된 공식을 가지고 있습니다. Club이라는 이름은 C&C에 오렌지 맛 음료를 만들기 위해 의뢰한 더블린의 Kildare Street Club에서 따왔습니다. 1960년에 Club Lemon이 자매 제품으로 소개되었고, 2000년대에는 다양한 맛이 추가되었습니다.

2004년 C&C는 이제 소포도 포함하는 Club Lemon을 다시 시작했습니다. 수년에 걸쳐 Club Orange 및 Cranberry, Club Berry 및 Club Apple을 포함한 많은 음료가 Club 레이블로 등장했습니다. 다이어트 및 무설탕 버전도 생산되었습니다.

어린 시절 좋아했던 것과 집의 찬장이나 냉장고에 항상 몇 병이 숨어 있었다는 점 외에는 이것에 대해 말할 수 있는 것이 많지 않습니다. 세계 다른 곳에서 탄산 오렌지 음료에서 결코 맛보지 못한 독특한 맛을 가지고 있습니다!

챔프(Champ)는 으깬 감자와 다진 파를 버터, 우유 및 선택적으로 소금과 후추와 결합하여 만든 아일랜드 요리입니다. 최근에는 20세기 중반까지만 해도 파가 아닌 쐐기풀로 만들어졌으나 지금은 거의 볼 수 없다.

나는 어떤 이유로 이것을 좋아하지 않았으며 70 & #8217 년대 초 Glencairn에서 어렸을 때 어린 할머니가 그것을 만들 때 그녀가 방을 떠날 때까지 기다렸다가 쓰레기통이나 개에 던졌습니다. , 둘 중 더 가까웠던. 우리 할머니는 나처럼 집게발에서 뺨을 떼는 그런 사람이 아니었고 음식에 대해 불평하면 곤경에 처했을 것입니다. 게다가 나는 그녀를 사랑했고 그녀의 감정을 상하게 하고 싶지 않았습니다.

카우보이 만찬

카우보이 저녁 식사(복수형 카우보이 저녁 식사). (북아일랜드) 소시지, 구운 콩, 칩 또는 으깬 감자로 구성된 식사.

좋아 이것은 전통적인 북 아일랜드 요리가 아니라 다시 한번 확고한 어린 시절 좋아하고 금요일 밤에 나에게 돈을 받았을 때 대접했습니다. 다시 한 번 HP 소스와 Belfast Bap으로 회 반죽을 만들어 한 조각(Northern Ireland slang for Sandwich) 콩 등을 만듭니다!

아내는 종종 그것을 지금 만들지만 호화로운 소시지, 캐러멜 처리된 양파, 매쉬와 함께 그녀는 당근이나 다른 채소와 함께 먹게 하려고 하지만 때때로 나는 반항하고 그녀와 아이들의 즐거움에 대해 많이 주장합니다. 콩으로 , 어린 시절의 맛

덜스(팔마리아 팔마타)은 영국 북대서양 연안에서 자라는 야생 해조류입니다. 게일어 이름은 쌍욕, 잎은 길고 짙은 적자색 반투명 ​​색조의 막질입니다. 그것은 비타민과 미네랄이 풍부하고 단백질의 좋은 공급원이기 때문에 수세기 동안 스코틀랜드와 북아일랜드의 해안 거주 지역 사회를 위한 규칙적인 식단의 일부를 형성했습니다. 천연 껌처럼 짠 맛과 쫄깃한 식감을 가지고 있어 생으로 먹을 수 있는 매우 만능 재료입니다. 또한 말려서 간식으로 먹거나 국물과 스튜에 첨가하여 풍미를 높이고 걸쭉하게 만드는 역할을 합니다. 몇 시간 동안 끓이면 죽과 같은 일관성이 있는 펄프가 됩니다.

벨파스트에서 자라면서 항상 이것을 좋아했고 그것은 내가 가장 좋아하는 어린 시절 간식 중 하나였습니다. 우리는 Bangor, Millisle 및 Donaghade에서 그것을 구입하는 데 사용하며 마른 소금으로 덮인 작은 흰색 종이 봉지와 바다에서 신선한 것으로 제공되었습니다. 우리 엄마와 다른 많은 사람들이 샌드위치(북아일랜드 속어로 조각)를 만들어 이렇게 먹곤 했지만, 나는 그것이 징그럽다고 생각했습니다!

요즘은 찾아보기가 더 어려워지고 내가 기억하는 것만큼 맛도 좋지 않습니다.

