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터키 롤

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칠면조 펄프를 조금 두툼하게 썰어서 망치로 잘 때려보니 꽤 크게 나왔습니다.

각 조각에 치즈, 햄, 파마산 치즈를 갈아서 조심스럽게 굴려서 이쑤시개로 각 조각을 잡았습니다. 세 개의 건강한 롤이 나왔고,

계란을 풀어주고 빵가루를 직접 섞어 반죽을 걸쭉하게 만들었어요. 롤을 하나씩 꺼내서 컴포지션에 넣은 다음, 고기가 잘 스며들도록 오른쪽 fo, 작은 쪽으로 튀겼습니다.


토마토 소스에 칠면조 가슴살 롤

  • 토마토 소스에 칠면조 가슴살 롤. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) 토마토 소스를 곁들인 칠면조 가슴살 롤.
  • 토마토 소스에 칠면조 가슴살 롤. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) 토마토 소스를 곁들인 칠면조 가슴살 롤.

우리는 여름의 한가운데에 있으며 정원이나 포장 마차에는 호박과 같은 건강한 야채가 있습니다.

Curcubita pepo라는 학명으로 멕시코가 원산지로 7,000년 전부터 식품에 사용된 것으로 보입니다. 그들은 터키인과 이탈리아인에 의해 유럽으로 옮겨져 나중에 전 세계로 퍼졌습니다. 우리 나라에서 가장 흔한 종은 피부가 옅은 녹색인 것이지만 이탈리아 호박도 짙은 녹색을 띠고 있는 호박이라고 합니다.

식용 호박은 작을 때 먹으며 씨는 굽지 않고 거의 형성되지 않는다. 95%가 수분이지만 과육과 껍질에는 단백질 1%, 탄수화물 4%, 극소량의 지방도 포함되어 있습니다. 호박 100g당 나트륨 1mg, 칼륨 270mg, 칼슘 15mg, 인, 철, 아연 30mg, 비타민 A 230mg, 비타민 B1, B2 0.05mg 및 다량의 비타민 B9, 10mg의 비타민 C. 씨앗에는 35%의 지방 오일, 피토스테롤, 레시틴, 효소가 포함되어 있습니다. 300g의 호박은 인과 칼륨의 일일 요구량을 제공하며, 이는 비타민 A와 B9의 일일 요구량의 거의 두 배, 마그네슘의 일일 요구량의 절반입니다.

호박이 든 칠면조 롤의 경우 다음이 필요합니다.

4인분 재료:

얇게 썬 칠면조 가슴살 500g

다진 토마토 100g

잘게 썬 파 2개

다진 셀러리 줄기 1-2개

칠면조 슬라이스를 슈니첼 망치로 살살 두드려서 준비합니다.

최대 20cm 길이의 젊고 얇은 호박이 사용됩니다. 애호박은 먼저 찬물에 잘 씻은 후 양쪽 끝을 제거해주세요. 야채 필러를 사용하여 호박의 긴 스트립을 스트립으로 자릅니다. 유연하게 만들려면 슬라이스에 소금을 뿌리고 부드럽게 하기 위해 따로 보관하십시오. 롤을 조립하려면 칠면조 가슴살을 얹은 애호박을 꺼내 애호박 고리가 바깥쪽에, 고기가 안쪽에 오도록 함께 굴립니다. 롤러는 이쑤시개로 고정됩니다.

오븐에 사용할 수 있는 냄비에 기름을 두르고 양파, 당근, 샐러리 줄기를 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 2~3분간 끓인다. 칠면조 롤을 넣고 약 3-4분 동안 갈색이 되도록 둡니다. 혼합물 위에 화이트 와인을 붓고 와인이 증발할 때까지 모든 것을 끓입니다.

깍둑썰기한 토마토, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 오븐에 10분 더 둡니다.


터키 롤 - 조리법

칠면조와 시금치 롤

구입하거나 집에서 만든 신선한 라자냐 시트는 많은 요리법에 사용할 수 있습니다. 집에서 파스타를 준비한다면 신선한 고수나 오레가노로 반죽에 풍미를 더해보세요.

