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자몽 마가리타 레시피

자몽 마가리타 레시피

자몽 주스의 풍미가 더해진 이 상쾌한 마가리타는 여름 내내 낮에 마시기 좋습니다. 좀 더 단맛(그리고 밝은 색상)을 원하면 루비 레드 자몽 주스를 사용해 보세요.

재료

  • 신선한 자몽 주스 1쿼트
  • 2컵 단순히 라임에이드
  • 화이트 데킬라 2컵
  • 신선한 라임 주스 1컵
  • ¼ 컵 트리플 섹
  • 웨지 모양으로 4등분한 라임 5개
  • 곱게 갈다 하와이안 핑크솔트, 서빙용(Trader Joe's에서도 사용 가능)
  • 얼음, 서빙용

지도

큰 피처에 모든 액체 재료를 섞어 냉장고에서 2시간 이상 휴지시킵니다. 맛을 보고 필요한 경우 데킬라를 더 추가합니다.

라임 쐐기로 안경을 적신 다음 곱게 간 핑크 소금에 담그십시오. 각 마가리타를 얼음 위에 라임 조각과 함께 제공하십시오.


자몽 마가리타

이것 자몽 마가리타 상쾌하고 약간 시큼하며 약간 달콤합니다. 여름에 딱이며 만드는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다!

짠맛과 신맛이 만나 가장 상쾌하고 톡 쏘는 음료가 탄생합니다! 클래식 마가리타의 팬이라면 자몽을 믹스에 추가하는 것을 좋아할 것입니다.

최고의 자몽 마가리타를 만드는 비결은 신선한 재료와 좋은 품질의 데킬라에 있습니다. 병에 든 자몽 주스를 사용할 수 있지만 다음 식료품점에 갈 때는 신선한 자몽을 구입하는 것이 좋습니다. 그만한 가치가 있습니다!


루비 레드 자몽 마가리타

안장을 얹고 요즈음 자랑스러운 물놀이장으로 가십시오. 신선한 라임 주스, 순수한 아가베 데킬라 및 오렌지 리큐어와 같은 고전적인 마가리타를 몇 번만 흔들면 됩니다. 그러나 7월 4일에 에그노그를 후루룩 마시는 것처럼 약간 불안한 쌀쌀한 겨울 오후에 여름의 이 달콤한 신맛 아이콘을 마시는 것에는 뭔가가 있습니다.

자몽, 블러드 오렌지, 구아바, 석류와 같은 데킬라 친화적 인 많은 과일을 활용하는 새로운 칵테일 제품군 인 겨울 마가리타를 모두 환영합니다.

Hungry Cat의 수석 바텐더인 Tim Staehling은 "겨울 마가리타는 여름 마가리타보다 더 따뜻해야 하고 풍미가 더 복잡해야 합니다."라고 말합니다. "자몽과 같이 약간 쓴 감귤류도 잘 어울리지만 감처럼 달달한 겨울 과일도 잘 먹습니다. 너무 시거나 달지 않도록 균형을 잡으면 됩니다."

새콤달콤한 균형을 찾으려면 약간의 수정이 필요합니다. 고전적인 마가리타 조합을 사용하더라도 올바르게 만드는 것이 까다로울 수 있습니다. 핵심은 데킬라의 날카로움을 상쇄하고 일반적으로 리큐어의 단맛을 미묘하게 유지하기 위해 충분한 신맛을 추가하는 것입니다.

보더 그릴(Border Grill)에서 클래식 마가리타는 미국 라임의 산도를 완화하고 풍미를 더하기 위해 레몬 주스를 뿌립니다.

산타모니카와 라스베가스에 있는 Border Grill의 공동 소유주인 Mary Sue Milliken은 "멕시코 라임은 이곳 라임보다 떫은맛이 덜하고 약간 더 달콤한 경향이 있기 때문에 레몬 주스를 첨가하여 맛에 가깝게 만듭니다."라고 말합니다. "라임 주스를 정말 밝게 만들고 좋은 마가리타의 핵심인 새콤달콤한 맛을 냅니다."

