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카프레제 샐러드

카프레제 샐러드


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합리적이고 즐거운 식단을 찾고 있었기 때문이 아니라 항상 그 이름, 역사 및 모양에 매료되어이 샐러드를 준비하고 싶었습니다.
카프레제 샐러드는 지중해식 식단, 푸짐한 음식뿐만 아니라 가볍고 심미적이라는 의미뿐 아니라 애국심, 이탈리아 국기, 그리고 그 이름이 처음 만들어졌던 카프리 섬에서 시작되는 흥미로운 역사를 의미합니다. 접시와 접시에서 조국의 색을 보고 싶었던 셰프.
카프레제 샐러드는 1924년 Filippo Tommaso Marinetti가 건강 메뉴에 이 요리를 추가할 것을 요구했기 때문에 Capri 섬에 있는 호텔(Hotel Capri Quisisana)의 저녁 메뉴에서 처음 언급되었습니다.
나중에 1952년에 이 요리는 인기를 얻었고 그 맛과 풍미뿐 아니라 카프리 섬에서 해변에서 돌아왔을 때 가벼운 요리를 요청했던 이집트의 Farouk 왕에게도 유명해졌습니다. 그는 나중에 그가 가장 좋아하는 요리법이 된 두 조각 사이에 카프레제 샐러드 샌드위치를 ​​제공했습니다.
이 샐러드는 원래 레시피에서 시작하여 최대한 간단하게 준비했습니다. 최근에는 다진 마늘, 파슬리 또는 다양한 소스와 함께 다양한 다른 변형이 나타났습니다. 최소한의 레시피는 원래의 레시피일 뿐만 아니라 정말 가볍지만 일관된 다이어트 준비라고 할 수 있는 것 같았습니다.
샐러드는 쉽고 빠르게 준비할 수 있지만 요리 후에는 냉장고에 1시간 동안 보관해야 합니다.


아보카도를 곁들인 카프레제 샐러드

그것을 아는 것이 좋다 아보카도에는 마그네슘과 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 영양소입니다. 토마토에는 리코펜이 풍부하여 대장암을 예방합니다. Arugula와 바질은 노화 방지 및 항암 특성이 있는 항산화제입니다. 응 모짜렐라. 단백질과 칼슘.

재료

1인분

신선한 루꼴라 1개

씨를 제거하고 얇게 썬 아보카도 1/2개

신선한 모짜렐라 3조각

신선한 바질 잎

엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술

발사믹 식초 1 1/2작은술

설탕이나 꿀을 넉넉한 칼끝으로

cuser 소금과 갓 갈은 후추

준비 방법

서빙 접시에 루꼴라 잎, 아보카도 슬라이스, 모짜렐라, 토마토를 정렬합니다. 그 위에 바질잎을 올려주세요.

드레싱 준비 방법:

작은 그릇이나 병에 올리브 오일과 발사믹 식초, 설탕/꿀, 소금, 후추를 섞습니다.


얇게 썬 큰 익은 토마토 4개, 갓 썬 모짜렐라 치즈 1/2kg, 신선한 바질 잎 1줌, 올리브 오일 2테이블스푼, 바다 소금(취향에 따라), 갓 간 후추(취향에 따라).

큰 접시에 토마토 슬라이스를 놓고 토마토 위에 슬라이스 치즈를 올려주세요.

각 치즈 조각에 바질 잎을 놓고 올리브 오일을 뿌리고 소금, 후추로 간을 합니다. 세계 최고의 샐러드 중 하나가 준비되었습니다.

시저 샐러드

그 이름은 그것이 로마인에 의해 발명되었거나 최초의 것이 이탈리아에서 준비되었음을 암시하지만, 시저 샐러드는 티후아나(멕시코)에서 나타났습니다.

제작자는 멕시코로 이주한 이탈리아 셰프인 Cezar Cardini였으며, 그와 그의 형제는 Tijuana의 관광 지역에서 여러 레스토랑을 운영했습니다.

이 샐러드는 오래된 가족 조리법에서 영감을 얻은 특별한 맛으로 주목을 받았습니다.

