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타히니와 자타르 딥 레시피

타히니와 자타르 딥 레시피


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  • 조리법
  • 접시 종류
  • 스타터
  • 쿡 스타터 없음

어떤 방법으로든 전통적인 레반트 요리법은 아니지만 그럼에도 불구하고 레반트의 전통적인 풍미를 맛있게 받아들입니다. 손님들은 항상 궁금해하고 레시피를 요청합니다!


그레이터 런던, 잉글랜드, 영국

2명이 만들었다

재료인분: 4

  • 150g
  • 그릭 요거트 또는 라브네 150g
  • 타히니 2~3큰술
  • 자타르 1큰술, 추가
  • 소금과 후추 맛
  • 옻나무 1작은술

방법준비:5분 ›준비 시간:5분

  1. houmous, 요구르트 및 tahini를 결합하십시오. 잘 저은 다음 자타르 한 스푼을 넣으십시오. 입맛에 맞게 간을 하고 원한다면 자타르를 더 추가합니다.
  2. 서빙 볼에 숟가락으로 떠서 추가로 자타르와 옻나무를 뿌립니다. 필요할 때까지 서빙하거나 냉장고에서 식히십시오.

재료

Za'atar는 중동에서 자주 사용되는 옻나무, 참깨 및 허브의 혼합물입니다. 전문점이나 온라인에서 찾아보세요.

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리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(0)

영어로 된 리뷰 (0)


키프로스 타히니 딥(Tashi) 만드는 방법

저는 키프로스에 살았는데 영국으로 이사를 갔을 때 가게에서 타히니 샐러드 ‘딥’를 찾을 수 없어서 직접 만들었습니다.

이 레시피는 약 800g(28oz)의 저나트륨제로 소금 – 타히니 딥. 이것은 Cypressa tahini 페이스트 라벨에 대한 제안과 키프로스에서 온 내 사랑스러운 친구들의 몇 가지 팁을 기반으로 합니다. 그것 . 재료를 반으로 반으로 줄여 반으로 만들 수도 있지만 이 방법은 타히니 페이스트가 들어 있는 병을 사용하여 물의 양을 정해서 전체를 만드는 방법입니다. 한번 먹어보면 우리처럼 매일 신선한 당근과 나초를 먹으면 800g이 오래 가지 않는다는 것을 알게 될 것입니다!


집에서 구운 감자 튀김을 만드는 방법

감자를 씻고 쐐기 모양이나 신발 끈으로 자릅니다. 좋아하는 모양이 무엇이든 상관없습니다! 나는 섬유질을 추가하기 위해 감자의 껍질을 그대로 두지만, 당신의 것이 아닌 그것을 면도할 수 있습니다.

저는 감자 3개(가족 1인당 1개)를 썰어 올리브유를 바르는데, 감자 3개에 2큰술 정도입니다. 감자에 자타르 스파이스 믹스를 뿌리고 골고루 섞이도록 섞어주세요.

쉽게 청소할 수 있도록 호일로 베이킹 시트를 깔고 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다!


타히니를 곁들인 소스와 딥

1. Happy Kitchen.Rocks의 크림 비건 부처 볼 드레싱

이것 비건 타히니 드레싱 비건 그릇 위에 뿌려 더욱 맛있게 만들어 줄 소스입니다 맛있는. 팔라펠, 샐러드 또는 달콤하고 시큼한 크림 비건 드레싱을 원하는 모든 것에 사용할 수도 있습니다..

2. Downshiftology의 레몬 타히니 드레싱

레몬 타히니 드레싱 오일 프리, 유제품 프리 및 비건입니다. 그것은 매우 다재다능하고 적응할 수 있는 맛있고 크림 같으며 풍미가 좋은 샐러드 드레싱입니다. 더 좋은 점은 몇 가지 재료만 있으면 빠르게 만들 수 있다는 점입니다.

3. Midwest Foodie의 손쉬운 수제 후무스

처음부터 끝까지 5분도 채 걸리지 않는 이 간단한 수제, 비건 후무스 섬유질과 단백질이 풍부합니다. 건강하고 맛있습니다. 즉, 가족에게 먹일 때 기분이 좋습니다.

