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테일게이팅을 위해 쿨러를 안전하게 포장하는 방법

테일게이팅을 위해 쿨러를 안전하게 포장하는 방법



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'축구, 뒷담화, 모교 응원의 계절입니다. 여느 야외 행사와 마찬가지로 테일게이팅은 쿨러가 제대로 포장되어 있고 최소한의 기기로 외부에서 음식을 안전하게 조리할 수 있도록 준비해야 합니다. 가장 호화로운 설정부터 플랫 베드 트럭 옆에 있는 작은 휴대용 그릴에 이르기까지 모든 성공적인 테일게이트에는 음식을 신선하게 유지하고 음료를 차갑게 유지할 수 있는 조직화된 냉각기가 있어야 합니다. 이 가이드를 따라 테일게이트를 간단하고 효율적이며 모든 야외 요소로부터 안전하게 유지하십시오.

해가 지고 있든, 날씨가 추워지기 시작했든, 테일게이팅은 온도를 현명하게 맞추거나 놓칠 수 있습니다. 그러나 최소한의 준비만 하면 완벽한 테일게이트를 보장할 수 있습니다. 주방에서 음식을 가져오기 때문에 특정 품목을 포장해서는 안 되지만 음식을 신선하게 유지하기 위해 필요한 예방 조치를 공유합니다. 쿨러를 정리하고 맥주를 차갑게 유지하고 음식을 즐길 준비가 된 상태로 유지하는 위험 없는 테일게이팅의 날을 위해 이 가이드를 따르십시오.

사진: Charles Masters & Randy Mayor

건강한 음식은 여전히 ​​맛있어야 합니다.

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일반 지침:

  • 미리 모든 것을 식히십시오. 쿨러를 포장하기 하루 전에 모든 것을 냉장고에 넣어두면 물건을 포장할 때 차가워질 수 있습니다. 얼 수 있는 것이 있으면 포장하기 직전까지 냉동실에 보관하십시오.
  • 두 개의 쿨러가 있는 경우 하나는 음료용으로, 하나는 음식용으로 저장합니다. 당신과 당신의 손님은 정기적으로 음료를 마시기 위해 쿨러에 손을 뻗을 것이며, 따뜻한 공기가 계속 음식을 때리고 얼음이 녹는 것을 원하지 않을 것입니다. 항상 별도의 얼음 봉지와 플라스틱 용기를 구입하여 음료수를 외부에 보관할 수 있습니다.
  • 더 두꺼운 냉각기를 사용하십시오. 쿨러가 두꺼울수록 음식과 음료가 더 절연됩니다. 쿨러가 물건으로 가득 차지 않으면 위에 수건을 깔아 음식을 덮을 수 있습니다. 공기가 적다는 것은 온도가 상승할 공간이 적다는 것을 의미합니다.
  • 음식은 얼음주머니를, 음료는 얼음주머니를 사용하세요. 얼음 팩은 더 차갑게 유지되며 음료용 얼음 조각은 하루가 끝날 때 쉽게 부을 수 있습니다. 쿨러에 음식을 넣을 공간이 있으면 그 위에 얼음 봉지를 놓을 수 있습니다. 얼음이 녹으면 쿨러 바닥에 배수 기능이 있는지 확인하십시오.
  • 얼음 쌓기. 모든 음식이 차갑게 유지되도록 각 층 사이에 얼음 팩으로 음식을 겹칩니다.
  • 집의 서늘한 곳에 쿨러를 보관하세요. 이렇게 하면 처음부터 부패하기 쉬운 음식을 안전한 곳에 보관할 수 있습니다. *또한 테일게이트의 그늘에 쿨러를 보관하십시오*

사진: Charles Masters & Randy Mayor

쿨러 포장 방법:

최하위 수준:

  • 아이스팩
  • 음료수 - 물병을 미리 얼려 아이스팩 역할을 합니다. 그런 다음 게임 전에 해동되면 마실 수 있습니다.
  • 날고기 - 고기를 굽는 경우에는 견고하고 밀봉된 비닐 봉지에 얼음을 담아 포장하십시오.

중간 수준:

  • 델리 미트와 같이 완전히 익힌 육류 제품
  • 차갑게 유지해야 하는 소스 또는 드레싱
  • 모든 유제품. 치즈는 괜찮지만 마요네즈와 태양과 열에 잘 맞지 않는 다른 딥은 피하십시오.

최상위 레벨:

  • 모든 신선한 과일과 채소

식품 안전 요령:

  • 날고기를 굽는 경우 오염을 방지하기 위해 여분의 접시와 서빙 도구를 준비하십시오. 날고기를 만진 모든 기구와 접시를 신속하게 청소할 수 있도록 청소 용품을 포장하십시오. 주스와 박테리아가 쉽게 퍼지지 않도록 지퍼가 달린 비닐 봉지에 보관하십시오.
  • 쉽게 청소할 수 있도록 일회용 접시, 컵 및 은제품을 사용하십시오. 이것은 또한 여분의 쓰레기 봉투를 가져오는 것을 의미합니다. 쓰레기 발자국을 줄이기 위해 친환경적이고 생분해 가능한 옵션을 찾으십시오.
  • 남은 음식이 없는지 미리 계획하십시오. 쿨러에 있더라도 게임 중에 차에 음식을 앉히고 싶지는 않습니다. 상하기 쉬운 음식은 냉장고에서 꺼낸 후 2시간 이내에 섭취해야 합니다.
  • 휴대용 그릴이 날고기를 제대로 요리할 수 있을 만큼 충분히 뜨거워질 수 있는지 확인하십시오. 음식 온도계를 포장하여 손님에게 서빙하기 전에 적절한 온도에 도달했는지 다시 확인하십시오.
  • 유제품과 딥을 피하십시오. 이러한 품목은 특히 햇볕에 너무 오래 두면 박테리아 성장을 촉진합니다. 살사와 비네그레트를 계속 먹으면 칼로리도 절약됩니다.
  • 뜨거운 음식을 뜨겁게 유지하십시오. 칠리 또는 다른 것을 슬로우 쿠커에 가져오는 경우 해당 용기나 보온병에 보관하십시오. 테일게이트에 도착한 후 2시간 이내(온도가 90도 이상일 경우 1시간 이내)에 미리 준비된 음식을 섭취하도록 계획하십시오.