재료:

잘 씻은 상추 200g, 치킨 필레 1개, 빵(크루통) 50g, 파마산 치즈 40g, 시저 소스 4~6큰술, 올리브유 1큰술, 레몬즙 1방울, 갈은 검정가루 1꼬집 후추, 소금 1꼬집

준비 방법:

크루통을 만들려면 빵을 200ºC의 오븐에 넣고 위아래로 열을 가하세요. 약 50g의 빵 조각을 여러 조각으로 자른 다음 각 조각을 작은 사각형으로 잘라 크루통을 만듭니다.

팬에 크루통을 넣고 오븐에 넣고 5분 동안 또는 크루통이 잘 튀길 때까지 둡니다. 그런 다음 오븐에서 트레이를 꺼내 따로 둡니다.

약 40g의 파마산 치즈 조각을 자르고 매우 날카로운 칼을 사용하여 치즈를 얇은 사각형 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.

두꺼운 닭 가슴살 필레를 가져 와서 양쪽에 소금과 후추로 간을하십시오. 올리브 오일 한 스푼을 두른 팬에 넣습니다. 바다에 불을 지르십시오. 기름이 달궈지면 팬에 닭고기를 넣고 노릇노릇하게 구워주세요. 닭고기 필레의 두께에 따라 한쪽으로 3~5분 정도 둡니다. 한 면이 황금빛 갈색이 되면 뒤집어서 3~5분 더 둡니다. 닭 가슴살 필레가 특별한 맛과 아름다운 색상을 얻을 수 있도록 레몬 주스 한 방울을 추가하십시오. 그런 다음 팬에서 닭고기를 꺼내서 따로 보관하십시오.

깨끗이 씻은 상추 200g을 잘라 그릇에 담고 크루통 반량과 파마산치즈가루 반을 넣어주세요.

시저 소스 2~4큰술을 추가합니다. 모든 것이 잘 섞이면 샐러드를 깨끗한 샐러드 그릇에 옮기고 나머지 치즈와 토스트를 뿌립니다. 닭고기를 스트립으로 자르고 샐러드 위에 놓습니다. 마지막으로 시저 소스를 몇 스푼 더 추가합니다.

러시안 샐러드

원래 레시피는 1860년 프랑스 요리사가 모스크바에서 준비한 것으로 믿어 지지만, 사실은 비슷한 샐러드가 이미 "Russian"이라는 이름으로 존재했다는 것입니다.

요리책에서 모던 쿡 1845년에 출판된 영국-이탈리아 요리사 Charles Elmé Francatelli(1805-1876)의 글에는 이미 랍스터, 멸치, 참치, 게, 올리브, 케이퍼, 마요네즈를 곁들인 러시아 샐러드라는 요리법이 있습니다. 그러나 프랑스계 벨기에계 러시아인 셰프 루시앙 올리비에(1838-1883)가 대중화했다.

러시아와 다른 슬라브 국가에서는 인기있는 요리이며 준비하기 쉽고 비싸지 않고 맛이 좋은 것으로 유명합니다.

재료:

감자 1kg, 당근 1/2kg, 계란 4개, 소금, 식초 2큰술, 마요네즈, 올리브유 2큰술.

준비 방법:

감자, 계란, 당근을 소금물에 삶아주세요. 끓인 후 모든 것을 작은 입방체로 자릅니다. 볼에 재료를 담고 올리브유, 식초, 마요네즈에 소금 반 티스푼을 섞는다. 소스가 준비되면 나머지 재료와 섞는다.

월도프 샐러드

그리고 세계에서 가장 유명한 샐러드 중 하나인 이 샐러드는 1931년에 문을 연 Waldorf-Astoria Hotel의 전신인 유명한 Waldorf Hotel에서 1893년 뉴욕에서 처음 만들어졌습니다.

이 샐러드의 저자는 이 정보가 논란의 여지가 있지만 호텔의 이사인 Oscar Tschirky로 여겨집니다. 1896년 Waldorf 샐러드가 요리책에 등장했습니다. 요리 책 발도르프를 위한 오스카.