4. Happy Kitchen.Rocks의 피타 칩을 곁들인 구운 비트 후무스

건강한 비건 구운 비트 뿌리 후무스 피타 칩과 함께 제공되는 맛있는 다채로운 전채는 발렌타인 데이에 딱 맞습니다. 영양이 가득한 이 크리미한 비트 후무스는 당신의 기분을 상쾌하게 만들어줄 것입니다!

5. Elaine이 먹는 그린 타히니 소스

이것 그린 타히니 소스 5분 이내에 준비되며 신선한 풍미와 아름다운 색상을 더하는 다양한 요리와 함께 사용할 수 있습니다.

6. 넓은 콩 딥 (파울 Mudammas) 리틀 써니 키친

파울 무담마스 토마토, 양파, 마늘, 레몬 및 타히니로 만든 중동의 넓은 콩 또는 파바 콩 딥입니다. 아침 식사 또는 중동 메제의 일부로 제공됩니다.

7. 파머스 마켓 Hummusby 그레이트 아일랜드의 전망

이것 파머스 마켓 후무스 육즙이 많은 가보 체리 토마토와 바질을 얹은

그들은 고전적인 지중해식 병아리콩 딥을 예상외로 완벽하게 보완합니다.

it&rsquos 여름을 전채로!

8. 다른 음식 블로거의 훈제 호박 후무스

전통적인 후무스에 맛있는 트위스트 훈제 호박 편안한 가을의 맛을 위해

9. Simply Happy Foodie의 마른 병아리콩 인스턴트 팟 후무스

인스턴트팟 후무스 병아리콩으로 만든 맛있는 딥입니다. 견과류, 마늘 향, 레몬 향이 나며 약간 흙냄새가 납니다. 마른 병아리콩을 사용하여 처음부터 만드는 이 압력솥 후무스 레시피는 좋아하는 파티 딥 레시피입니다!

10. 채식주의 요리법의 크리미 실란트로 타히니 소스

누구에게나 쿨링이 필요하고, 크림 타히니 기반 소스 담그거나 드레싱으로 사용하거나 좋아하는 구운 야채 위에 이슬비를 뿌려서 사용하십시오!

11. My Quiet Kitchen의 타히니 샐러드 드레싱(5가지 방법)

크리미에 대한 5가지 맛있고 건강한 변형 타히니 드레싱. 샐러드 그 이상으로 아주 좋습니다!

12. 잣을 곁들인 스모키 바바 가누쉬 by Sunnyside Hanne

가지가 연기를 만나면 풍미가 폭발합니다. 이 훈제 마늘 향이 나는 스프레드는 미리 만들어 샌드위치와 샐러드에 사용하거나 피타 칩과 함께 손님에게 제공할 수 있습니다.


재료

  • 올리브유 3큰술, 나누어서
  • 얇게 썬 당근 3 ½컵
  • 코셔 소금 ½작은술
  • 다진 마늘 1쪽
  • 타히니 3큰술
  • 신선한 레몬 주스 2큰술
  • 물 ½컵
  • 자쿠아타르 시즈닝

가열 2 Tbsp. 중간 크기의 냄비에 올리브 오일. 얇게 썬 당근과 코셔 소금을 넣으십시오. 당근이 부드러워지기 시작할 때까지 6~8분 동안 뚜껑을 덮고 가끔 저어줍니다. 다진마늘을 넣어줍니다. 당근이 부드러워질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 요리합니다.

조리된 당근 혼합물, 타히니, 신선한 레몬 주스, 물, 1Tbsp를 처리합니다. 부드러워질 때까지 푸드 프로세서에 올리브 오일을 넣고 1분 동안 돌립니다. 1시간 동안 그릇에 옮겨 담습니다. za&rsquoatar 시즈닝을 뿌립니다.


