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파피오트에 연어

파피오트에 연어


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다음과 같이 생선을 준비하십시오. 소금과 후추로 약간의 노치를 만드십시오. 우리는 감자를 깨끗이 씻고 씻어서 입방체로 자른 다음 15분 동안 삶아 물기를 뺀 다음 기다리십시오.

파, 고추, 다진 토마토를 비스듬히 자릅니다.

우리는 쟁반을 가져 와서 기름으로 기름칠을하고 왁스 종이 포장 4 개를 별도로 만듭니다. 왁스지를 깔고 기름을 약간 두르고 그 위에 감자, 생선, 양파, 후추, 완두콩, 고추, 레몬, 고추를 올려주세요.

파프리카 가루, 마늘을 솔솔 뿌리고 버터와 채소, 케이퍼를 올려주고 파피오타를 밀봉한다. 우리는 4개 모두 동일하게 수행합니다. 생선 필레의 두께에 따라 약 25분 동안 굽습니다.

소스를 준비하고 망고를 입방체로 자르고 석류씨를 넣고 팬에 버터를 약간 두르고 망고, 고추, 케이퍼, 석류를 넣고 레드와인을 넣고 떨어뜨린다. 그것이 떨어진 후에 우리는 모든 것을 아주 잘 섞을 것이고 우리는 그것을 걸러낼 것입니다. 새콤달콤한 소스가 동시에 나옵니다.

각자의 상상에 따라 정리하고 서빙합니다.


좋은 성향




베이킹 페이퍼에 연어

구운 연어는 1/4시간 만에 준비되는 매우 건강한 요리법입니다. 엔 파필로트(en papillote) 연어는 쪄서 풍미가 더 진해집니다. 베이킹 페이퍼 봉투에 연어와 야채(브로콜리, 아스파라거스, 브뤼셀 콩나물 또는 감자) 옆에 추가할 수 있습니다. 우리는 빠르고 매우 건강한 저녁 식사를 얻습니다!

재료

  • 연어 필레 2조각
  • 올리브유 2,3큰술
  • 바다 소금, 후추
  • 로즈마리
  • 레몬 주스
  • 마늘 2쪽
  • 패키지를 형성하는 베이킹 페이퍼

준비 방법

블렌더 병에 오일, 레몬즙, 마늘, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 매리 네이드가 준비되면 생선에 기름을 바르십시오. 한편, 다음과 같이 베이킹 페이퍼 봉투를 만드십시오: 생선 조각보다 3배 더 큰 베이킹 페이퍼를 사용하십시오. 반으로 접은 다음 가장자리를 둥글게 잘라 반원을 만듭니다. 양쪽에 기름을 두르고 중간에 양념한 연어 조각을 올려주세요. 올리브 오일 한 스푼을 뿌린 다음 종이를 접고 가장자리를 비틀어서 포장을 완전히 닫습니다. 200°C로 예열된 오븐에 15분 동안 넣습니다.



유두에 오렌지와 연어

재료를 준비합니다. 연어의 일부를 자르고 야채와 과일을 자르고 연어 한 조각에 대해 50cm 길이의 베이킹 페이퍼 조각을 자릅니다.

베이킹 페이퍼의 각 조각에 시금치 잎, 호박 조각, 당근 조각 및 오렌지 조각 층을 놓습니다. 그 위에 연어 조각을 놓습니다. 약간의 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌리고 레몬 조각과 타임 한 조각을 넣습니다.

기술에 따라 물고기 주위에 종이를 감싼다 롤에 (자세한 내용은 여기).

모든 패키지를 트레이에 담고 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 5분 동안 식힌 후 주방 가위로 포장을 풉니다.

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  1. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
  2. 그릇에 소스를 준비합니다. 올리브 오일, 레몬 주스, 발사믹 식초와 소금, 후추를 섞습니다.
  3. 양파를 잘게 썬다.
  4. 양피지 4장을 자릅니다. 연어 포장 재료를 각각에 놓습니다. 두꺼운 크림, 다진 양파 및 소스로 덮으십시오. 롤당 백리향 조각을 추가한 다음 이쑤시개로 잡아 닫습니다.
  5. 롤을 접시에 넣고 20분 동안 굽습니다. 뜨거운 봉사.