여행 블로거가 처음으로 덜스를 먹다

기네스는 1759년 아일랜드 더블린의 St. James’s Gate에 있는 Arthur Guinness 양조장에서 시작된 다크 아일랜드식 드라이 스타우트입니다. 전세계에서 가장 성공적인 맥주 브랜드 중 하나이며 거의 50개국에서 양조되고 있으며 120 이상.

이제 나는 그것이 논란의 여지가 있다는 것을 알고 있습니다. 아일랜드 남자는 " Black Stuff”"을 좋아하지 않지만 좋은 변명이 있습니다. , 날 믿어!

내가 10대였을 때 할아버지는 나를 Woodvale/Shankill로 데려가곤 하셨고 그는 바에서 몇 잔의 맥주를 마시며 말에 약간의 내기를 걸고 결과를 지켜보셨습니다. 나는 항상 콜라를 받았고 그가 경기를 지켜보는 동안 조용히 하라고 들었습니다. 내가 조금 더 나이가 들면서 나는 계속해서 그에게 "진짜" 술을 마시게 했고 그래서 어느 날 그는 나를 입 다물기 위해 반 파인트의 기네스를 주었습니다. 한 모금 하고는 싫었지만 그는 내가 많이 마셨고 나중에는 개처럼 아팠다고 주장했다.

그래서 나는 "Back Stuff"를 참을 수 없다.

기네스의 완벽한 파인트

하프 라거는 1960년 기네스가 던독의 Great Northern Brewery에서 만든 아일랜드 라거입니다. 아일랜드 북부 대부분의 지역에서 메이저 라거 브랜드이지만 공화국의 나머지 지역에서는 마이너 라거 브랜드입니다.

유리잔에 담긴 벨파스트의 맛과는 별개로 무엇을 말할 수 있을까요? 군중은 이것에 대해 분열되어 있지만 나는 항상 그것을 즐겼고 집에있을 때마다 진 오프 코스를 제외하고 내가 선택한 음료입니다.

하프 파인트와 대추 한 묶음으로 부탁드립니다. Harp Lager TV Ad 1992

아이리쉬 스튜

아일랜드 스튜는 아일랜드 고유의 다양한 고기와 뿌리 채소 스튜입니다. 모든 전통 민속 요리와 마찬가지로 정확한 조리법은 때때로 또는 장소에 따라 일관되지 않습니다. 일반적인 재료에는 양고기 또는 양고기뿐만 아니라 감자, 양파, 파슬리가 포함됩니다. 때때로 당근도 포함될 수 있습니다.

이것은 내가 벨파스트에서 어렸을 때 먹었던 스튜와 더 비슷합니다. 우리의 사용은 훨씬 더 두껍고 더 보기 좋습니다.

최근 몇 년 동안 Ive는 뼈에 양고기를 사용하는 요리법을 완성했으며 나는 그것을 위해 죽어야합니다. 그러나 내가 벨파스트에서 어렸을 때 우리 가족은 다진 고기(우리는 진짜 양고기를 살 여유가 없었습니다), 많은 스퍼드, 양파, 당근으로 만들고 그레이비로 걸쭉하게 만들곤 했습니다. 빵(Belfast Bap)과 HP 브라운 소스를 듬뿍 넣어 배를 채우고 소파에 누워 있어야 하는 겨울 인기 메뉴였습니다.

메인 사르사파릴라

Maine Sarsaparilla – 65년 넘게 The Maine Man은 고품질 청량 음료를 우리 집 앞까지 배달하는 전통을 이어오고 있습니다.

북아일랜드 전역의 가족들은 사르사파릴라, 아메리칸 크림 소다, 파인애플에이드, 클라우드 라임과 같은 좋아하는 맛을 유리병에 담아 매주 정기적으로 주문하는 좋은 추억을 가지고 있습니다.

북아일랜드에서 자란 거의 모든 사람들은 매주 맛있는 음식 상자를 가지고 오는 메인 광물 밴을 기억합니다. Sarsaparilla, Pineappleade 및 American Cream Soda와 같은 맛은 빈 유리병에 들어 있고 새 것으로 교체되었습니다.

이 모든 것은 Harkness 가족이 1919년 Ballymena에 청량 음료 사업인 Braid Mineral Water Co.를 설립하면서 시작되었습니다. 창업자의 아들인 John Harkness는 1949년에 독립하기로 결정하고 Maine Soft Drinks를 설립했습니다. 1959년에 비즈니스는 Ballymoney의 현재 건물로 이전했습니다.

이 회사는 여전히 Harkness 가족이 소유하고 있으며 이제 4세대가 되었습니다.

슈퍼마켓에 공급 및 계약 병입을 포함하여 다양한 방식으로 확장 및 분기되었습니다. 그들은 또한 영국 본토의 다양한 회사에 수출하고 있습니다. 확장에 관계없이 비즈니스의 문앞 배달 측면은 여전히 ​​매우 중요하며 매주/2주 단위로 40,000채 이상의 주택이 공급됩니다.