아무도 손실과 식중독으로 축구 주말을 떠나고 싶어하지 않습니다. 이 간단한 전략에 따라 가족과 뒷문을 여는 손님을 건강하고 행복하게 유지하십시오.


게임 온! 10가지 테일게이팅 팁

Creative Commons를 통한 James Willamor의 사진.

테일게이팅은 1869년 11월 6일 관중들이 첫 대학간 미식축구 경기인 Princeton vs. Rutgers에서 바구니에서 피크닉 점심을 제공하기 위해 말이 끄는 마차의 벅보드(테일게이트)를 내린 이후로 먼 길을 왔습니다.

오늘날 실제 경쟁은 AstroTurf가 아니라 아스팔트에서 이루어집니다.

미국인들은 중독 된 테일게이팅과 함께, 특히 축구 시즌 동안. 그리고 우리가 레거시 사이드라인 티켓이나 경기장 주차권을 상속받지 않아도 문제가 되지 않습니다. 우리는 멋진 좌석, 비트 및 식사로 집에서 파티를 개최할 것입니다.

    당신이 자주 뒷담화를 하는 사람이라면 마스터 리스트/체크오프 시스템을 개발하고 그것을 라미네이트하십시오. ('티켓'과 '주차권'은 반드시 기재해주세요!) 행사장에 주차 및 설정 후에는 분실물을 회수할 수 없습니다. 후방 근처에서 가장 먼저 원하는 품목으로 차량을 앞에서 뒤로 전략적으로 포장하십시오.


도구 상자는 모든 테일게이팅 장비에 맞게 완벽하게 구분되어 있습니다. 여분의 그릴 집게부터 칼 붙이까지 모든 것을 보다 체계적으로 안전하게 보관할 수 있으므로 필요할 때 도구를 잡을 수 있습니다.

예, 당신은 그것을 올바르게 읽었습니다! 쿨러를 가져와서 안쪽에 호일로 싸서 햇볕에 보관하십시오. 추운 날 따뜻한 음식을 따뜻하게 데워주는 역할을 할 것입니다.


테일게이팅 식품 안전 Q & A

Editor’s 참고: 축구 시즌이 한창 진행 중이지만 Food Safety News 직원이 최근 테일게이팅하는 동안 안전하지 않은 식품 취급 관행을 목격했기 때문에 여기에 테일게이터를 위한 USDA 식품 안전 조언을 다시 인쇄했습니다. 뒷문 모임에서 식품을 안전하게 유지하려면 냉장고와 흐르는 물을 사용할 수 없기 때문에 야외에서 피크닉을 하는 것과 동일한 안전한 식품 취급 관행이 필요합니다. 안전하게 조리된 음식을 준비하고 제공할 수 있는 깨끗한 도구를 많이 포함하십시오. 그릴과 음식 조리용 연료 외에도 식품 온도계를 준비하여 육류와 가금류 고기가 존재할 수 있는 유해 박테리아를 파괴할 수 있을 만큼 충분히 높은 온도에 도달하도록 하십시오. NS. 우리 중 몇몇은 뒷문 파티를 계획하고 있습니다. 어떻게 하면 식품을 안전하게 취급할 수 있습니까? NS. 집, 상점 또는 식당과 뒷문 위치 사이에서 식품을 안전한 온도로 유지하면 식인성 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 미국 농무부(USDA)의 다음 팁을 따라 식품을 안전하게 보관하십시오.

  • 생햄버거 패티, 소시지, 닭고기와 같은 차갑고 부패하기 쉬운 음식은 몇 인치의 얼음, 냉동 젤 팩 또는 얼음 용기로 포장된 단열 쿨러에 보관하십시오.
  • 식품이 화씨 40도 이하로 유지되는지 확인할 수 있도록 쿨러에 기기 온도계를 놓으십시오.
  • 외출을 위해 쿨러를 포장할 때는 생고기와 가금류의 주스가 바로 먹을 수 있는 음식을 교차 오염시키지 않도록 단단히 포장해야 합니다.
  • 런천 미트, 익힌 고기, 닭고기, 감자 또는 파스타 샐러드와 같은 부패하기 쉬운 조리 식품도 냉장고에 차갑게 보관해야 합니다.
  • 뜨거운 테이크아웃 식품을 가져오는 경우 구입 후 2시간 이내에 드십시오(온도가 화씨 90도 이상인 경우 1시간).
  • 수프, 칠리, 스튜와 같은 음식을 뜨겁게 유지하려면 단열 용기를 사용하세요. 용기에 끓는 물을 채우고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 비우고 뜨거운 음식을 넣으십시오. 단열 용기를 닫아 두는 경우 음식은 몇 시간 동안 뜨거운 상태(화씨 140도 이상)를 유지해야 합니다.
  • 테일게이트로 운전하는 동안 뜨거운 음식을 뜨겁게 유지할 수 없는 경우 미리 계획을 세우고 음식을 쿨러에 포장하기 전에 냉장고에서 식히십시오. 식품 온도계로 측정한 식품을 화씨 165도로 재가열하십시오.
  • 음식을 요리하기 위한 그릴과 연료 외에도 식품 온도계를 준비하여 육류와 가금류가 존재할 수 있는 해로운 박테리아를 파괴할 수 있을 만큼 충분히 높은 온도에 도달하는지 확인하고 확인할 수 있습니다.
  • 안전하게 조리된 음식을 준비하고 제공할 수 있는 깨끗한 도구를 많이 포함하십시오.
  • 현장에 물이 없을 경우 청소할 물을 가져오십시오. 손과 표면을 청소할 수 있도록 깨끗하고 젖은 일회용 천이나 축축한 수건과 종이 수건을 준비하십시오.