재료

    엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼 잘게 썬 양파 1개 잘게 썬 셀러리 줄기 2개 다진 칠면조 340g 다진 마늘 2쪽 밀가루 1작은술 껍질을 벗기고 다진 토마토 3개 갓 다진 오레가노 1테이블스푼 신선한 라자냐 시트 170g 빵가루 140g 강판에 간 파마산 치즈 3테이블스푼 장식용 소금과 후추 신선한 파슬리 실
시금치 소스

오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 팬에 기름을 데우십시오. 양파와 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 5분 동안 요리합니다.

고기와 마늘을 넣고 약 5분 동안 또는 고기가 색이 변할 때까지 계속 저으면서 고기가 부서지도록 저어줍니다. 밀가루, 토마토, 오레가노를 넣고 기호에 따라 간을 합니다. 가끔 저어주면서 10분 동안 요리하십시오.

그 동안 라자냐가 알덴테가 될 때까지 3-5분 동안 또는 포장 지침에 따라 끓인 다음 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다. 수건에 물기를 빼고 한 겹으로 놓은 다음 따로 둡니다. 칠면조 혼합물에 빵 부스러기의 약 3/4을 추가하고 따로 보관하십시오. 나머지 부스러기는 보존됩니다.

시금치 소스의 경우 작은 냄비에 기름을 두르고 마늘을 1분간 볶습니다. 시금치를 넣고 부드러워질 때까지 4분 동안 볶은 다음 밀가루를 추가합니다. 점차적으로 우유를 추가하고 지속적으로 저어주고 끓입니다. 갓 강판에 간 육두구, 소금, 후추로 간을 합니다.

깊은 내열 접시에 시금치의 약 절반을 펼치십시오. 이 소스 위에 라자냐 한 장을 올려주세요. 라자냐 시트 중앙에 칠면조 혼합물 1테이블스푼을 놓고 시트를 굴려 고기 속을 닫습니다. 그런 다음 용기의 한쪽 끝으로 밀어 넣습니다. 나머지 라자냐 시트로 작업을 반복하고 각각을 채우고 굴립니다.

나머지 시금치 소스를 롤 위에 붓습니다. 나머지 빵 부스러기를 파마산 치즈와 섞어 롤 위에 뿌립니다. 토핑이 바삭하고 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 롤을 파슬리로 장식하고 즉시 제공하십시오.


터키 롤 - 조리법

속을 채운 칠면조 롤과 렌즈콩

살구 속을 채운 부드러운 칠면조 롤은 오렌지, 밤, 야채로 맛을 낸 퓌이 렌즈콩 층에 맛있습니다. 필요한 유일한 장식은 바삭바삭한 잎 샐러드입니다.

재료

    껍질을 벗긴 칠면조 가슴살 500g 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼 잘게 썬 양파 1개 깍둑썰기한 파슬리 1개 깍둑썰기한 당근 2개 밀가루 1테이블스푼 가급적 직접 만든 닭고기 육수 600ml 머스타드 드 디종 2작은술 캔에서 물기를 제거한 껍질을 벗긴 밤 240g 200g 렌즈콩 퓌레 2작은술 발사믹 식초 소금, 후추 장식용 신선한 파슬리 실
살구 필링

오븐을 180°C로 예열합니다(위치 4). 칠면조 조각을 두 장의 플라스틱 시트 사이에 하나씩 놓고 주걱으로 펴서 약 15 x 12 cm의 직사각형을 만듭니다.

속을 채울 그릇에 양파, 살구, 마늘, 빵가루, 파슬리, 달걀 노른자, 오렌지 껍질 1/3, 오렌지 주스 1큰술(나머지 껍질과 오렌지 주스는 나중에 렌즈콩에 넣으십시오). 기호에 따라 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다. 칠면조 조각으로 속을 나누고 그 위에 포크를 펴서 균일한 층을 만듭니다. 얇은 쪽부터 돌돌 말아 2~3군데 이쑤시개로 잡아 튀길 때 모양을 유지한다.