Maine Soft Drinks는 100명 이상의 직원을 고용하고 있으며, 그 중 절반은 Ballymoney에 기반을 두고 있고 나머지 절반은 Lurgan, Belfast 및 Derry-Londonderry에 위치한 창고에서 북아일랜드 전역에 퍼져 있습니다.

이것 외에 제가 말할 수 있는 것은 또 다른 어린 시절 좋아하는 음료이며 저는 특히 크림 소다, 파인애플에이드, 클라우드 라임 등 모든 음료를 좋아했습니다. 영어의 땅. 그리고 집 앞까지 배송되는 것은 보너스였습니다.

남바리

Nambarrie는 1860년에 시작되었으며 150년 이상 동안 우리 나라에서 사랑받는 대담하고 푸짐한 차로서 하루 중 언제라도 완벽한 컵파를 마실 수 있습니다.

Nambarrie는 현재 Twinings가 소유한 Hampshire의 Andover에 위치한 차 회사의 브랜드 이름입니다. Nambarrie Tea Co. Ltd.는 현재 스코틀랜드에서 세 번째로 큰 브랜드인 Mallusk, County Antrim 및 Glasgow에서 배달 창고를 운영하고 있습니다.

2008년 4월 10일 Nambarrie는 벨파스트에 있는 공장을 폐쇄할 계획을 발표했습니다. 공장은 현재 폐쇄되어 현재 영국에서 생산되고 있습니다. Belfast Nambarrie 공장의 간판은 여전히 ​​부착되어 있지만 건물은 현재 사용되지 않으며 이후 파손되었습니다.

작가이자 코미디언인 Will Self는 자신을 Nambarrie의 팬이라고 고백합니다.

이것은 내가 어렸을 때 우리 집에서 제공되는 유일한 차였으며 팔레트에 남아있는 매우 독특한 강한 맛을 가지고 있습니다. Rich Tea 비스킷과 이상한 Hob Nob를 담그기에 좋습니다. 아내는 그것을 좋아하지 않아서 집에서 잉글리쉬 브렉퍼스트 티를 먹었습니다. 공평하지만 어린 시절의 맛은 아닙니다. 벨파스트에 돌아와서 얼스터 프라이나 페이스트리 만찬을 먹을 때면 항상 옆에 큰 머그컵을 가지고 있습니다. 설탕 2개, 반항심을 느끼면 설탕 3개를 넣는 경우도 있습니다. 아내에게 말하지 마세요. 집에서 감미료를 먹게 했어요!

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빠띠 만찬/ 빠띠밥

Pastie Supper – pastie /ˈpæstiː/는 북아일랜드에서 흔히 볼 수 있는 크고 중간 크기의 원형 반죽 파이입니다. 일반적으로 칩과 함께 제공되어 “pastie supper”(북부 아일랜드 칩 상점에서는 칩으로 무언가를 의미함)을 형성하거나 빵 롤에 “pastie bap”로 제공되며, 전국 대부분의 피쉬앤칩스 전문점.

조리법은 다양하지만 가장 일반적인 재료는 다진 돼지고기, 양파, 감자 및 조미료로 “round”(버거처럼)로 만든 다음 반죽을 덮고 튀긴 것입니다. 전통적으로 칩 가게에서는 페이스트리를 코치닐 염료로 채색하여 밝은 분홍색을 띠게 하여 스낵을 더욱 맛있게 만들어 준다고 합니다. 코치닐 알레르기로 인해 많은 상점에서 이 방법을 사용하지 않습니다.

맥주나 6잔 후에 그리워지는 집의 또 다른 맛. 군중은 이것에 대해 분열되었지만 나는 항상 분홍색을 선호했습니다.

이것은 내가 가장 그리워하는 것 중 하나입니다. 벨파스트, 좋은 오래된 Pastie 저녁 식사, 가급적이면 Shankill의 Beatties에서. 맥주 한 잔을 먹고 처음 런던으로 이사를 갔을 때 어느 날 동네 떡볶이집에 들러 패스트리 만찬을 주문하려고 했습니다. 내 절대적인 공포와 계속되는 실망에 그들은 내가 무슨 말을 하고 있는지 전혀 몰랐고 자메이카 패티에서 비닐 봉지와 아주 재미있는 모습에 이르기까지 모든 것을 나에게 주려고 했습니다.

NS허쉬와 젠 챌린지. 벨파스트 페이스트리 밥을 만들 때 함께하세요.

