전통 요리법

달콤한 vol au vent

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Vol au vent 과자 레시피 19-01-2020 중

그만큼 vol au vent 과자 그들은 맛있는 과자, 디저트 뷔페 또는 식사를 끝내기위한 작은 디저트로 선물 할 작은 보석입니다. 이럴 때는 맛있는 마스 카포네와 누텔라 크림을 채워 줬는데 외교 용 크림부터 샹 티이, 캐미 크림까지 원하는대로 채울 수 있어요 ... 중요한 것은 서빙 직전에 완전히 그리고 아마도 마지막 순간에 냉각되어 크림이 녹지 않고 생과자가 너무 부드러워지지 않도록하십시오. 내가 당신을 조리법에 맡긴다 고 말하면서 지나가는 사람들에게 키스합니다 : *

방법

달콤한 vol au 벤트를 만드는 방법

퍼프 페이스트리를 펼치고 6cm 페이스트리 커터를 사용하여 롤에서 27 개의 원을 만듭니다.
약간 작은 페이스트리 커터로 27 개의 페이스트리 원 중 18 개 중앙에 구멍을 뚫어 고리를 만듭니다.
양피지가 깔린 과자 굽는 판에 구멍이없는 원을 배열하고 우유로 솔질 한 다음 각 원에 2 개의 고리를 놓고 서로 겹치게하고 가장자리를 일치 시키도록 노력하고 겹치기 전에 두 개의 고리를 우유로 솔질하여 접착되도록합니다. 잘.
200 ° C의 예열 된 컨벡션 오븐에서 약 10 분 동안 굽은 다음 오븐에서 꺼내 식 힙니다.

그 동안 그릇에 마스 카론, 누텔라, 아이싱 슈가를 섞어 부드럽고 균질 한 크림을 만드십시오.

배기구가 완전히 차가워지고 서빙 직전에 누텔라 크림을 채 웁니다.

달콤한 vol au 벤트가 준비되었습니다. 라즈베리로 장식하고 제공하십시오.


비디오: Vols au Vent Poulet Champignons (할 수있다 2022).