내화 냄비에 기름을 데우십시오. 칠면조 롤을 넣고 불에 5분간 볶다가 때때로 골고루 갈색이 되도록 돌립니다. 거품기로 접시에 있는 캐서롤에서 롤을 제거합니다.

캐서롤에 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 볶습니다. 파스닙과 당근을 넣고 그 위에 밀가루를 뿌리고 고르게 분포될 때까지 씹습니다. 육수와 겨자를 붓고 섞는다. 밤을 넣고 저어가며 끓입니다. 그들이 끓으면 칠면조 롤을 팬에 넣고 덮습니다.

준비되기 약 30분 전에 렌즈콩을 큰 냄비에 넣고 물을 충분히 붓습니다. 끓여서 약 20분 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 렌즈콩을 물기를 빼고 팬에 다시 넣으십시오. 식초뿐만 아니라 따로 보관해둔 껍질과 오렌지 주스를 추가합니다.

도마에 칠면조 롤을 털고 렌틸콩이 든 팬에 야채를 넣습니다. 롤에서 이쑤시개를 제거하고 조심스럽게 자릅니다.

렌즈콩과 약간의 끓는 액체가 섞인 혼합물을 뜨거운 접시에서 제거합니다. 그 위에 칠면조 조각을 배열하십시오. 파슬리로 장식하고 봉사하십시오.


터키 롤 - 조리법

호두를 잘게 자르고 붙지 않는 팬에 풍미가 사라질 때까지 가볍게 볶습니다.

셀러리는 씻어서 얇은 스트립으로 자릅니다. 끓는 소금물에 살짝 데쳐주세요.

샐러리는 물기를 빼고 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 사과는 씻어서 씨를 제거한 다음 얇은 조각으로 자릅니다.

사과, 셀러리, 호두, 요구르트를 섞고 소금, 후추, 난초 소스, 타바스코 소스로 간을 합니다.

각 칠면조 조각에 셀러리 샐러드를 넣고 말아서 칵테일 스틱으로 고정합니다. 레몬 주스를 짜십시오.

아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨주세요. 막을 조각으로 자르고 소금, 후추, 레몬 주스 1-2 테이블스푼으로 간을 합니다. 기름을 두르고 칠면조 롤을 그 위에 올려 놓습니다.


바베큐 소스를 곁들인 터키 롤

즙이 많고 맛있는 칠면조 롤을 써머믹스에서 빠르고 건강하게 준비합니다. 부활절 식사를 위해 가볍고 향기로운 스테이크를 준비하고 싶다면 칠면조 롤과 바베큐 소스가 이상적인 선택입니다. 모든 손님은 맛있게 먹고 당신은 칭찬만 받을 것입니다.

준비 시간: 30 분.

총 조리 시간: 80분

어려움: 환경

양: 8인분


새해 전야 요리법: 칠면조 롤

칠면조 롤 요리법: 칠면조 가슴살, 레몬 주스, 소금, 칠리 플레이크, 리크, 리코타, 파슬리, 살구, 올리브 오일.

재료:

  • 칠면조 가슴살 800g
  • 레몬즙 2큰술
  • 고염
  • 칠리 플레이크
  • 1 스레드 부추
  • 리코타치즈 100g
  • 다진 파슬리 1/2 묶음
  • 잘게 썬 말린 살구 100g
  • 올리브 오일 2큰술

준비 방법:

고기를 얇은 롤로 자릅니다. 소금, 칠리, 레몬 주스를 뿌린다. 부추 잎의 처음 두 층을 제거하고 데우고 말립니다. 리코타 치즈로 고기에 기름을 바릅니다. 고기에 부추, 파슬리, 살구를 놓고 굴립니다.

이 롤을 8등분으로 자르고 끈으로 싸서 올리브 오일을 바르고 10-15분 동안 굽습니다.