돼지 족발NS

페티토로도 알려진 돼지 족발은 돼지의 발을 가리키는 데 사용되는 요리 용어입니다. 컷은 전 세계의 다양한 요리에 사용되며 2000년대 후반에 다시 부활했습니다. 판매하기 전에 족발을 청소하고 일반적으로 뜨거운 탱크와 ​​비터로 털을 뽑습니다.

그들은 보통 고기 조각으로도 제공되지만 그레이비에 두께를 추가하기 때문에 육수를 만들기 위해 요리에 자주 사용됩니다.

70년대 초반에 우리 Da는 매주 금요일 밤에 직장에서 이것들을 집으로 가져오곤 했고 나는 그것들을 사랑하곤 했습니다. 가끔은 여전히 ​​머리에 머리카락이 남아있었고 그것은 아무리 적게 말해도 끔찍했지만 식사를 하게 만들지는 않았습니다. 그들을. 요즘은 바지선으로 만지지는 않지만 사랑하는 아버지에 대한 추억을 떠올리게 하므로 항상 특별할 것입니다.

일반 빵

보통 빵, 가급적이면 O’Hara’s – O'Hara's Plain Bread는 배치입니다. 만들어진 안에 큰 베이킹 트레이, 즉 빵은 상단과 하단에만 크러스트를 형성합니다. 그것은 다르다 팬 덩어리, 구운 것 개별 트레이로 전체에 크러스트를 형성합니다. . 사진이 Sunblest인건 알지만 O’Hara’s의 사진을 찾을 수 없습니다! 가지고 계시다면 보내주세요.

집에서 정말 그리워하는 또 다른 것은 일반 빵입니다. 구운 것 또는 튀긴 것보다 더 맛있는 것은 없으며 크러스트는 항상 가장 맛있는 것입니다. 나는 그들이 영국에서 판매/제조하지 않는 이유를 이해할 수 없습니다.

감자 빵

감자 빵은 일반 밀가루의 일부를 감자 가루 또는 감자로 대체하는 빵의 한 형태입니다. 뜨거운 철판이나 팬 또는 오븐에서 굽는 등 다양한 방법으로 요리됩니다. 북아일랜드의 다른 대부분의 사람들처럼 우리는 가족과 함께 튀깁니다.

이것은 벨파스트/북아일랜드 음식에 대해 이야기할 때 가능한 한 상징적입니다. 모든 Ulster Fry에서 필수품으로 기름을 넉넉히 두른 얕은 팬에 튀긴 것이 가장 좋습니다. 비록 그들과 같은 일부 사람들은 토스트하고 버터로 덮여 있지만, 우리 할머니는 그런 식으로 제공되는 것을 좋아하기 위해 사용합니다. 요즘은 대부분의 영국 대형 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있지만, 고향이나 어린 시절 O’Hara’s의 맛과는 다릅니다. 나는 영국에서 사서 먹지만, 항상 약간의 실망입니다.

칼레도니아에서 온 우리 친구들에게는 Tattie Scone으로도 알려져 있습니다. 저는 작년에 Twitter에서 설문조사를 실시했고 25,000표 이상(아래 참조)을 얻었고 놀랍게도 Tattie Scone이 엄청난 차이로 1위를 차지했습니다. 나는 더 많은 스코틀랜드 사람들이 벨파스트/북아일랜드의 대부분의 사람들에게 "감자 빵"이라고 분명히 대답했을 것이라고 추측할 수 있습니다.

해결하자 – 이것은 감자 빵입니까 아니면 타티 스콘입니까?
리트윗 = 감자빵
좋아요 = 타티 스콘 pic.twitter.com/arHnUxHEI1

&mdash 벨파스트 차일드(@bfchild66) 2017년 7월 8일

얼스터 민속 박물관의 조리법

샨디 베이스

Shandy Bass는 Bass 맥주와 레모네이드로 만든 0.5% ABV shandy입니다. 1972년에 소개된 Britvic에서 만듭니다.

내가 12/13이었을 때 나와 내 사촌 Wee Sam은 7월 11일에 각각 이 깡통을 받았습니다. 술을 마신 기억은 그때가 처음이었고(알고 있음) 우리 둘 다 새처럼 화를 내거나 어쨌든 우리는 할머니가 와서 우리를 침대로 끌고 갈 때까지 밤새도록 노래하고 춤을 췄습니다. 나는 결코 잊지 못할 순수했던 날들.