Za’atar가 함유된 페타 크림

내 좋은 친구 Larissa의 문장이 내 의식 깊숙이 타올랐습니다. “Feta는 케첩과 같습니다! 그것은 모든 것에 있어야합니다!” 네, 그렇게 말할 수 있습니다. 개인적으로 딥스를 너무 좋아합니다. 후무스 변형, Baba Ghanoush, Muhammara 및 Za’atar가 포함된 이 훌륭한 페타 크림으로 가득 찬 그릇이 있는 테이블을 상상해 보십시오. 신선한 빵, 약간의 올리브와 약간의 바삭한 포도와 함께 – 훌륭합니다! 딥딥만세!

페타 크림은 10분 안에 준비됩니다.

나는 슈퍼마켓에서 기성품의 포장된 페타 크림을 단순히 사고 싶은 유혹이 크다는 것을 압니다. 그리고 지금쯤이면 다양한 종류의 선택의 폭이 엄청나는데, 스스로 그런 딥을 만드는 것이 정말 그렇게 어려운 일일까요? 아니요! 딥은 최대 10분이 소요되며 무엇을 넣을지 스스로 결정합니다. 페타와 크림 치즈를 섞기만 하면 딥이 완성됩니다.

당신의 취향에 페타 크림

영감을 주기 위해 레시피에 내가 가장 좋아하는 맛 중 하나를 포함시켰지만 수정할 수 있습니다. 당신은 그것에 무엇을 넣을지 결정합니다. 저는 마늘과 Za’atar를 선택했습니다. 그러나 기본 레시피는 원하는 대로 수정할 수 있습니다. 예를 들어, Za’atar 대신 다음 성분을 사용하여 페타 크림을 정제할 수 있습니다.

  • 피망 / 훈제 피망
  • 말린 토마토
  • 올리브
  • 칠리
  • 오이
  • 향신료
  • 크레스
  • 카레
  • 카다멈
  • 심황

재료를 섞어서 가장 좋아하는 것을 볼 수도 있습니다. 당신은 단순히 당신의 창의력을 마음껏 펼칠 수 있습니다. 그냥 좋아하는 것 또는 집에 ​​있는 것을 보고 딥에 넣어보세요! 그리고 가장 좋은 점은 방부제와 첨가제를 많이 절약할 수 있다는 것입니다.

페타 크림을 어떻게 준비하든 슈퍼마켓에서 파는 딥보다 더 좋아할 거라고 확신합니다. 댓글에 좋아하는 변형을 자유롭게 작성하십시오. 정말 기대가 큽니다. 또한 여러분의 제안을 기다리고 있습니다. 그리고 지금: ...딥 딥 만세!


빛나는 음식

오늘은 재미있는 옛날입니다. 새벽녘(8시 30분) Mr A와 나는 Miss R이 그녀의 급우들과 함께 Duke of Edinburgh Bronze 산책을 떠날 때 잠시 인사를 나눴습니다. 거의 15살이 되었을 때 그녀는 물론 집을 떠나 있었습니다. 그러나 그녀는 NASA식 식량, 나침반, 물의 기본 보급품만 갖춘 채 아무데도 내버려두지 않았다. 어른도, 개인 전화도, GPS도 없습니다. 그것이 내가 머리에서 지울 수 없는 것입니다. 그들은 문자 그대로 혼자이며, 봉인된 봉투에 들어 있는 비상 전화 외에는 15마일 떨어진 세계와 연결되어 있습니다. 출발하기 전에 그들은 모두 18시간 동안 부모의 통제에서 벗어날 것을 기대하며 주차장을 뛰어다니고 있었습니다. 그러나 우리 부모님들은 웃는 얼굴과 활기찬 파도에도 불구하고 아마도 모두 산만한 바구니 케이스였을 것입니다. 그들이 어떻게 지내는지, 그리고 그녀의 이름이 그 경기를 기억하고 있는지 궁금해하지 않도록 계획된 붐비는 주말이었을 것입니다. 아니면 저만 그런 것일 수도 있습니다. A씨는 당시 DoE와 같이 금상을 수상한 것과 같이 괜찮습니다. 금상을 수상한 것은 동일하지만 더 길고 물집을 유발하는 시간으로 절정에 달합니다. 내가 혼자 했던 가장 대담한 일은 20살에 소련에 간 것입니다. 부모님은 내가 그리스에 있다고 생각하신 것 같아요. 나는 나이고 집을 떠나 있을 때 농사를 짓는 것으로 유명하기 때문에 결국 병원에 입원했고 미국 대사관 직원이 화장지와 밀수품 쓰레기 잡지를 가져왔습니다. 그것이 내 생각을 인도하는 것임에 틀림없다. 미스 R이 그다지 좋지 않은 재난에 대한 내 유전자를 물려받았을 수도 있다. 자신이 아버지의 딸임을 깨닫고 차분한 머리와 씩씩한 마음을 지닌 유능한 리더형임을 깨달아야 한다. 그녀는 절대적으로 괜찮을 것입니다. 정말 의심의 여지가 없습니다. 그러나 그녀는 그녀의 늙은 미국인 엄마처럼 s’s’mores를 만들 수 있습니까? 독자 여러분, 잠시만요. 혈압에 대해 조금 더 고민한 후 페이지 나누기에 전혀 관련이 없는 레시피가 나옵니다.