NS. 뒷문 요리를 위해 절인 고기를 어떻게 처리합니까? NS. 일부 조리법에서는 고기와 가금류를 연하게 하거나 풍미를 더하기 위해 몇 시간 또는 며칠 동안 재워두는 것이 좋습니다. 매리 네이드의 산은 고기의 결합 조직을 분해합니다. 음식은 항상 카운터가 아닌 냉장고에 재워두세요. 마리네이드의 일부를 훈제 중 시즈닝으로 사용하거나 요리된 음식의 소스로 사용하려면 마리네이드의 일부를 예약하십시오. 생고기와 가금류를 넣지 마십시오. 해로운 박테리아를 파괴하기 위해 먼저 삶지 않는 한 날고기나 가금류의 마리네이드를 조리된 음식에 재사용하지 마십시오. 절인 고기와 예비 매리 네이드를 쿨러에 넣고 구울 때까지 차갑게 유지하십시오. NS. 집에서 음식을 부분적으로 요리하여 뒷문 모임에서 더 빨리 그릴 수 있습니까? NS. 아닙니다. 미리 고기나 가금류를 부분적으로 요리하는 것은 음식이 전자레인지나 스토브에서 뜨거운 그릴로 즉시 옮겨지는 경우에만 수행해야 합니다. 식품을 안전한 온도로 조리하지 않고 부분적으로 조리하면 유해한 박테리아가 생존하고 증식할 수 있습니다. 고기나 가금류가 요리를 시작하면 식품 온도계에 의해 결정된 안전한 온도에 도달할 때까지 계속 요리하십시오. NS. 육류 및 가금류 요리를 위한 안전한 온도는 무엇입니까? NS. 식품을 안전한 최저 내부 온도로 조리하여 유해한 박테리아를 파괴하십시오. 그릴에서 구운 고기와 가금류는 종종 외부에서 매우 빠르게 갈색으로 변합니다. 식품 온도계를 사용하여 식품이 아래 권장 온도에 도달했는지 확인하십시오. 모든 생 소고기, 돼지고기, 양고기 및 송아지 고기 스테이크, 찹 및 로스트를 열원에서 고기를 제거하기 전에 식품 온도계로 측정한 최소 내부 온도인 145°F로 요리하십시오. 안전과 품질을 위해 고기를 자르거나 먹기 전에 최소 3분 동안 휴식을 취하십시오. 개인 취향의 이유로 소비자는 고기를 더 높은 온도에서 요리할 수 있습니다. 모든 생 쇠고기, 돼지고기, 양고기 및 송아지 고기를 식품 온도계로 측정한 내부 온도 160°F까지 요리하십시오. 모든 가금류는 식품 온도계로 측정한 내부 온도가 화씨 165도가 될 때까지 조리하십시오. NS. 교차 오염을 방지하는 방법은 무엇입니까? NS. 그릴에서 음식을 꺼낼 때는 깨끗한 접시를 사용하세요. 날고기나 가금류가 담긴 접시에 조리된 음식을 올려놓지 마십시오. 생고기 주스에 존재하는 모든 해로운 박테리아는 안전하게 조리된 음식을 오염시킬 수 있습니다. 더운 날씨(화씨 90도 이상)에서는 음식을 한 시간 이상 방치해서는 안 됩니다. NS. 뒷문 파티에서 남은 음식은 나중에 먹어도 안전합니까? NS. 어떤 사람들은 뒷문 모임에서 너무 재미있어서 스포츠 경기를 실제로 보지 않습니다. 그러나 이것이 행사 전, 행사 중, 행사 후에 식품이 냉장되지 않은 상태로 유지되는 것이 안전하다는 것을 의미하지는 않습니다. 안전하지 않은 온도에서 식품을 보관하는 것은 식인성 질병의 주요 원인입니다. 상하기 쉬운 음식을 서빙할 때를 제외하고는 냉장고에 보관하십시오. 남은 음식을 안전한 온도로 유지해야 하는 어려움을 피하기 위해 먹을 음식의 양만 요리하십시오. 게임 후에 얼음처럼 차갑지 않은(화씨 40도 이하) 남은 음식은 버리십시오. 음식은 2시간 이상(외부 온도가 화씨 90도 이상이면 1시간) 쿨러나 그릴에서 꺼내지 않아야 합니다. 출처: 미국 농무부 식품안전검사국.


캐노피 쿨러

뒷문 파티 라이프스타일에 대한 뒷문 아이디어와 정보를 찾고 있다면 제대로 찾아오셨습니다. 우리는 당신이 여기에서 새로운 것을 발견했으며 Facebook에서 우리와 연락을 유지하거나 Twitter에서 우리를 팔로우하여 더 많은 테일게이팅의 재미를 느끼도록 권장합니다.

우리는 모두 "한 돌로 두 마리의 새를 죽이라"는 말을 들었습니다. 기본적으로 한 번의 조치로 한 번에 두 가지 문제를 해결하는 것을 의미합니다. 테일게이팅 기어와 관련하여 이러한 현상을 거의 볼 수 없습니다. 그런 다음 최근까지 우리가 발견한 것은 캐노피 쿨러.

캐노피 쿨러는 이동식 야외 주방인 GoGalley를 제공한 바로 그 사람들에 의해 만들어졌습니다. 캐노피 쿨러의 이름은 가능한 한 기능과 유사합니다. 팝업 캐노피의 다리에 부착되는 이중 챔버 쿨러입니다. 분명히 모든 뒷문 파티의 두 가지 기본 요소에는 외부 요소로부터 당신을 보호하는 캐노피와 음료와 음식을 차갑게 유지하는 냉각기가 포함됩니다. 이 제품을 결합할 때 가장 중요한 부분은 음료를 차갑게 유지하는 것보다 훨씬 많은 다른 기능을 수행한다는 것입니다. 주요 이점은 오래 지속되는 쿨러가 있을 뿐만 아니라 쿨러가 캐노피 다리에 부착되어 바람이 부는 경우 텐트를 접지하고 안정적으로 유지하는 무게 역할을 한다는 것입니다.