재미 취한 사람들 편집

소다빵

소다 빵은 중탄산 나트륨(또는 “베이킹 소다” 또는 아일랜드에서는 “빵 소다”)으로 알려진 다양한 요리에서 전통적으로 만든 다양한 퀵 브레드입니다. 전통적인 효모. 전통적인 소다 빵의 재료는 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 버터밀크입니다. 반죽에 들어 있는 버터밀크에는 젖산이 포함되어 있는데 이 젖산은 베이킹 소다와 반응하여 작은 이산화탄소 기포를 형성합니다. 버터, 계란, 건포도 또는 견과류와 같은 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 퀵 브레드의 장점은 전통적인 효모 빵에 필요한 시간 소모적인 숙련된 노동과 온도 조절 없이 빠르고 안정적으로 준비할 수 있다는 것입니다.

북아일랜드 음식의 또 다른 아이콘이자 얼스터 프라이의 스타입니다. 좋은 오래된 감자 빵처럼 토스트하거나 튀길 수 있으며 대부분의 동료와 마찬가지로 나는 흘린 계란 후라이 멍에를 이리저리 굴리며 담그고 잘 튀긴 것을 좋아합니다.

가급적이면 오하라에서 예전에.

둥근 롤빵의 일종으로 코코넛 플레이크로 덮인 조밀한 스펀지와 중간에 착빙 설탕이 함께 들어 있습니다.

나는 어렸을 때 이것들을 좋아했고 중등 학교를 시작했을 때 Cairnmartin Ballygomartin , 종이 울리고 난 후 나는 Glencairn 바닥에 있는 O’Hara’s 옆에서 싸구려 케이크/빵이 남아 있기를 바라곤 했습니다. 그들은 항상 그들을 없애기 위해 최저 가격으로 판매했습니다. 운이 좋다면 눈덩이 몇 개를 제공할 수 있을 것입니다. 저는 눈덩이를 떼어 가운데에서 핥아 먹고 방과 후 Nambarries 차 한잔에 덩어리를 넣는 것을 좋아했습니다. 천국 ! 그들은 스코틀랜드에서도 매우 인기가 있지만 내 어린 시절의 벨파스트와 같은 것은 아닙니다.

스테이크

스테이크 – 기름에 튀긴 햄버거와 같은 종류입니다.

마음이 약한 사람을 위한 것이 아닙니다. – 이것들은 나의 또 다른 마음에 드는 것입니다. 집에 있을 때와 맥주를 마실 때 Shankill에서 맥주를 ​​사면 Beatties로 곧장 향합니다. 지난번에 집에 갔을 때 한 자리에서 파스타와 스테이크를 주문했는데 부스가 잘 내려갔다고 합니다. 그들은 일반적으로 지방과 기름으로 헤엄을 치고 있지만, 나는 소금과 식초가 잔뜩 묻은 그대로를 사랑합니다(아내에게 말하지 마십시오). 냠 냠

타이토 치즈와 양파

Tandragee의 Ulster 시골 중심부 깊숙이 자리 잡은 Tayto Castle은 지난 60년 동안 Tayto 칩과 스낵이 만들어졌던 곳입니다. '고향의 맛' 우리 제품은 북아일랜드에서 성장하는 데 큰 부분을 차지했습니다.

1956년에 설립되었으며 여전히 같은 가족인 Hutchinson이 소유하고 있는 우리는 현지인을 고용하고 현지 재료와 재료를 사용하여 모두가 즐길 수 있는 훌륭한 맛의 칩과 스낵을 생산하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 창립 60주년을 맞이하여 2016년 북아일랜드 식음료의 해를 지원하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.

캐슬 내에는 지난 60년 동안과 동일한 레시피로 독특한 Tayto Cheese & Onion 풍미가 만들어지는 철저하게 보호된 방이 있습니다. Only a very select few know the secret recipe which has been carefully passed down to the current day.

Come and visit us at Tayto Castle to see for yourself how our crisps and snacks are made and meet our very own Mr.Tayto – why not book a tour today?’

Another of the things I miss most from home and something I always stock up on when visiting Belfast. My daughter orders me a box for Xmas, which was very thoughtful of her. But the problem was they came from the Tayto brand in Ireland (ROI) , in an insulting blue packet, lol. They just aren’t the same as the ones I still love and crave since childhood.

You can order them here and I believe they do international delivery : Follow this link to order

Tennants Larger

Tennents is the most popular draught lager beer in Northern Ireland, according to the latest research. 2007It was piloted in Northern Ireland before being rolled out across the rest of the UK.

Tennents lager was produced by the Bass Brewery on the Glen Road in west Belfast until a cutback in 2003.

Now it comes from the Wellpark Brewery in Glasgow, but the company, owned by Belgian group InBev, still has a warehouse and logistics operation in Belfast.

A specific draught is brewed for Northern Ireland with an alcohol volume of 3.7% compared with the 4.1% Scottish drinkers buy as research has shown it to be what local consumers want.