A 씨와 나는 하차장에서 돌아온 후 혈압 기계를 발굴하고 스스로를 테스트하기로 그렇게 무작위로 결정하지 않았습니다. 우리가 몇 년 동안 우리의 bp를 가져오지 않은 이러한 것들에 대해 약간 타조 같은 것입니다. 설상가상으로 각각 간호사와 건강 교육자로서 우리가 그러한 일의 정점에 있다고 생각하지만 그렇지 않습니다. 양쪽 모두의 고혈압 가족력은 아마도 건강에 대한 우리의 접근 방식을 일반적으로 이끌었지만 모니터링은 그렇지 않았습니다. 어쨌든 전날 친구가 혈압을 측정했을 때 모닝콜이 왔다. 그는 무서운 흰색 코트(몇 bp를 벗을 수 있음)로 재측정한 의사에게 다가가 그 친구가 ‘라이프스타일 시한폭탄’이라고 선언했습니다. 따라서 A씨는 흥미롭지만 위험한 시한 폭탄 범주에 속하지는 않지만 기계에서 먼지를 털어내고 진실을 직시해야 할 때라고 생각했습니다. 운 좋게도 우리의 판독 값은 내가 예상했던 것보다 훨씬 좋았습니다(A씨는 역겹게 적합합니다). 그러나 우리 가족의 역사를 보면 항상 그렇게 교만하게 낮은 상태로 남아 있지는 않을 수도 있습니다. 재측정을 위해 몇 년을 기다리지 않을 것입니다. 한동안 측정하지 않았다면 의사나 약사에게 가서 총알을 물어뜯으세요. 변경을 하거나 약을 터트려야 하는 경우에도 그렇게 하면 기쁠 것입니다. 롤을 하는 동안 콜레스테롤 검사를 예약할 수도 있습니다. Woo hoo, 신나는 인생! 오늘’ 레시피는 심장과 다른 모든 신체 부위를 관리하는 모든 사람에게 잘 맞습니다(조금 과장된 것일 수 있음). 그것은 웹사이트에서 발견하고 멋진 식사의 일부로 만든 친구의 느슨한 재작업입니다. I love, love, love 중동 음식은 지구상에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 야채가 많고 고기가 가볍고 질 좋은 오일, 향긋한 허브와 흥미진진한 향신료입니다. 나는 또한 일본 음식을 너무 좋아하지만, 여유가 되거나 런던에 여유가 있다면 매일 Yotam Ottolenghi’s ‘med-east’ 카페에서 행복하게 먹고 싶습니다. 이 조리법은 양파, 마늘 및 가지를 전공하며 크리켓/야구 방망이만큼 미묘하더라도 정말 맛있습니다. 정말로 그것을 다른 수준으로 끌어 올리는 것은 드레싱입니다. 다시 수줍어하고 은퇴하고 – 데이트 음식이 아닙니다. 당신이 강한 맛을 다룰 수 있다면, 나는 당신이 이 요리를 좋아할 것이라고 장담합니다. 지배적인 알리움에 대처하기 위해 아마도 가장 중동적인 향신료 믹스인 za’atar를 포함시켰을 것입니다. 지역 전역에서 사용되는 많은 음식과 조리법과 마찬가지로 za’atar에는 다양한 해석이 있습니다. 가장 기본적으로 그것은 자연 건조된 야생 마요라나, 아마도 백리향, 그리고 항상 구운 참깨와 소금일 것입니다. 팔레스타인 사람들은 캐러웨이를 추가하고 레바논 사람들은 짙은 붉은색 레몬 향이 나는 옻나무를 사용합니다. Za’atar는 또한 야생 마조람 자체를 나타냅니다. 