캐노피 쿨러의 연동 테이블

가장 먼저 눈에 띄는 것은 쿨러가 텐트 다리에 “떠다니는” 것처럼 보인다는 것입니다. 이것은 마술이 아니라 두 개의 “테이블” 또는 내가 좋아하는 “패들”에 의해 유지된다는 것을 보장합니다. 패들은 텐트 다리와 맞물려 캐노피 쿨러를 놓을 평평한 표면을 만듭니다. 패들이 북쪽/남쪽을 향하고 있다면 쿨러를 동쪽/서쪽을 향한 다리에 놓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 캐노피 쿨러의 균형을 유지하고 더 평평하게 앉는 데 도움이 됩니다.

캐노피 쿨러는 한쪽에는 음료수, 다른 한쪽에는 음식을 담을 수 있는 이중 챔버입니다. 이것은 또한 두 개의 쿨러가 있는 오래된 문제를 해결합니다. (우리는 Tailgatebeer.com에서 식품 안전의 중요성과 냉각기 2개에 대해 블로그에 올렸습니다.) 캐노피 쿨러의 양쪽에는 상당한 양의 음식과 음료를 담을 수 있습니다. 정확한 용량은 48개입니다. 우리는 한쪽에는 맥주 캔과 병을, 다른 한쪽에는 탄산음료와 물병을 싣습니다. 그런 식으로 우리는 맥주 또는 무알콜 음료를 원하는지 여부에 따라 어느 쪽으로 손을 뻗어야 하는지 기억해야 했습니다.

캐노피 쿨러에 손을 뻗으면 중간에 손만한 크기의 퀵 액세스 플랩이 있습니다. 이렇게 하면 내부에 쉽게 접근할 수 있어 전체 측면의 지퍼를 풀지 않고도 신선한 차가운 것을 꺼낼 수 있습니다. 빠른 인 앤 아웃은 항상 좋은 얼음과 내용물을 더 차갑게 유지하는 데 도움이 됩니다.

캐노피 쿨러가 텐트 다리에 장착되어 캐노피가 고정된 상태를 유지하기 위해 추가 무게가 추가된다는 사실에 대해 앞서 간략히 언급했습니다. 이 기능은 충분히 강조할 수 없습니다. 테일게이팅을 하는 동안 바람은 큰 골칫거리가 될 수 있으며 우리 테일게이터는 텐트를 고정하기 위해 최선을 다할 것입니다. 모래 주머니, 물이 가득 찬 오래된 주전자, 번지 코드에 달린 손 추 또는 시멘트로 채워진 커피 캔은 모두 텐트가 날아가는 것을 방지하는 데 사용되었습니다. 캐노피 쿨러를 구입하면 구식 방식으로 텐트를 고정하던 시대는 끝났습니다. 두 개의 캐노피 쿨러를 가져와서 반대쪽 다리에 대각선으로 배치하면 텐트가 땅에 단단히 고정됩니다. 돌풍을 두려워할 필요가 없다는 것을 아는 마음의 평화는 제품 가격만으로도 가치가 있습니다.

캐노피 쿨러에서 우리가 정말 좋아했던 마지막 기능은 쿨러가 올라가 있고 쿨러에서 음료를 꺼낼 때 더 이상 몸을 구부릴 필요가 없다는 것입니다. 쿨러가 있는 패들은 완전히 조절 가능합니다. 귀하와 귀하의 뒷문 파티 손님의 키에 따라 쿨러를 모든 사람이 출입하기 가장 쉬운 곳에 정확히 놓으십시오. 아이들과 함께 뒷문을 여는 경우 한쪽 다리 아래에 캐노피 쿨러 하나를 놓아 아이들이 물병이나 주스 상자를 쉽게 얻을 수 있도록 한 다음 다른 캐노피 쿨러를 조금 더 높게 놓아 어린 아이들이 실수로 당신의 말에 끼지 않도록 하세요.

다음 테일게이트 파티에서 캐노피 쿨러를 사용할 때의 이점을 검토해 보겠습니다.

• 1개의 쿨러 + 캐노피 웨이트에 2개의 쿨러가 있어 음식과 음료 내용물을 2개의 단열 구획으로 안전하게 분리
• “특허 출원 중” 쿨러 테이블은 최대 1 1/16" 정사각형 캐노피 기둥의 모든 높이에 장착 가능
• 모래주머니, 캐노피 웨이트, 블록, 묶음 등의 번거로움 없이 모든 표면(단단한 또는 부드러운)에 몇 초 만에 캐노피를 고정할 수 있습니다.
• 구부리지 않고 시원한 내용물에 편리하게 접근
• 더 차가운 내용물은 지상에서 떨어져 있고 요소로부터 안전합니다.
• “Quick Access” 플랩으로 더 차가운 내용물에 더 쉽게 도달하고 얼음을 더 오래 유지
• 운반 손잡이와 쿨러 테이블을 위한 편리한 보관 공간으로 이동이 간편합니다.
• 더운 날에는 서두르지 않고 다른 심부름을 하는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있도록 상점에서 차가운 식료품을 집으로 가져오는 데 사용합니다.
• 보관이 용이하도록 평평하게 접힙니다.

기능 및 사양

• 48캔 용량의 소프트 사이드 쿨러 600Denier
• (2) 찬, 뜨거운 또는 건조한 내용물을 위한 별도의 절연 쿨러 구획 – 2개의 쿨러가 1개에
• (2) 쿨러 상단의 "빠른 접근" 플랩으로 내용물에 쉽게 접근할 수 있고 내용물을 뜨겁거나 차갑게 유지
• (2) 사이드 슬립 수납 포켓
• (2) 조절식 선반이 있는 쿨러 테이블(4" W x 12" L) – "특허 출원 중"
• 중앙 및 외부 가장자리 벨크로 스트랩은 캐노피 기둥을 고정하기 위해 추가 "그립"을 제공합니다.
• 크기: 18" W x 18" L x 14"H
• 1 년간 품질 보증

캐노피 쿨러는 빨간색, 검은색, 파란색, 보라색, 주황색, 녹색, 금색 및 노란색을 비롯한 다양한 색상으로 제공됩니다. 어떤 팀을 지원하든 관계없이 해당 색상 중 하나는 팀 정신과 응원하는 팀을 나타낼 가능성이 큽니다.