Another iconic Northern Ireland ( and Scotland ) drink from my childhood in Belfast and one which cause much uproar and debate, regarding the sexy ladies on the them. You’d never get away with that now ! I remember my Da and uncles having card schools and drinking vast amounts of this stuff and me and my brothers,cousins always had a good wee look at the ladies on the tin and we all had our favorites. For the record my favorite was Linda

Ulster Fry

The best known traditional dish in Northern Ireland is the Ulster fry. An Ulster fry, although not originally particularly associated with breakfast time, has in recent decades been marketed as Northern Ireland’s version of a cooked breakfast. It is distinguishable from a full breakfast by its griddle breads – soda bread and potato bread, fried (or occasionally grilled) until crisp and golden. Sometimes also including small pancakes. Bacon, sausages, an egg, and (as a modern development) tomato and sometimes mushrooms complete the dish It is usually served with tea and toast.

This is a the king of Northern Ireland foods and has been enjoyed for generations of folk from Belfast and throughout the six counties since time began, relatively speaking . It will satisfy any hunger or cure any hangover and is served with an array of tasty N.I things , depending on your preference , including fried eggs, the all important fried potato and soda bread, perfect pork sausages or beef sausages in my house , crispy bacon, black and white pudding ( optional ) and a few slices of Veg Roll (always in my house ) and a mug of strong sweet tea to wash it all down.

That is the question – OK I’m going to get slated for this, but I always have beans with an Ulster Fry, blame my English wife for teaching me bad habits. HP sauce is also a must

Ulster Fry Up: Full Northern Irish Breakfast in Belfast, Ireland

Veda Bread

Veda bread is a malted bread sold in Northern Ireland and the Republic of Ireland . It is a small, caramel-coloured loaf with a very soft consistency when fresh. Allied Bakeries Ireland (ABI) is the market leader with over 81 per cent value share of the Veda market within Northern Ireland, which it sells as “Sunblest Veda”.

Stylish Belfast city centre hotel Malmaison has teamed up with Northern Ireland’s biggest bakery Allied Bakeries Ireland (ABI) to serve up one of the Province’s best loved bread brands to residents and customers.

Veda bread, while very much a Scottish invention, has become a Northern Ireland phenomenon since Allied Bakeries Ireland launched its first Veda loaf back in 1930 and continues to grow from strength to strength.

Sunblest Veda, launched in 1956, is the market leader with over 81 per cent value share of the Veda market within Northern Ireland and an established local favourite.

NS love this toasted and its smells amazing when covered in butter and eaten whilst still hot. we always had this in the cupboard at home and whenever there was nought else to eat this always filled a hole.

Vegetable Roll

Vegetable Roll is a uniquely Northern Irish delicacy, made up of cuts of lean beef and seasoned with fresh herbs and vegetables such as leeks and onions.

Always served with an Ulster Fry in my family and controversially we always kept the plastic cover on whilst cooking, although take it off before eating , if I’m sober at least ! In another of those little Northern Irish things that make my England friend laugh, its as far from being “vegetable “ as can be. I think it just makes us feel we’re getting one of our five a day as it has ” vegetable ” in it. ㅋ ㅋ ㅋ

Twitter : @meatdelivered They deliver Veg roll folks .

A traditional soup made by my parents and grandparents and a traditional winter soup in Northern Ireland and especially popular served as a starter to Christmas dinner. Pure, simple, wholesome comforting and natural food. As with all one pot dishes, it always tastes better the following day when all the ingredients have had time to marinate and got to know each other so if you want to impress, make it the day before serving.

Another classic I love and miss from home and I have never had this outside Belfast or a soup taht tasted anything like it. It’s common to cook it with a whole chicken (I know ) or shin bone and this is often removed and stripped before being eaten, my family use to leave it in.

Once my veggie sister in law was half way through a bowl before anyone had the heart to tell her it was made with a chicken involved.

An edible sea snail – The common periwinkle or winkle (Littorina littorea) is a species of small edible whelk or sea snail, a marine gastropod mollusc that has gills and an operculum, and is classified within the family Littorinidae, the periwinkles.

This is a robust intertidal species with a dark and sometimes banded shell. It is native to the rocky shores of the northeastern, and introduced to the northwestern, Atlantic Ocean.

The common periwinkle is sold by fishmongers at seafood markets in large cities around the world, and is also commonly found in seafood restaurants as an appetizer or as a part of a seafood platter. In some countries, pubs may serve periwinkles as a snack.

Entrance of a sea snail’s house with living sea snail within. Veddö naturreservat, Sweden 2005.