회향이나 얇게 썬 부추 롤을 장식할 수 있습니다.

알루미늄 호일로 연어를 요리할 수도 있습니다. 그러나 최근 연구에서는 알루미늄 호일이 식품 접촉에 독성이 있다고 비난합니다. 양피지 롤보다 닫기가 더 쉽다면 연어와 알루미늄 사이에 양피지 한 장을 넣으십시오.

구운 연어도 마찬가지입니다. 여기에 알루미늄 호일이 필수적이지만 식품을 직접 접촉하지 않도록 하여 식품을 보존하는 것을 잊지 마십시오.


준비 자몽과 파를 곁들인 구운 연어

찬물에 연어 조각을 씻고 종이 타월로 닦으십시오. 피부가 있는 부분은 여기저기 자랍니다(깊지 않고 최대 1cm). 연어의 양면에 바다 소금, 후추, 약간의 칠리를 뿌려 잘 간을 합니다.

오븐을 200C(가스의 경우 높음)로 예열합니다.

호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오. 0.5cm 파도 동그랗게 썬다.

내열 접시(또는 더 깊은 쟁반)를 선택하고 올리브 오일 한 스푼으로 기름을 잘 바르십시오. 테린의 바닥에는 자몽과 파 조각이 놓여 있습니다. 소금을 살짝.

자몽 층과 파 위에 연어 조각을 피부가 위로 향하게 놓습니다. 연어는 지방이 충분히 있고 구울 수 있는 기름이 남아 있기 때문에 기름을 두르지 않았습니다.

테린을 오븐에 15-20분 동안 넣습니다. 생선은 매우 빨리 익고 너무 익을 위험이 있습니다.


준비: 10 분

요리: 10 분

어떻게 하나요?
오븐을 190 ° C로 예열하십시오.
야채를 준비하고 조화롭게 자릅니다.
올리브 오일을 두른 프라이팬에 야채를 볶습니다. 감자부터 시작하여 양파, 가장 빨리 요리할 수 있는 야채 순으로 볶습니다.

생선에 소금을 살짝 뿌리고 Espelette 후추를 조금 넣으십시오.
롤에 생선을 넣으십시오. 야채를 추가합니다. 롤을 닫고 즉시 넣으십시오.

그 동안 버진 소스를 준비하십시오.
호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
호박을 껍질을 벗기고 갈아서 입방체로 자릅니다. 토마토 씨를 뿌리고 작은 조각으로 자릅니다.

모든 재료를 섞고 허브와 양념을 첨가하십시오.
10분 요리 후 오븐에서 롤을 꺼내 버진 소스와 함께 제공합니다.

데미안 셰프의 조언

데미안 셰프의 조언
롤의 경우 양피지, 알루미늄 호일, 카르타파타 종이 또는 실리콘 롤을 사용할 수 있습니다. 약간의 이국적인 느낌을 원한다면 바나나 잎을 사용해도 좋다.
상류에서 야채를 요리하면 생선을 너무 익히지 않고 더 부드러운 요리법을 만들 수 있습니다.


파피오트 연어 - 조리법

시체 연어 롤 신속하게 준비하고 하나를 얻을 수 있습니다. 포아송 향수 및 eacute 및 퐁당. 롤은 시간이 많이 걸리지 않고 요리를 얻을 수 있는 만들기 쉬운 방법입니다. 그리고 맛있는. 풍미를 더하려면 연어를 향신료, 허브 또는 야채와 함께 배열한 후 양피지로 싸서 굽고 레몬 주스 몇 방울과 올리브 오일 한 방울은 물론입니다. 당신은 똑같이 할 수 있습니다 생선을 담그다 요리하기 전에도 좋지만 이 경우 요리 시간을 조금 더 늘리는 것을 고려하십시오. 실제로 매리 네이드는 생선 요리를 시작하고 악화시킵니다.


조부모님

훌륭한
이 레시피 덕분에 생선을 좋아하지 않는 손님도 맛있게 먹었습니다 손님을 기쁘게 해드리기 위해 시켰는데 다시 해보니 완전 맛있었어요
내 제안 : 나는 다진 양파, 라임 껍질, 고수풀 한 꼬집, 에펠렛 페퍼 꼬집, 얇게 썬 체리 토마토를 넣고 15 분 동안 구웠다. 원하는 경우 폭신폭신했다.