음악 축제와 두 번의 샌디에이고 차저 테일게이트 파티에서 캐노피 쿨러를 여러 번 테스트한 후 캐노피 쿨러 “Tailgate Approved”로 간주할 것입니다. 기능과 이점으로 인해 이미 뒷문으로 승인된 경제성으로 인해 홈런이 됩니다. $59.95에 가격이 책정된 Canopy Cooler는 가격과 가치면에서 가성비가 좋습니다.


테일게이트 팁

쿨러와 휴대용 그릴을 포장하고 미국식 전통인 테일게이트 파티를 즐겨보세요! 샌드위치, 햄버거 또는 핫도그를 생각하여 만족스러운 게임 전 식사를 위해 준비하기 쉬운 음식을 즐기십시오. 사이드로 파스타, 곡물 또는 콩이 들어간 슬로 또는 샐러드를 준비하십시오. 그리고 디저트도 잊지 마세요! 쿠키, 브라우니 또는 s’mores는 완벽한 휴대용 간식을 만듭니다. 샘플 메뉴를 사용해보십시오 , 그리고 이 팁을 염두에 두어 테일게이트가 완벽한지 확인하십시오!

쿨러 포장: 고기와 부패하기 쉬운 반찬이 얼음으로 채워진 쿨러에 잘 포장되어 있는지 확인하십시오. 나중에 요리할 날고기와 야채는 다른 냉장고에 보관하고 샐러드와 다른 음식은 다른 냉장고에 보관하십시오. 쿨러가 하나뿐인 경우에는 생고기를 바닥에 놓고 조리할 필요가 없는 음식은 그 위에 보관하여 오염을 방지하기 위해 조심스럽게 밀봉합니다.

그릴 운송: 작은 휴대용 그릴은 일반적으로 작업을 수행하지만 군중을 먹일 계획이라면 큰 주전자 그릴을 포장하십시오.

장소를 선택하세요: 대부분의 사람들은 주차장에 있는 스포츠 경기장 밖에서 테일게이트를 합니다. 테일게이트는 어디에서나 할 수 있지만 교통량이 많은 곳에서 멀리 떨어진 불연성 표면에만 그릴을 설정하십시오.

화재 안전: 뜨거운 그릴을 방치하지 마십시오. 그릴을 다시 차에 넣기 전에 안전하게 불을 끄고 그릴이 식었는지 확인하십시오.


건강 팁: 안전한 식품이 포함된 뒷문

(HealthDay 뉴스) -- 뒷담화를 즐기러 나가시나요? 음식을 안전하게 조리하고 보관할 수 있도록 적절한 물품을 포장하십시오.

미국 식품 안전청은 다음과 같은 팁을 언급합니다.

  • 도시락, 감자 샐러드, 햄버거, 핫도그, 닭고기 또는 소시지와 같은 찬 고기와 부패하기 쉬운 음식을 운반하기 위해 얼음으로 채워진 단열 쿨러를 포장하십시오.
  • 온도가 화씨 40도 이하로 유지되도록 쿨러 내부에 식품 온도계를 놓습니다.
  • 모든 생고기와 가금류는 안전하게 포장하여 주스가 새어나와 다른 음식을 오염시키지 않도록 합니다.
  • 뜨거운 테이크아웃 식품은 구입 후 2시간 이내에 드십시오. 외부 온도가 90도 이상일 경우 1시간 이내에 드십시오.
  • 뜨거운 음식(칠리, 수프, 스튜 등)은 예열된 밀폐된 단열 용기에 포장합니다.
  • 뜨거운 음식을 오랫동안 뜨겁게 유지할 수 없다면 차갑게 포장하고 먹을 시간이 되면 화씨 165도로 다시 데우십시오.
  • 식기, 그릴 도구, 온도계, 청소를 ​​위한 깨끗한 물, 손을 깨끗하게 유지하기 위한 일회용 수건과 같은 추가 필수품을 준비하십시오.


Copyright © 2013 헬스데이. 판권 소유.


식중독이 뒷담화 파티를 소홀히 하지 않도록 하십시오

식품 중심 웹사이트로서 우리는 미국 농무부(USDA)의 식품 안전 전문가들과 좋은 관계를 유지하고 있습니다. 식품 안전 및 검사 서비스(FSIS) 웹 사이트는 일년 내내 이벤트 및 파티에 직접 만들고 운반하는 식품을 안전하게 즐길 수 있도록 다양한 정보를 제공하는 기사와 팁을 제공합니다.

다음 기사는 USDA 식품 안전 및 검사 서비스의 식품 안전 교육 직원인 Sarah Lichtman이 작성했습니다. – 편집자.

축구 시즌이 마침내 왔습니다. 모든 스포츠 팬이 가장 좋아하는 테일게이팅이 무엇을 의미하는지 알 수 있습니다. 전국의 축구 팬들은 핫도그와 브랫부터 바베큐 양지머리와 버거에 이르기까지 다양한 테일게이팅 진미를 즐깁니다.

무엇을 요리하든 음식 준비 및 보관에 주의하지 않음으로써 식인성 질병에 걸리지 않도록 하십시오. 테일게이트 또는 기타 야외 활동을 계획할 때 다음 식품 안전 수칙을 따르십시오.

미리 계획하기—

올바른 준비물이 있는지 확인하십시오

좋은 테일게이팅 키트에는 다음이 포함되어야 합니다.

  • 종이 타월
  • 물티슈/손소독제
  • 2개의 쿨러 - 하나는 음식용, 하나는 음료용
  • 얼음 및/또는 냉동 젤 팩
  • 조리기구 2세트
  • 종이 접시 및 일회용 은그릇
  • 식품 온도계
  • 남은 음식을 위한 깨끗한 용기

클린: 워밍업을 잘 하세요

그녀의 손을 씻는 여자. Unsplash의 Christin Hume 사진.