Most of the volume fished, is consumed by France, Belgium, Spain and the Netherlands.

I loved these as a child and we use to go round the coast of Antrim and beyond collecting, cooking and eating. We’d spend ages boiling them and when they were cooked we would all gather round, with a pin in hand, to pick the eyes out and tuck in. A taste and smell that always brings me back to my childhood.

Once I was in a French restaurant with the wife and she ordered snails ( Escargots ) and I had the cheek to turn my nose up. Hee hee , The contradiction was not lost on me, but Willicks are just one of those things that I was raised eating/liking and was way more civilized than eating slimy French snails in my book. ㅋ ㅋ ㅋ

Belfast Granny just won’t let him cook his Willicks in her home.

Other things Northern Ireland folk grew up with and love and know know

  • Caramel Squares
  • Cockles
  • Dale Farm ice-creams
  • Golden Cow Butter
  • Gravy Ring
  • Moy Park Chicken
  • Portavogie prawns
  • Yellow Man

And don’t forget to check out my homepage and read extracts from my forthcoming autobiography: Belfast Child

My autobiography: A Belfast Child is now available to pre-order on Amazon , launch date is 30th April.


Canyon Creek Burger from Ted’s Montana Grill

Last month when I visited Ted’s Montana Grill in the Denver Tech Center, I shared that experience here. Everything we sampled was SO good and the incredible hamburger I had for lunch left an indelible impression The Canyon Creek Burger. Ted’s serves this burger using either bison or beef and I won’t deny bison may be leaner and I suppose considered better for you but I love beef more!

I knew I wanted to try and re-create this sandwich at home but it’s just taken a bit and maybe that’s prophetic. With Father’s Day coming I think everyone needs to just stop all of your wondering and worrying about the perfect gift for Dad and just head over to his house with ingredients in hand and make him this burger. I’m sure he already loves you but trust me…this will elevate that love to a new level!

While you’re at it? Make him this Boozy Salted Caramel Milkshake we had for dessert at Ted’s. Seriously. This is eye-rolling good. Ask everyone I’ve made it for it’s moved to the very top of the request list. I should open an ice cream store/bar and serve nothing but boozy milkshakes. The combination of vanilla ice cream with salted caramel and bourbon is, well, to use an over-used phrase but one that really fits? NS. 주사위. 을위한.

OK, back to the burger! Ted’s has a comprehensive menu with a great selection of appetizers and salads and lots of delectable lunch choices that run the gamut from steak to burgers to crab cakes. I headed towards the burgers because my daughter flips out over their Kitchen Sink Burger.

I took a peek at it and I’m sure that fried egg is a big part of the deliciousness but the other ingredients in The Canyon Creek Burger called to me loudly and loudest may have been the blackberry jam and jalapenos.

There is a local company that makes a Blackberry Serrano Jam that I just love and I’ve often used it for appetizers so I knew that sweet/hot combination was great with more savory flavors. It was a done deal. I knew it would be good but I was especially lucky to have pound of ground beef on hand from my friends at 5280 Meats.

A great burger deserves great beef and they do it best. Plus? No longer do you have to buy a whole or a half of a cow…smaller packages are available too. For people like me! I used that entire package too for two burgers. Two HUGE burgers topped with cheddar cheese, bacon, an over-easy fried egg and then some jalapeno rounds and dollops of the jam. Oh my yum.

You know when you have those moments when something is so good you wish time would just stop? You just want to be able to savor every moment? That was then. And lucky for you (and me), I think I’ve done a good job of recreating that moment so this is now.

Ted’s menu made it easy with ingredients and I only made slight variations. To concede to those who might not like quite the same burn from jalapeno, instead of dicing them I sliced them and briefly pan fried them to temper their heat.

I would have used the proscribed Kaiser Rolls except that I could find none. My last stop at Sprouts only netted me some decent size Pretzel Rolls. I loved them so much that for me…this is what I’ll always look for now. It seems the bottom line is to just get a nice, substantial bun this sandwich needs it!

I’m not much of a beer drinker but I do love Guinness and was hoping I had some chilled in the fridge. Alas it was gone and I spied this bottle of Lemon Shandy. I remember agreeing to try it but for me, timing is everything and it was huddled in the back of the fridge.

Good news Curious Traveler…this was the perfect time! A shandy is a cocktail that is a combination of beer and lemonade and I made this one last year and really liked it so I thought this might work for me too.

진지하게? This is what I need to have in the fridge at ALL times. It was cold so I quickly stuck a glass in the freezer. I only enjoy beer that is bracing cold. It was seriously great with this burger. Clearly I’m a shandy girl if not a beer girl.