재료:

모듬 샐러드, 샐러리 줄기 2개, 빨간 사과 1~2개, 백포도 1컵, 블루베리 1/4컵, 호두 1/4컵, 다진 파인애플 1/4컵, 저지방 요구르트 1컵, 마요네즈 2큰술, 1꼬집 소금과 후추의

준비 방법:

마요네즈와 요구르트를 소금과 후추로 섞고 파인애플과 파인애플 주스를 조금 넣습니다.

사과를 자르고 씨를 제거하고 요구르트 소스와 섞는다. 이 혼합물에 블루베리, 포도, 셀러리 및 마지막으로 호두를 추가합니다. 샐러드가 준비되었습니다!

그리스 식 샐러드

horiatiki 샐러드라고도 알려진 고대 그리스 샐러드는 그리스 요리법을 특징 짓는 신선함의 표본입니다.

이 신선하고 건강한 샐러드는 가장 인기 있는 샐러드 중 하나이며 가장 일반적인 변형 중 하나는 재료를 더 작은 조각으로 자르는 터키에서 준비한 것입니다.

재료:

토마토 5개, 적양파 1개, 오이 1개, 샐러드, 페타 치즈 150g, 블랙 올리브 1캔, 올리브 오일, 발사믹 식초, 기호에 따라 소금, 후추

준비 방법:

토마토를 씻고 자릅니다. 오이는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고, 양파는 채썰고, 샐러드는 씻어서 물기를 잘 뺀다. 페타 치즈를 큐브로 자릅니다.

식초, 소금 기름, 후추로 드레싱을 준비하십시오. 잘 섞다. 그릇에 샐러드 침대를 만들고 토마토, 오이, 양파, 페타 치즈, 올리브를 넣으십시오. 취향에 따라 드레싱으로 간을 합니다.

양배추 샐러드

코울슬로는 상쾌하고 "바삭한" 샐러드로, 세계적으로 유명하고 미국 요리에서 매우 인기 있는 또 다른 샐러드입니다. 그 기원은 로마 시대에 있다고 하며, 훗날 네덜란드, 영국 등 유럽 국가에서 채택되었다고 합니다.

이것은 핫도그와 버거와 같은 많은 미국 요리의 주요 장식입니다. 양배추와 당근 외에도 이 샐러드에 적양배추, 파인애플 또는 사과를 추가할 수 있으며 때로는 약간의 요구르트도 추가하여 소스를 덜 무겁게 만들 수 있습니다.

재료:

흰 양배추 1개, 큰 강판에 간 당근 1개, 잘게 썬 양파 ½개, 마요네즈 ½컵, 우유 ¼컵, 우유 ¼컵, 레몬 ½개(주스), 설탕 ¼개, 흰 사과 사이다 식초 1개 ½, 고운 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추.

준비 방법:

그릇에 양배추, 양파, 당근을 섞고 혼합물을 따로 보관하십시오.

샐러드 드레싱을 준비하려면 그릇에 다른 모든 재료를 섞은 다음 원하는 양의 마요네즈를 넣으십시오.

소스가 준비되면 혼합물을 야채 위에 붓고 잘 섞는다. 그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 서빙하기 전에 적어도 3시간 동안 차갑게 유지하십시오.

금기

정통 타불레 레시피는 파슬리를 주원료로 하고 파슬리를 많이 사용하며 녹색이 주를 이룹니다. 토마토로 인한 빨간색, 양파로 인한 흰색, 민트 및 약간의 bulgur(삶아 빻은 밀), 모든 양념 레몬 주스와 올리브 오일을 많이 사용합니다. 이 샐러드는 또한 세계에서 가장 잘 알려진 것 중 하나입니다.

Taboulé는 매우 상쾌하고 가벼운 샐러드로 맛이 좋고 비타민, 특히 비타민 C가 풍부하며 파슬리에서 대량으로 제공됩니다.