USDA의 최근 연구에 따르면 참가자의 97%가 손을 씻어야 했지만 제대로 하지 않았거나 전혀 하지 않았습니다. 올바른 방법은 요리 전과 생고기를 만진 후에 따뜻한 물과 비누를 사용하여 최소 20초 동안 손을 씻는 것입니다.

이러한 열악한 손 위생으로 인해 참가자는 다른 향신료 용기, 냉장고 손잡이, 즉석 식품 및 주방의 다른 영역을 박테리아로 교차 오염시켰습니다.

또한 깨끗한 식기와 서빙 접시를 충분히 가지고 시작하십시오. 음식을 제공하기 전에 소독용 물티슈로 테이블을 닦고 모든 사람이 먹거나 만지기 전에 손을 씻을 수 있도록 젖은 수건/손 소독제를 비치해 두십시오.

분리: 방어 유지

교차 오염은 생고기 또는 가금류의 주스가 야채, 과일 또는 조리된 음식과 같은 바로 먹을 수 있는 음식에 닿을 때 발생합니다. 교차 오염을 방지하기 위해 생고기와 가금류는 잘 싸서 쿨러 바닥에 포장하여 육즙이 다른 음식에 떨어지지 않도록 합니다. 날고기와 조리된 고기 및 가금류는 별도의 접시와 기구를 사용하십시오. 날고기를 담은 접시나 쟁반에 조리된 음식을 절대 두지 마십시오.

요리사: 잘못된 시작을 피하십시오

식품 온도계를 사용하여 박테리아를 물리 치십시오! USDA의 최근 연구에 따르면 참가자의 66%가 내부 온도를 확인하기 위해 식품 온도계를 사용하지 않는 것으로 나타났습니다. 식품이 먹어도 안전한지 알 수 있는 유일한 방법은 식품 온도계를 사용하는 것입니다. 색깔이 정확한 지표가 아니기 때문에 고기나 가금류를 보고 먹어도 안전한지 알 수는 없습니다.

고기나 가금류를 갈색으로 만들거나 부분적으로 요리하여 냉장 보관하고 나중에 끝내지 마십시오. 존재하는 박테리아는 파괴되지 않았을 것입니다. 식품 온도계를 사용하는 것은 식품이 올바른 최소 내부 온도로 조리되었는지 확인하는 유일한 방법입니다.

고기마다 최소 조리 온도가 다르므로 최소 조리 온도 차트를 확인하여 확인하십시오. 음식이 조리되면 마찰이 있는 접시나 그릴 랙의 따뜻한 쪽에서 따뜻하게 유지하십시오. NS 두 시간 규칙 테일게이팅 파티에서 부패하기 쉬운 음식이 있을 때 따라야 하는 또 다른 중요한 지침입니다. 박테리아는 40°F에서 140°F 사이의 온도에서 번성하며 불과 20분 만에 그 수가 두 배로 늘어납니다.

진정: 시계를 보세요

생고기, 가금류 또는 기타 부패하기 쉬운 식품을 운송할 때는 얼음 및/또는 냉동 젤 팩과 함께 냉각기에 보관하십시오. 테일게이트 동안 얼음 침대에 서빙 접시를 중첩하여 차가운 음식을 차갑게 유지하십시오. 테일게이트 끝에 남은 음식은 깨끗한 용기에 담아 얼음과 함께 쿨러에 포장하세요.

식품이 2시간 미만 동안 실온에 방치된 경우 몇 가지 옵션이 있습니다. 음식을 냉장고에 넣어 나중에 저장하거나 찬 소스를 변경하여 음식을 안전한 온도로 계속 유지할 수 있습니다. 상하기 쉬운 음식을 실온에 두 시간 이상 두었다면 이러한 음식을 버려야 합니다.


Sunny Anderson's Infladium™과 함께 빅 게임 Bash에서 큰 점수를 얻으세요!

Sunny Anderson의 Infladium으로 큰 점수를 얻고 군중을 채우십시오! 이 팽창식 스낵 경기장은 테일게이팅에서 축구 파티 등으로 뷔페&mdash를 즐길 수 있는 새로운 방법입니다! 준비, 설정, 식사! 모든 눈은 뒷문을 여는 쿡오프 또는 게임 데이 모임의 쿼터백으로 당신에게 집중하고 있습니다. Sunny Anderson의 Infladium은 당신이 준비된 모든 것을 위한 게임입니다. 여기 당신의 시그니처 요리나 좋아하는 간식을 얻을 수 있는 플레이북이 있습니다 #위닝!

아이디어 1: Infladium&trade를 육식 동물의 중심으로 바꾸십시오.

칠리와 치킨과 같은 한두 가지를 중점적으로 만든 다음 토핑으로 둘러싸 여러 요리를 만듭니다. 이를 통해 손님은 나초, 칠리, 타코 등으로 완벽한 접시나 그릇을 만들 수 있습니다. 갈가리 찢긴 로티세리 치킨, 옥수수 빵, 구운 감자 및 타코 껍질로 필드를 채우십시오. 토르티야, 옥수수 칩, 토르티야 칩, 다진 파, 토마토, 양파, 살사, 사워 크림, 핫 소스, 양상추, 옥수수, 할라피뇨 및 잘게 썬 치즈로 스탠드를 채우십시오.

아이디어 2: 고전적인 스낵과 간단한 간식으로 Infladium&trade를 채우십시오.

당신의 Infladium&trade는 군중을 먹여살립니다. 따라서 필드를 나누어 한 번 이상 재미있는 딥을 제공하거나 필드 공간을 더 많은 스낵을 위해 사용하는 것에 대해 생각하십시오. Sunny의 7단 딥 요리법으로 시작한 다음 담요, 슬라이더, 미니 퀘사디아, 모듬 칩, 테이터 스킨, 토트, 치킨 너겟, 미트볼, 할라피뇨 포퍼 또는 작은 피자로 스탠드를 채우십시오. 더블 디핑이 아님을 기억하십시오!