피클과 피망으로 속을 채운 칠면조 롤 & # 8211 남편이 이 레시피를 좋아합니다.

남편을 놀라게 하고 싶을 때 저녁으로 칠면조 롤을 준비하고 피클과 피망으로 속을 채웁니다. 그가 가장 좋아하는 음식입니다. 당신은 또한 조리법을 시도 할 수 있습니다. 전혀 복잡하지 않습니다.

필요한 성분:

  • 피부와 뼈가 없는 칠면조 다리 1.2kg
  • 양파 2개, 마늘 8쪽
  • 빵가루 5큰술, 계란 2개
  • 오레가노 1작은술
  • 마요라나 1작은술, 소금, 취향에 따라 갈은 후추

충전 재료:

준비 방법:

우리는 고기를 씻고 종이 타월로 말립니다. 우리는 중간 체 민서를 통해 고기를 제공합니다.

양파를 껍질을 벗기고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 믹서기 또는 고기 분쇄기에 양파와 마늘을 넣으십시오.

고추를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 우리는 후추에서 씨앗을 제거합니다. 고추를 긴 스트립으로 자릅니다. 우리는 또한 오이를 스트립으로 자릅니다. 고기 그릇에 양파, 마늘, 빵가루, 계란, 오레가노, 마요라나, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞다.

다진 고기 혼합물을 대략 동일한 9 부분으로 나눕니다. 우리는 각 부분을 식품 호일에 놓고 직사각형을 만듭니다. 직사각형 고기에 후추 2장과 오이절임 2장을 올려주세요.

집착 필름을 사용하여 고기를 롤 형태로 굴립니다. 빵 부스러기에 롤을 통과시킨 다음 뜨거운 기름을 두른 팬에 양면을 볶습니다. 롤러는 오일에 반쯤 잠겨 있어야 합니다. 팬에서 꺼낼 때 키친타올 위에 올려 여분의 기름을 흡수시킵니다.

롤은 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다. 식욕을 좋게하고 요리를 늘리십시오!


1-2 칠면조 가슴살,
햄 100g,
양파 2개,
당근 1개,
1 붉은 고추,
건포도 2큰술,
쌀 1컵,
버터 1큰술,
토마토 페이스트 2큰술,
올리브유 2큰술,
야채스프 2컵) 또는 물 2컵,
소금 후추,

쌀은 포장에 표시된 끓는 방식에 따라 소금물에 삶습니다.

건포도는 따뜻한 물에 담근다.

양파를 잘게 다져 기름에 볶다가 투명해지면 다진 고추를 넣고 약한불에서 3~4분간 둔다.

슬라이스 햄을 넣고 5분간 그대로 둡니다.

쌀과 건포도의 물기를 빼고 야채와 햄 소스에 추가합니다. 잘 섞은 후 약한 불에서 5분 정도 더 놔두면 밥이 눌어붙지 않도록 계속 저어줍니다.

칠면조 가슴살을 펴서 얇게 펴고(필레처럼) 소금과 후추로 간을 합니다. 각 조각에 위의 구성을 놓고 원하는 모양으로 굴려 떨어지지 않도록 조심하십시오. 끝에는 더 안전을 위해 끈으로 묶어서

나머지 양파와 당근은 줄리엔으로 자르고 투명해질 때까지 버터에 튀깁니다.

그런 다음 야채, 소금과 후추, 수프 또는 물 한 컵, 토마토 페이스트 위에 칠면조 필레를 추가하십시오.

냄비를 덮고 30분간 끓입니다. 필렛이 잘 만들어졌는지 확인하십시오. 그 옆에 형성된 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.


동영상: Dual Action vs Rotary. Difference between both. English (칠월 2022).


코멘트:

  1. Joran

    자, 데려와라, 탕자야, 돌아와라.

  2. Elwyn

    용감한, 얼마나 훌륭한 메시지

  3. Gaspar

    나는 밝은 아이디어를 축하합니다



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