재료:

토마토 3개, 말린 양파 1개 또는 파 3개, 파슬리 3묶음, 민트, 불거 2큰술, 레몬즙 150ml, 엑스트라 버진 올리브 오일 10ml, 소금

준비 방법:

파슬리와 민트는 잘 씻어 잘 말린 후 잘게 썬다.

토마토를 씻어서 아주 잘게 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

볼에 모든 것을 넣고 드레싱 2큰술을 넣고 다시 섞는다.

오일, 소금 및 레몬 주스로 드레싱을 준비하십시오. 샐러드를 제공할 때 추가하십시오.

이것은 세계에서 가장 유명한 6가지 샐러드입니다. 지금까지 어떤 것을 시도 했습니까? 당신은 어느 것을 좋아합니까? 저는 시저, 타불레, 그리스 샐러드를 가장 좋아하지만 나머지는 싫어한다고 말할 수 없습니다. 아직 준비하지 않으셨다면 꼭 해보길 권한다. 후회하지 않을 것이다.


  • 모짜렐라 125g
  • 중간 토마토
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  • 바질잎 5-6장
  • 소금

유청에서 모짜렐라 치즈를 건져 4등분 하고 토마토는 씻어 물기를 뺀 후 채 썬 다음 두 재료를 번갈아 가며 바질잎을 사이에 두고 기름을 두르고 소금을 살짝 뿌린다.
더 많은 샐러드를 원하시면 양을 두 배로 늘리고 강렬한 바질 향을 원하시면 잎사귀를 손으로 작게 쪼개거나 도예칼로 썰어 바로 드세요.

좋은 직업과 좋은 식욕!

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  • 바게트 1개 또는 빵 한 조각
  • 모짜렐라 치즈 250g
  • 중간 크기 토마토 2개
  • 바질 가지 2개
  • 올리브 오일 50ml
  • 소금
  • 후추

  • 식빵, 토마토, 모짜렐라는 1cm 두께로 썬다. 토마토에 소금과 후추로 간을 해주세요
    달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 식빵 한 장을 올려 볶는다.

모든 빵 조각으로 작업을 반복하고 바삭하고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

반죽을 180gr로 가열하고 내열 형태에 버터를 바르고 빵, 모짜렐라, 토마토 조각을 교대로 배열하여 각 빵 조각에 모짜렐라 조각과 토마토 조각이 있도록 합니다.

그런 다음 치즈가 약간 녹을 때까지 오븐에 10-15분 동안 넣습니다.

오븐에서 꺼내 다진 바질을 뿌리고 서빙합니다.

좋은 성향!
단계별 사진과 함께 레시피는 블로그에서 기다리고 있습니다!


카프레제 샐러드

간단하고 완벽한 여름 샐러드. 원래 조리법에는 모짜렐라(버팔로 우유가 바람직함), 잘 익은 토마토, 바질 및 올리브 오일만 포함됩니다.

나는 또한 케이퍼, 올리브, 마늘, 오레가노가 나타나는 변종을 발견했습니다. 그러나 원래 레시피의 단순함은 적어도 한 번은 시도해 볼 가치가 있습니다. 이탈리아 전통에 따르면, 카프레제 샐러드는 "전채"로 제공됩니다(즉, 메인 코스 전에 - 앙트레를 프랑스어라고 할 수 있음).

어떻게 진행합니까?

  • 모짜렐라 치즈는 3~4mm 두께로 자른다. 보기 좋게 보이려면 예를 들어 Paladin의 것과 같은 원통형 치즈 막대를 사용하십시오.
  • 토마토도 똑같이 두꺼운 조각(3-4mm)으로 자릅니다.
  • 토마토 슬라이스 위에 모짜렐라 슬라이스를 겹칩니다. 그런 다음 모짜렐라 치즈 위에 신선한 바질 잎 몇 개를 올려 놓습니다. 빨간색-흰색-녹색의 이탈리아 국기가 있습니다. D.
  • 모짜렐라 중 하나인 바질 스레드인 토마토의 또 다른 조각으로 계속하십시오. 등등, 당신이 원료가 다 떨어질 때까지.
  • 소금 한 꼬집, 갓 간 후추를 뿌리고 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌립니다.
  • 레몬 주스 몇 방울을 짜낼 수도 있습니다.