훌륭한
아주 좋은 빠르고 쉬운 조리법.
급하고 집밥을 만들고 싶을 때 추천해요!
내 제안 : 나는 생크림을 화이트 치즈로 바꿨습니다. 똑같이 좋습니다!

아주 좋은 레시피
우리는 매우 쉽게 만들 수 있는 이 레시피를 정말 즐겼습니다.
내 제안: 슈퍼마켓에서 구입한 작은 야채 줄리엔을 추가했는데 매우 균형 잡힌 요리를 제공합니다.

델리시외
불행히도, 좋은 날씨가 우리 사이에 없었으므로 바베큐는 없었습니다. 그러나 나는 여전히 크림없이 롤을 요리했습니다. 나는 손님이 일부를 넣을 수 있도록 딜과 따로 만들었습니다.

엘로디에 대한 답변
요리 시간을 줄일 수 있을까요? 그것은 모두 불씨 위에 롤을 놓았는지 그리드에 놓았는지에 달려 있습니다.
제 제안: 레시피는 2단계로 만들어지는데, 제 생각에는 연어 포장 재료를 재워두고 요리한 다음 소스가 깔린 접시에 올려놓는 것이 더 좋지 않을까요? 나는 바베큐를 시도한 적이 없기 때문에 계속 게시하십시오.


연어와 아보카도 샐러드 만드는 법 & # 8211 최고의 팁과 요령

1. 샐러드용 연어 요리법

연어를 샐러드로 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 팬, 브로일러, 엔파필로트, 오븐 또는 그릴에서 만들 수 있습니다.

나는 보통 샐러드를 만들 때 팬에서 요리하며 아래 레시피에서 정확히 어떻게 볼 수 있습니다.

나는 이 방법이 매우 빠르고 간단하기 때문에 좋아하지만, 육계나 오븐에서 하고 싶다면 다음의 간단한 단계를 따르십시오.

  1. 브로일러 또는 오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 페이퍼가 든 트레이를 준비합니다.
  2. 연어 필레의 양면에 소금과 후추로 간을 하고 팬에 넣습니다. 그런 다음 트레이를 오븐의 가장 높은 곳에 놓습니다.
  3. 오븐에서 연어를 요리하고 싶다면 조각의 길이와 두께에 따라 요리 시간은 12-15 분입니다.
  4. 그리고 육계 밑에서 만든다면 5-7분이면 충분하지만 그것을 제공하는 방법에 따라 다릅니다. 가장자리는 금색으로, 내부는 약간 익지 않은 부분을 선호한다면 이 시간이면 충분합니다. 그러나 잘 익었다면 5-7분 후에 육계를 끄고 연어를 뜨거운 오븐에 3-5분 더 둡니다.

황금빛 갈색으로 변하면 만든 것이고 포크로 쉽게 으깨면 된다는 것을 알 수 있습니다.

연어나 다른 종류의 생선을 요리하는 또 다른 쉬운 방법은 엔파필로트(en-papillote)입니다. 더 화려하게 들리지만 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 베이킹 페이퍼를 잘라 연어를 올려놓은 후 봉지에 담아 오븐에 굽는다. 야채와 함께 구운 연어 요리법에서와 같이 야채를 추가할 수도 있습니다.

연어를 요리하는 또 다른 인기 있는 방법은 굽는 것입니다. 야외 그릴이나 주철 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 나는 야채와 퀴노아를 곁들인 이 맛있는 구운 연어 요리법에서 이 방법에 대해 더 많이 썼습니다.

2. 연어와 아보카도 샐러드에서 대체할 수 있는 재료는?

야채를 대체할 수 있으며 여기에는 피망, 토마토, 파 또는 원하는 기타 야채 및 채소와 같은 많은 가능성이 있습니다.

더 영양가 있게 만들고 싶다면 삶은 퀴노아, 완두콩 또는 옥수수를 추가하세요. 이 세 가지 재료를 사용하면 더 이상 Keto, Paleo 또는 Whole30 레시피가 없다는 점을 언급해야 합니다.