말린 허브 대신 신선한 허브를 사용하여 바로 먹을 수 있는 블렌드를 만들 수 있지만 건조가 허브에 가져다주는 강도는 이 조리법에서 그 목적을 잘 수행합니다. 영양 참고 사항: 영양학적으로는 어디서부터 시작하는가? 여기서 부추속은 의심할 여지 없이 헤비급이지만 타히니(참깨 페이스트)도 심각한 경쟁자입니다. 살색이 희고 보라색 옷을 입은 가지도 마찬가지입니다. 내가 최근에 야생 마늘로 논의한 마늘은 아마도 세계에서 가장 널리 사용되며 가장 오래된 식물이며 거의 모든 요리 전통에서 필수적입니다. 양파와 마늘 모두 암을 예방하고 심장을 보호하는 황 화합물이 매우 풍부합니다. 특히 마늘은 (여러 면에서) 강력한 알리인을 함유하고 있어 부수거나 씹거나 으깨서 보호와 독특한 냄새와 찌르는 것을 담당하는 불안정한 초화합물인 알리신 –로 변하기를 기다리고 있습니다. 어떤 사람들은 사회적 의미 없이 마늘의 이점을 원하지만 미국 연구에 따르면 마늘 캡슐에는 필수 요소가 부족하다는 것이 밝혀졌습니다. 마늘을 최대한 활용하려면 마늘을 으깨거나 썰어서 10분 동안 그대로 둔 다음 즉시 먹을 접시에 넣으십시오. 요리는 여전히 많은 알리신을 제공하며, 적어도 실험실에서는 담배 연기로 인해 생성되는 극도로 위험한 화합물을 중화시키는 것을 포함하여 여전히 다른 보호 화합물을 생성합니다. 따라서 마늘을 익힌 것과 생으로 섭취하여 모든 이점을 얻으십시오. 양파의 화합물은 비슷한 방식으로 작용하지만 양파는 맛이 강해지는 대신 눈을 자극하는 변형된 분자를 방출합니다. ‘인열 요인’을 줄이기 위해 스키나 수영 구글을 사용해 보세요. 그러나 문을 열기 전에 제거하십시오. 나는 그것을 어렵게 배웠다. 암 문헌을 볼 때 마늘, 양파, 샬롯, 골파 및 이들의 야생 친척과 같은 부추속의 모든 구성원이 소화기 계통의 암, 주로 식도, 위 및 결장암을 예방하는 데 도움이 된다는 것은 상당히 의심의 여지가 없어 보입니다. 이것은 화합물이 고도의 발암성 니트로사민으로부터 보호하기 때문일 것입니다. 이 암을 유발하는 화합물은 섭취된 아질산염으로 장에서 형성되며, 이는 절인 육류 및 절인 식품에서 발견되는 식품 첨가물입니다. 암과 싸우는 화합물은 DNA 돌연변이 니트로사민의 형성을 방지하여 암 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 최근 연구에서는 전립선암과 유방암에서도 어느 정도 보호되는 것으로 나타났지만, 그 연관성은 소화기암만큼 강력하지는 않습니다. 그럼에도 불구하고, 음식 습관에 대한 인구 연구는 우리가 더 많은 부추속을 먹을수록 일반적으로 암으로부터 더 많은 보호를 받는다는 것을 일관되게 보여줍니다. 대규모 상하이 연구에 따르면 하루에 약 10g의 부추속 채소를 섭취한 사람들은 전체 암 발병률이 그보다 절반으로 낮았습니다. 하루에 2g 미만을 먹은 사람. 미국, 네덜란드, 프랑스의 연구에서도 비슷한 결과가 나타났습니다. 우리는 또한 서구 국가들이 하루에 6g의 마늘을 보호하는 데 훨씬 부족하다는 것을 알고 있습니다. 이 레시피는 제안된 복용량을 달성하는 데 도움이 될 것입니다.