아이디어 3: 완벽한 색상의 컵케이크 토핑을 위한 써니의 비법

게임의 이름은 Infladium&trade의 중심에 녹색 필드를 가지거나 색상을 대표하기 위해 녹색을 모두 잊어버리는 것입니다. 필드를 스타일리시하게 마무리하는 달콤한 방법이 있습니다. 잘게 썬 코코넛과 컬러 프로스팅을 사용하세요.

착색된 코코넛: 비닐봉지에 물 한 스푼, 원하는 식용색소, 코코넛을 넣고 흔듭니다. 공기 건조를 위해 시트에 펼치십시오. Tip. 색이 고르게 퍼지도록 미리 잘게 썬 코코넛을 더 잘게 썰어주세요.

착색된 설탕: 화이트 프로스팅에 식용 색소 4방울을 추가합니다. 저어 사용합니다.

아이디어 4: 인플라듐과 녹색 밭을 가득 채웁니다.

치즈 플레이트, 샤퀴테리, 크루디테를 생각하면 형성이 시작됩니다. Sunny's Easy Cheesy Spread, 다양한 혼합 양상추(샐러드를 먹게 해주세요!), 후무스, 과일, 페스토, 스프레드, 치즈볼, 견과류, 사워 크림 베이스의 딥으로 밭을 채우십시오. 다양한 크래커, 프레즐, 파티 믹스, 브로콜리와 콜리플라워 꽃송이, 당근, 셀러리, 피망, 방울 토마토, 호박 조각, 막대기, 크로스티니, 단단한 살라미 소시지, 페퍼로니, 치즈 큐브, 샐러드 드레싱, 잼, 꿀, 또는 겨자.

아이디어 5: 진정해!

이것은 간단합니다. 얼음을 가져오고 음료를 마시고 배를 채우십시오. 음료를 섞을 때 옆에 얼음이 있다는 것을 기억하십시오. "냉각" 얼음을 마시는 얼음으로 사용하지 마십시오. Infladium&trade는 72개의 병 또는 캔에 얼음과 함께 맞습니다! 충분합니다. 실제로 한 면에는 음료수를 채우고 다른 면에는 음료수를 식히기 위해 "깨끗한" 얼음을 담는 용기로 채우기에 충분합니다. 1인당 4-5캔 또는 병을 계획하십시오.

아이디어 6: 써니의 클래식한 7레이어 딥!

여기에는 오프사이드 페널티가 없습니다! Infladium&trade "필드"가 크기 때문에 여러 측면과 하락에 대한 구분선을 설정할 수 있습니다. 이 7 레이어 딥이 잘 맞습니다!

7층 딥: 인플라디움 밭에 볶은 콩을 타코 시즈닝으로 버무려 뿌린다. 잘게 썬 멕시칸 블렌드 또는 체다 치즈와 몬테레이 잭 치즈를 추가합니다. 살사 또는 다진 토마토(로마, 자두 또는 씨를 뿌린 비프 스테이크 토마토), 다진 파, 얇게 썬 블랙 올리브, 사워 크림, 아보카도 또는 으깬 아보카도(소금과 무료 라임 주스로 간) .

보너스 레이어: 다진 쇠고기나 소시지, 고수, 갈가리 찢긴 상추, 갈가리 찢긴 닭고기, 절인 할라피뇨, 옥수수, 다진 스테이크 파히타, 심지어 밥까지!

아이디어 7: 써니의 쉬운 치즈 스프레드 레시피

가벼운 스낵이나 채식 옵션으로 Infladium&trade의 스탠드를 채울 계획이라면 이 치즈 스프레드는 필수품입니다! 써니의 아주 쉬운 레시피를 확인하세요:

쉬운 치즈 스프레드: 큰 사발에 48온스의 잘게 썬 화이트 체다, 48온스의 잘게 썬 몬터레이 잭, 48oz scallion cream 치즈, 4컵의 마요네즈, 2Tbs의 양파 가루, 2Tbs의 마늘 가루, 1컵의 물기를 빼고 잘게 썬 피멘토, 1/2컵을 결합합니다. 물기를 빼고 잘게 썬 절인 할라피뇨. 팬에 퍼뜨립니다. 32oz 화이트 체다 치즈를 위에 뿌립니다. 스프레드 위에 딜, 파슬리, 고수 다발을 겹겹이 쌓되 화이트 체다 치즈의 테두리는 1인치 정도 남겨둡니다.

아이디어 8: 써니의 이지-윈 칠리 레시피

육식 동물 승무원을 위해 인플라듐을 가득 채우고 거래하세요! 아래 Sunny의 쉬운 레시피를 따라 군중을 열광시킬 쉬운 칠리를 만드십시오.

칠리: 베이스가 묵직한 미디엄 냄비나 더치 오븐을 사용하세요. 중불로 설정하고 초리조(케이스 제거) 1파운드, 쇠고기 1파운드, 잘게 썬 큰 양파 1개, 코셔 소금 1티스푼, 후추 한 꼬집을 추가합니다. 초리조가 거의 익고 양파가 부드러워지면 다진 마늘 4쪽, 칠리 파우더 1/4컵, 칠리 플레이크 1작은술, 마른 통잎 타임 1작은술, 계피 한 꼬집, 소금, 후추 약간 . 모든 풍미가 섞이도록 저어주면서 몇 분간 요리하십시오. 14온스의 으깬 토마토와 14온스의 쇠고기 육수를 추가합니다. 냄비가 끓을 때까지 열을 높인 다음 약불로 낮추고 뚜껑을 덮습니다. 약 40분 동안 가끔씩 저어가며 요리하십시오. 토핑/페어링 바와 함께 제공하십시오.

아이디어 9: 새로운 인기 테마: 달콤한 승리!