그게 다야. 단순, 눈, 취향.

즐감하시고 건강하게 뵙겠습니다.


아보카도를 곁들인 카프레제 샐러드

1. 볼에 루꼴라, 아보카도, 모짜렐라 슬라이스 또는 슬라이스 코티지 치즈를 섞는다. 그 위에 루꼴라 잎을 올려주세요.

2. 다른 작은 그릇에 올리브 오일과 발사믹 식초, 소금, 갓 간 후추를 섞습니다. 소스와 아이써른 샐러드를 넣고 잘 섞어주세요.

간식으로 먹을 수 있는 그 쉬운 체중 감량 레시피 중 하나.

THEIA - 영양 센터는 식품 교육 서비스를 제공하는 몰도바 공화국 최초의 센터입니다: 영양사와 상담, TANITA 분석기에서 신체 검사, 영양 프로그램 정교화(체중 감소, 체중 교정, 영양 교정, 요리 의존성 제거, 등), 맞춤형 식단(어린이, 임산부, 노인, 운동선수 등) 준비, 세미나 조직, 영양 워크샵, 기업 영양 프로그램 및 훈련, 학교 및 유치원에서의 식품 교육 수업 및 요리 워크샵 등


카프레제 샐러드

간단하고 완벽한 여름 샐러드. 원래 레시피에는 모짜렐라(버팔로 우유가 바람직함), 잘 익은 토마토, 바질, 올리브 오일만 포함됩니다.

나는 또한 케이퍼, 올리브, 마늘, 오레가노가 나타나는 변종을 발견했습니다. 그러나 원래 레시피의 단순함은 적어도 한 번은 시도해 볼 가치가 있습니다. 이탈리아 전통에 따르면, 카프레제 샐러드는 "전채"로 제공됩니다(즉, 메인 코스 전에 - 앙트레를 프랑스어라고 할 수 있음).

어떻게 진행합니까?

  • 모짜렐라 치즈는 3~4mm 두께로 자른다. 보기 좋게 보이려면 예를 들어 Paladin의 것과 같은 원통형 치즈 막대를 사용하십시오.
  • 토마토도 똑같이 두꺼운 조각(3-4mm)으로 자릅니다.
  • 토마토 슬라이스 위에 모짜렐라 슬라이스를 겹칩니다. 그런 다음 모짜렐라 치즈 위에 신선한 바질 잎 몇 개를 올려 놓습니다. 빨간색-흰색-녹색의 이탈리아 국기가 있습니다. D.
  • 모짜렐라 중 하나인 바질 스레드인 토마토의 또 다른 조각으로 계속하십시오. 등등, 당신이 원료가 다 떨어질 때까지.
  • 소금 한 꼬집, 갓 간 후추를 뿌리고 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌립니다.
  • 레몬 주스 몇 방울을 짜낼 수도 있습니다.

그게 다야. 단순, 눈, 맛.

즐감하시고 건강하게 뵙겠습니다.


햄을 곁들인 카프레제 샐러드

카프레제 샐러드 또는 "카프레제 샐러드"는 이탈리아 출신의 샐러드이지만 전 세계적으로 유명해졌습니다! 여러 재료로 만든 맛있고 간단한 샐러드입니다. 카프레제 샐러드에는 맛있는 토마토, 엑스트라 버진 올리브 오일, 신선한 바질이 필요합니다. 토마토가 제철이고 맛이 좋은 여름에 제격인 샐러드입니다. 그러나 상점에서 맛있는 토마토를 찾으면 겨울에 준비 할 수도 있습니다. 멋진 전채입니다! 카프레제 샐러드는 카프리 섬이 원산지로 여름 점심이나 저녁 식사로 제격입니다. 바질 페스토 또는 발사믹 식초로 간을 할 수 있습니다. 이 비디오 레시피가 마음에 들었고 더 많이 보고 싶다면 내 YouTube 채널을 구독하십시오.