같은 양의 올리브 오일에 양파와 가지를 따로 던지고 2개의 베이킹 트레이에 놓고 오븐에서 각각 20분 및 25분 동안 굽습니다. 당신은 부드럽고 약간 엷은 색을 띤 양파와 부드럽고 고르지 못한 색의 가지를 목표로 하고 있으므로 오븐이 더 뜨겁거나 더 차갑다면 시간을 조정하십시오. 야채를 큰 그릇에 담고 자타르 또는 옻나무와 오레가노를 넣습니다.

날짜는 tahini에 덩크 덩크, 더 중동을 가져옵니다.

만들고 싶은 레시피. 작동하는 요리 조언. 믿을 수 있는 맛집 추천.

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전채 코스나 가벼운 식사로 공유하기 위한 작은 접시, 딥, 샐러드와 같은 메제 스타일의 스프레드는 지중해와 중동 전역에서 흔히 볼 수 있으며 우리가 가장 좋아하는 식사 방법 중 하나입니다.

빵은 메즈 식사의 핵심입니다. 집에서 만든 피타는 쉽게 구입할 수 있는 대부분의 제품보다 훨씬 낫습니다. 와 잘 구워져요 자타르, 중동에서 흔히 볼 수 있는 야생 백리향, 톡 쏘는 옻나무, 구운 참깨의 향신료 조화.

딥은 메즈의 주요 유형 중 하나입니다. 모두가 후무스에 대해 잘 알고 있습니다. 크림 같은 병아리콩 퓌레는 중동의 주식입니다. 고전적인 후무스 요리법과 병아리콩과 튀긴 버섯을 얹은 버전을 소개합니다. 다른 고전적인 딥에는 구운 가지를 으깬 것으로 만든 baba ghannouj와 시큼한 요구르트 같은 치즈인 labaneh가 있습니다.

뜨거운 meze의 경우 케밥이 지배합니다. Kafta 케밥은 다진 고기로 만들어집니다. 우리의 레바논 카프타는 갈은 척으로 만들어지고 햇볕에 말린 토마토와 알레포 고추가 박혀 있습니다. 우리의 페르시아 갈은 고기와 양파 케밥은 비슷하며 갈은 양고기와 등심으로 만듭니다. 케밥은 돼지고기나 닭고기 케밥처럼 고기 덩어리로 만드는 경우가 많습니다.

야채는 meze에서 많이 사용됩니다. 신선한 파슬리와 민트를 과일 향이 나는 엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬 주스에 담근 타불레 없이는 완벽한 식탁이 없습니다. 요구르트에 절인 튀긴 아티초크와 순무도 맛보십시오.

중동 meze 조리법 컬렉션에서 이 요리와 더 많은 것을 확인하십시오!


라브네딥

삶을 더 쉽게 만들기 위해 푸드 프로세서에 토핑 재료를 절대적으로 결합할 수 있습니다. 나는 두툼한 질감과 촉감을 좋아하기 때문에 자르는 것을 좋아합니다. 그리고 정말 1분이면 충분합니다. 많은 양을 자르는 것이 아니라 각각 몇 스푼씩만 잘게 썰면 모두 함께 잘게 잘리기 때문입니다.



코멘트:

  1. Jugami

    나 에게이 질문에 대해 무엇을 말해야하는지 이야기합시다.

  2. Moran

    나는 당신을 기억하는 것을 잊었습니다.

  3. Ter

    훌륭한 대답 :)

  4. Doy

    당신은 방금 멋진 아이디어를 방문했습니다



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