Good to know, sometimes it’s nice to have a bottle of something to relax and savor without the necessary effort to make a cocktail. It’s on my radar and I promise I will have a 6 pack on hand when you next come visit. All of you must share.

Make this burger or if you’re in a town with a Ted’s Montana Grill? Take Dad out for the day and let them do the work for you…either way it’s a winner.


What to Cook This Memorial Day Weekend

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Memorial Day Weekend is also known as the unofficial start of summer so we&rsquore rounding up party-friendly recipes to help you kick off the season with flavor. From fire-grilled eats and patriotic desserts to refreshing salads and drinks to keep things cool, here&rsquos what to cook this Memorial Day.

Also dubbed &ldquobeer butt chicken&rdquo or &ldquochicken on a throne,&rdquo beer can chicken is exactly what it sounds like: a whole chicken with a beer can stuffed inside its cavity. The beer helps to steam the bird from the inside as it cooks, imparting flavor and aromatics along the way. Perfect for the grill, beer can chicken has become a summertime staple. This recipe gives the bird a sweet and spicy kick with a blend of red chile, cayenne and dark brown sugar. It's finished with spring onions and fresh coriander for brightness. Try it with a Saint Arnold 5 O&rsquoClock Pils.

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Next-Level Stuffed Burgers

Anyone can throw a burger on the grill and call it a day, but if you want to be the hero of your Memorial Day Weekend grill sesh, try stuffing your burgers before grilling them. Fill your patties with straight-up cheese for the classic Jucy Lucy go fresh and light with an avocado stuffed burger mash two favorites&mdashburgers and jalapeño poppers&mdashby making this burger stuffed with cream cheese, jalapeños and bacon or try grilling some goat cheese-stuffed lamb burgers, topped with caramelized red onions and a spicy herb mayo.

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Skip the mayo-laden pasta and potato salads from your local grocery store and try these super easy sides instead. Spice up boring potatoes with a take that feels totally at home here in Houston This kimchi potato salad is hit with prepared kimchi and a freshly made nuoc cham fish sauce.

This tortellini pesto pasta salad mixes store-bought tortellini and pesto with sweet cherry tomatoes, fresh basil and mozzarella (we suggest adding in hunks of salami, too).

Instead of regular old grilled corn with butter, try adding crema, cotija cheese, ancho chili and cilantro to make it elotes-style. The crowd will thank you.

These grilled clams with spiced paprika butter are another worthy hot-off-the-grill companion. Serve them with warm bread to pick up the drippings of butter and clam liquor. Or try these peel-and-eat shrimp with harissa.

Looking for something refreshing? Try this grilled watermelon salad, hit with fresh mint and a hint of cayenne and this spicy peach and avocado salad, with fresno chile and roasted pistachios Or go Mediterranean with a cucumber, bell pepper, and tomato kissed Greek panzanella, dotted with hunks of feta and kalamata olives (here, we&rsquod add a few handfuls of baby spinach for extra freshness).

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It may feel like summer, but we&rsquore technically still in spring and as two of the spring season&rsquos freshest fruits are blueberries and lemons, this blueberry-lemon tart will give you a perfectly fresh taste of Americana. For a real deal taste of summer, this strawberry tart also hits the spot.

Or try going Red, White and Blue with doughnut hole trifle, made with strawberries, blueberries, lemon pudding and you guessed it, doughnuts.

Got kids to please? Try these homemade Chipwiches, and roll the ice cream cookie sandwiches into some colored sprinkles to make them patriotic or go for this strawberry crisp cookie version. You can also keep things simple and channel summer campfires with these s&rsquomores bars, made with mini marshmallows, chocolate bars and Golden Grahams cereal.

Remember how 뉴욕 타임즈 just called out the Aperol Spritz for being a bonafide piece of trash? Turns out many don&rsquot agree. Made with Prosecco and Aperol, plus a dash of soda water, the coral-hued summery apéritif is as refreshing as it gets (and us Houstonians need refreshing). Start your party off strong with this simple recipe.

Or go for crowd-pleasing pitcher beverages, mojitos and sangria. Try this blueberry and peach red sangria, or this rosé sangria rocking strawberries, mint and a touch of lemon. And these berry-packed summer berry pitcher mojitos will help you cool off and stay buzzed.

If you want a little more pep in your step, try taking Jell-O shots up a notch with these pink lemonade Jell-O shots, served right out of hollowed out lemon slices.

And if you&rsquore looking for something red hot and outside-the-box, this rum-kissed Porch Crawler mashes cherries and hot chiles.

Of course, there&rsquos nothing like cooling off with a homemade summer shandy. This Cowboy Shandy mixed fresh lemon juice, chilled lager, and whiskey.

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