재료 햄을 곁들인 카프레제 샐러드:

  • 신선한 모짜렐라치즈 250g
  • 토마토 2개
  • 생햄 70g
  • 신선한 바질
  • 올리브유
  • 후추
  • 발사믹 식초 크림 (선택 사항)

우리는 토마토를 씻습니다. 우리는 모짜렐라를 적당한 조각으로 자릅니다. 우리는 토마토를 모짜렐라 조각과 같은 두께의 조각으로 자릅니다. 우리는 그들을 접시에 놓고 프로슈토를 반으로 나눈 다음 가장자리에 모짜렐라 치즈가 든 토마토 조각을 넣습니다. 비디오 참조. 소금을 뿌립니다(바람직하게는- 프로슈토는 짠맛이 나기 때문에 소금을 넣지 않는 것이 좋습니다). 신선한 바질 잎, 후추로 장식하고 좋은 올리브 오일, 엑스트라 버진, 바람직하게는 발사믹 식초 크림을 듬뿍 뿌립니다.

더 맛있는 레시피를 보고 싶으시다면 제 유튜브 채널 구독 부탁드립니다.


아보카도를 곁들인 카프레제 샐러드

1. 볼에 루꼴라, 아보카도, 모짜렐라 슬라이스 또는 슬라이스 코티지 치즈를 섞는다. 그 위에 루꼴라 잎을 올려주세요.

2. 다른 작은 그릇에 올리브 오일과 발사믹 식초, 소금, 갓 간 후추를 섞습니다. 소스와 아이써른 샐러드를 넣고 잘 섞어주세요.

간식으로 먹을 수 있는 그 쉬운 체중 감량 레시피 중 하나.

THEIA - 영양 센터는 식품 교육 서비스를 제공하는 몰도바 공화국 최초의 센터입니다: 영양사와 상담, TANITA 분석기에서 신체 검사, 영양 프로그램 정교화(체중 감소, 체중 교정, 영양 교정, 요리 의존성 제거, 등), 맞춤형 식단(어린이, 임산부, 노인, 운동선수 등) 준비, 세미나 조직, 영양 워크샵, 기업 영양 프로그램 및 훈련, 학교 및 유치원에서의 식품 교육 수업 및 요리 워크샵 등


색다른 카프레제 샐러드

준비 시간: 20분

샐러드 재료:

- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술

- 반으로 자른 방울토마토 300g

- 모짜렐라 조각 100g

페스토 드레싱 재료:

- 신선한 바질 잎 2겹

- 저염 야채 수프 100ml

- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술.

준비 방법:

1. 두부는 4등분하여 수건에 깔고 그 위에 나무젓가락을 올려놓고 체중으로 꾹꾹 눌러준다.

2. 두부 큐브를 자른다. 달라붙지 않는 팬에 기름을 중불로 가열한 다음 두부와 소금을 넣고 황금색이 될 때까지 조각을 요리합니다(약 15분).

3. 두부가 익는 동안 믹서기에 바질, 마늘, 소금, 잣을 넣어 페스토 소스를 만든다. 재료가 잘게 잘릴 때까지 모든 것을 섞은 다음 블렌더가 작동하는 동안 야채 수프를 천천히 넣고 작동하는 동안 올리브 오일을 추가합니다.

4. 큰 볼에 토마토와 모짜렐라치즈, 튀긴 두부, 아기 시금치를 섞는다. 페스토 드레싱을 추가하면 카프레제 샐러드가 완성됩니다!

이 레시피는 카프레제 샐러드 평범한 재료 외에 몇 가지 재료가 들어가지 않았지만 더운 여름에 잘 어울리는 요리에 특별한 풍미를 선사합니다!



코멘트:

  1. Modred

    시간별 시간은 더 쉽지 않습니다.

  2. Joen

    나마나 그것은 일어난다

  3. Zulular

    문장 우수

  4. Sagramour

    나는 그가 틀렸다고 생각한다. 확실해. 우리는 논의해야합니다. 오후에 저에게 편지를 보내십시오.



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