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써모 믹스 카탈루냐 크림

써모 믹스 카탈루냐 크림

레시피 카탈로니아 어 써모 믹스 2016 년 6 월 27 일 [2016 년 8 월 26 일 업데이트]

Crema Catalana는 스페인 스푼 디저트로 전 세계적으로 유명하고 그 장점으로 높이 평가됩니다. 카탈로니아 전통의 전형, 우리는 스페인. 레몬과 계피로 맛을 낸 섬세한 크림이며 바삭한 설탕 크러스트로 덮여 있습니다.
크림 브륄 레와 브륄 레의 근본적인 차이점은 전자는 불에 굽는 반면 후자는 베인 마리에서 조리된다는 것입니다.
그것의 준비는 매우 간단하며 중요한 것은 표면에 지각을 만들기 위해 가스 불꽃을 갖는 것입니다. 써머 믹스를 사용하면 더 쉽게 준비 할 수 있습니다!

방법

써머 믹스로 카탈루냐 크림을 만드는 방법

용기에 설탕과 레몬을 넣고 30 초간 분쇄합니다., Vel. 터보.
달걀 노른자를 넣고 30 초 동안 채찍질합니다. 5.
옥수수 녹말을 넣고 30 초간 섞는다. 4.
또한 우유를 넣고 30 초 동안 섞는다. 삼.
마지막으로 버터 플라이를 장착하고 향 (바닐라와 계피)을 주전자에 넣고 7 분 동안 요리합니다. 90 °에서 속도 삼.
Spatolate, 일관성을 평가하고 필요한 경우 추가 5 분 동안 요리하십시오. 항상 90 °, 속도. 2.

크림을 오븐에 적합한 4 개의 낮은 틀로 나누고 식힌 다음 냉장고에 최소 4 시간 동안 두십시오.
서빙하기 전에 갈색 설탕을 뿌리고 육두구를 뿌린 다음 토치로 표면을 캐러멜 화하십시오 (또는 베이킹 접시를 뜨거운 그릴 아래에 몇 분 동안 오븐에 넣습니다).
즉시 크림 brulee를 제공하십시오.


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