특이한 요리법

마스 카포네와 크루아상

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레시피 Mascarpone 크루아상 from 2020-04-27 [업데이트 2020-04-27]

그만큼 마스 카포네와 크루아상 정말 기뻐서 이번 주를 올바른 충전으로 시작하는 가장 좋은 방법 인 것 같습니다! 그리고 오늘 집에서 격리하는 8 주차가 시작된 이후로, 틀에서 벗어난 향기로운 크로와상으로 자신에게 보상하는 것보다, 부드럽고 향기롭고 달콤한 적절한 지점에서 우리 자신에게 보상하는 것보다 나쁜 생각을 없애는 더 좋은 방법이 있을까요?
이 크루아상의 레시피는 몇 주일 전 생방송으로 만든 티라미수를 준비하고 남은 마스 카포네 반팩을 꺼내야 할 필요성에서 태어 났고 그 결과는 만족 스러웠습니다 .D
이 맛있는 브리오슈를 수제 잼이나 누텔라로 채우거나 그대로 자연스럽게 즐길 수 있습니다. 요컨대 오늘은 이렇게 좋은 아침을드립니다. 마스 카포네와 크루아상 당신을 오른발로 내릴 수 있습니다.)

방법

마스 카포네 크루아상 만드는 법

먼저 밀가루와 설탕을 그릇에 넣고 가운데에서 방금 데운 우유에 녹인 효모를 넣고 작동을 시작한 다음 노른자, 바닐라, 마스 카포네를 넣고 적어도 15-20 분 동안 오랫동안 섞습니다.
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업 표면으로 옮기고 부드럽고 균일 한 반죽이 될 때까지 계속 반죽하십시오 (10-15 분 더 소요될 수 있음).

적어도 2 ~ 3 시간 동안 또는 부피가 두 배가 될 때까지 부풀게 두십시오.

반죽을 가져다가 손으로 공기를 빼고 상당히 얇은 둥근 시트로 굴립니다.
설탕을 뿌린 다음 8 개로 자릅니다.

한 번에 한 쪽 정향을 가져다가 바닥을 작게 자른 다음 바닥에서 시작하여 끝까지 감싼 반죽 자체를 롤링하기 시작합니다.
크로와상에 고전적인 초승달 모양을 부여하고 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 올려 놓고 다른 사람과 함께 진행하십시오.

팬에 크루아상을 잘 간격을두고 배열하고 한 시간 더 자란 다음 우유로 닦고 설탕 알갱이를 뿌립니다.
180 ° C의 예열 된 정적 오븐에서 약 20 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.

마스 카포네 크루아상이 준비 되었으니, 적어도 즐기기 전에 식히십시오.


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