3. 아보카도와 연어 샐러드에 어떤 드레싱을 사용할 수 있습니까?

기름진 연어와 아보카도가 잘 어울리는 심플하고 상큼한 레몬즙 드레싱을 사용했어요.

색다른 것을 원한다면 이 샐러드와 아주 잘 어울리는 또 다른 드레싱이 있습니다.

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
  • 사과 사이다 식초 3큰술
  • 신선한 라임 또는 레몬 주스 1큰술
  • 생꿀 1큰술
  • 다진 마늘 1쪽
  • 말린 바질 1작은술
  • 말린 붉은 고추 또는 칠리 플레이크 1작은술
  • 바다 소금과 갓 갈은 후추

4. 식사 계획에 아보카도와 연어 샐러드 사용

이 아보카도와 연어 샐러드 레시피는 식사 계획에 완벽합니다. 미리 해 두었다가 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

밀폐된 팬에 담을 경우 드레싱을 따로 보관하고 서빙 직전에 샐러드와 섞어주세요.

다른 방법으로 뚜껑이 있는 메이슨 항아리에 보관할 수 있으며 이 경우 드레싱을 추가할 수 있습니다. 그러나 용기 바닥에 놓고 아보카도를 넣고 나머지 재료만 넣으십시오.

드레싱에 레몬 주스가 포함되어 있기 때문에 아보카도가 신선하고 녹색을 유지하는 데 도움이 됩니다.

아보카도와 연어 샐러드를 밀폐된 팬에 보관하는 경우 아보카도 위에 레몬 주스를 약간 짜서 신선하게 유지하세요.

그게 오늘의 전부였습니다, 사랑하는 여러분! 이제 이 샐러드도 만들 차례입니다.

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  • 작은 토마토 2개
  • 연어 2인분
  • 양파 1개
  • 화이트 와인 2잔(30cl)
  • 파슬리
  • 향신료
  • 프로방스의 허브
  • 소금 후추

이 연어 구이 요리법을 시작하기 전에 오븐을 7(210°C)로 예열하여 요리를 예상하십시오.

그 동안 토마토를 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 양파도 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

기술적 제스처

베이킹 페이퍼를 충분히 크게 잘라 오븐용 접시에 담습니다. 시트 중앙에 연어 패드를 놓습니다. 연어 포석에 양파 슬라이스를 여러 개 올려준 후, 양파 위에 그라탕 모양으로 토마토 슬라이스를 올려주세요. 그런 다음 파슬리, 골파, 프로방스산 허브, 소금, 후추를 넣으십시오.

기술적 제스처

용지를 닫지 않고 위로 당겨 롤을 만듭니다. 그런 다음 내부에 화이트 와인 15 cl을 붓습니다. 롤을 단단히 닫으십시오.

연어를 20분 동안 굽습니다.

연어 롤은 신선한 파스타나 쌀과 함께 맛볼 준비가 되었습니다.

영양학:

연어는 지방이 많은 생선이지만 오메가 3와 단백질 공급원이 매우 풍부하여 고기보다 칼로리가 훨씬 낮습니다. 이 롤 요리를 사용하면 지방과 미량 원소 및 비타민을 사용하지 않고도 고기의 모든 맛을 유지할 수 있습니다. 따라서 저칼로리 식단이나 고단백 식단의 경우 특히 권장됩니다.

무알코올 요리를 먹는 사람들을 위한 변형: 화이트 와인을 유기농 간장으로 대체하십시오. 조약돌을 간장으로 완전히 덮어주기만 하면 됩니다. 토마토와 양파 조각과 같은 방법으로 요리하기 전에 레몬 조각을 추가할 수도 있습니다.



코멘트:

  1. Uranus

    네, 하지만 그게 다가 아닙니다... 더 있기를 바랍니다.

  2. Gokree

    나는 모른다.

  3. Stanbeny

    예상했던 대로 작가님이 성공적으로 뿌렸습니다!

  4. Naois

    하찮은 일!

  5. Toren

    죄송합니다. 방해가되었습니다 ...이 상황은 나에게 친숙합니다. 여기 또는 PM에 쓰십시오.

  6. Mash'al

    미안하지만 이건 나랑 어울리지 않아. 어쩌면 더 많은 옵션이 있습니까?



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