너무 쉽기 때문에 컵케익 게임이라고 부를 수도 있습니다! 다음은 귀하와 귀하의 손님의 단것을 위한 몇 가지 아이디어입니다. 컵 케이크, 파이, 브라우니, 장식 시트 케이크, 도넛, 쿠키 또는 다양한 아이스크림 용기로 얼음으로 필드를 채우십시오. 스탠드를 케이크 팝과 막대 사탕, 쿠키, 샌드위치 쿠키, 검볼, 젤리 캔디, 도넛 구멍, 캔디 바, 패스트리, 딱딱한 캔디, 참신한 캔디 또는 초콜릿으로 덮인 모든 것으로 채우십시오!


10 essentials for the Homecoming tailgate

Cheerleaders perform during the Big Ten Tailgate before the game against Minnesota at Memorial Stadium on Saturday October 29.

By Julie Kang, Contributing Writer
October 23, 2017

Tailgating is fun, but it is important to be prepared for the long day ahead by packing efficiently. The tailgate may be long depending on when you start, and you’re going to need a lot of items when getting ready for the big game. Here are 10 items to bring to make your tailgating experience the best it can be.

냉각기

A cooler full of ice and cold refreshments is a must-have at a tailgate, especially if the sun is out and blazing. Don’t forget to fill it with an assortment of drinks and lots of ice because you want your beverages to stay cool throughout the day.

의자

Bring comfortable camping chairs to kick back and relax. Standing around can get tiring if you’re tailgating for the whole day, so bring a chair and plush throw blanket to snuggle up in while chatting with your friends.

쓰레기 봉투

You may need a lot of trash bags for the cans, plastic eating utensils and wrappers you use because you want to leave the site clean before heading into the stadium. There may be trash cans around the area, but you may be surprised at how much trash accumulates during the tailgate, and it may be better to bring bags of your own.

음식

Eating tailgate food with friends and family is one of the best parts of the day. Good foods to eat at a tailgate include hot dogs, burgers, ribs, side dishes and condiments. Don’t forget to bring big bags of chips to snack on. Also, throw in packs of disposable silverware so you can easily get rid of them after the tailgate is over.

Grill

Although there are plenty of tailgating recipes that don’t require a grill and are just as good, it will feel more like tailgating season with the sounds of sizzling meat and the smell of charcoal burning in the air. Bring some vegetables and potatoes to grill for extra sides.

Paper towels, wet wipes, napkins

The food and games can get messy, so pack bulks of paper towels, wet wipes and napkins to keep you clean throughout the day. There most likely won’t be a sink nearby, so wet wipes and napkins are good alternatives for when you get food on your hands.

자외선 차단제

Because tailgating happens outside and throughout the hottest times of the day, sunscreen is essential to keep your skin from burning. It may be perfect to tan, but do it safely by applying sunscreen every few hours, even if the weather isn’t super hot.

Illini gear

Show support for the Illini by wearing Illini apparel — shirts, sweaters, jerseys, hats — and decorate your area with things like an Illini flag, table and bag toss game. Also ornament your car by adding an Illini license plate and car stickers to truly represent your school.

Although it sounds obvious, it can be easy to forget to stay hydrated. It’s even more important if temperatures are high that day. According to Contra Costa Health, when in a hot environment you should drink 16-32 ounces of water each hour to stay hydrated.

스피커

A tailgate isn’t complete without speakers. The right music can turn a typical barbecue into a party. Create a Spotify playlist or play exciting throwback songs to liven up the mood, and don’t be afraid to pull out some dance moves.


Gator Chomping Travel Safety and Winning Recipes for This Week’s Tailgate

The Bulldog Nation needs no reminder that this week’s UGA versus Florida game is the big rivalry of the season. If you’re planning to travel to Jacksonville, we have a few ideas for making sure your tailgate thoroughly beats the competition.

Make a list before you travel – Sure, you can go shopping when you arrive, but you’ll spend less money and get to the fun faster if you take everything you need from home. Organize your list by food, equipment, games, and paper and plastic products. Don’t forget a first aid kit and fire extinguisher.

Pack food safely – Keep cold food cold… very cold. Frozen gel packs and ice in coolers should help you keep foods at 40°F or below to prevent bacterial growth. If using one of the burger recipes below, we recommend making patties ahead and freezing for travel.

Rinse all produce under running tap water before packing into your cooler.

Restaurants, gas stations and rest stops – Look for the crowds. While you may not want to wait in long lines, it’s usually a safe bet that multiple cars mean a restaurant has a good reputation. Be cautious of buffets where multiple people handle the same food. Wash your hands. It’s still the easiest way to avoid spreading germs.

Remember the one-hour rule – Since you’ll be heading further south, and temps may be warm, don’t consume perishable foods that have been sitting out more than one hour when the temperature is higher than 90°F.

Be sure someone knows where you are – Just in case of an emergency, let someone not heading to Jacksonville know where you’ll be staying, when you plan to return and how to reach you.

Don’t drink and drive – You just can’t hear this enough. Be mindful of your tailgate guests and take the keys away from anyone you fear has overindulged.

Now that you have all your travel safety tips, starting planning a Gator Chomping menu with one of these “burger” recipes.

Bacon Burger

6 slices of bacon, uncooked

1 tablespoon minced dried onion

1 tablespoon McCormicks Mesquite grill seasoning

Finely chop raw bacon into small pieces. Combine with ground beef and other ingredients. Form into 6 to 8 patties. Freeze for travel.

Beer Burgers

½ Vidalia onion, finely chopped

Combine onion, salt and pepper with ground beef and form into patties. Mix Heinz 57 and beer. As burgers begin to cook, pour sauce over burgers. Repeat after turning the burgers on the grill.

Gator Burgers

Now’s your chance to truly chomp on the gators.

  • 1 pound ground alligator meat
  • 큰 달걀 1개, 가볍게 치다
  • 2 tablespoons onion, finely chopped
  • 소금과 후추

Combine all ingredients and shape into patties. Freeze for travel and to help moist mixture maintain its shape. Grill for 12 to 15 minutes.

Top it off with a win – Finally, consider getting creative with your burger toppings. In addition to lettuce, tomato, pickle and onion, try a few of these surprisingly tasty garnishes:


비디오 보기: ქულერი. (팔월 2022).