풍미가 강한 레몬-라임 콤보는 또한 Border Grill의 블러드 오렌지와 할라피뇨 마가리타에 사용된 저스트인 블러드 오렌지와 같은 더 부드럽고 달콤한 겨울 감귤류를 돋보이게 합니다.

집에서 비슷한 버전을 만들려면 데킬라에 블러드 오렌지를 주입하고 할라피뇨를 4~6시간 동안 칠리를 제거한 다음 블러드 오렌지를 밤새 주입합니다. (레스토랑은 일주일 이상 동안 데킬라를 주입하지만 소량을 만들 때 열이 데킬라에 더 빨리 스며듭니다.)

이제 매운 데킬라를 걸러내고 Grand Marnier와 블러드 오렌지, 레몬, 라임 주스와 함께 흔듭니다. 이 불타는 겨울 마가리타를 얼음처럼 차갑고 똑바로 세운 설탕 테두리 유리(테두리 주위에 라임 조각을 얹고 유리에 설탕을 담그십시오)에 담아 서빙하세요. 설탕은 달콤하고 톡 쏘는 블러드 오렌지가 살짝 보일 정도로만 열을 차단합니다.

자몽과 같은 더 독단적인 겨울 감귤은 데킬라를 견디기 위해 더 달콤한 오렌지 사촌보다 더 적은 산이 필요합니다. 먼저 맛을 보고 데킬라를 가리지 않고 밝은 시트러스 향이 나도록 라임을 추가합니다. 루비 레드 자몽에서 짜낸 타르트 주스는 더 많은 양의 라임 주스가 더 달콤하고 오로블랑코와 멜로골드가 더 많이 필요합니다.

주말 브런치를 상쾌하게 만들기 위해 약 3개의 루비 레드에서 추출한 과육과 주스를 트리플 섹(오렌지 리큐어)과 결합하고 얼음 위에 흔들어 소금 테두리가 있는 유리잔에 담아 제공합니다. 탕수육에 대한 모범적인 연구로, 후에보스 란체로스(huevos rancheros)와 잘 어울립니다.

겨울 마가리타에 열대 과일을 사용할 때 시트러스 계열의 엣지 없이 달콤함을 더하고 싶을 수 있으니 오렌지 리큐어 대신 풍미 가득한 베리 리큐어와 짝을 지어보자. 크림 드 카시스를 곁들인 패션 프루트, 라즈베리 리큐어와 함께 구아바 넥타를 맛보십시오.

잼이 있는 샹보르(Chambord) 한 잔은 구아바의 딸기 향을 불러일으키며, 이 마가리타가 뭉치는 것을 방지하기 위해 약간의 라임 주스가 남아 있습니다. 이것은 계절 칵테일의 모순이며, 동시에 아늑하고 상쾌하며, 설탕이 가미된 가장자리에 매달려 있는 신선하고 향기로운 구아바 조각으로 장식되어 있습니다.

신선한 제철 과일 마가리타를 만들고 싶다면 순수한 아가베 데킬라를 찾는 것이 좋습니다. 최고의 맛을 보려면 100% 블루 아가베로 만든 데킬라를 찾으세요. 덜 비싼 블렌드(믹스토, 간단히 "데킬라"라고 표시됨)는 최대 49%의 사탕수수로 만들어지며 거칠고 1차원적인 경향이 있습니다.

블루 아가베 데킬라는 여러 스타일로 제공됩니다. 젊고 숙성되지 않은 플라타(블랑코라고도 함)는 타르트 주스의 ​​산도를 뚫고 나오는 밝고 상쾌한 맛을 냅니다.

라스베가스에 있는 Isla Mexican Kitchen과 Tequila Bar의 수석 바텐더인 Ricardo Paripa는 "Blancos는 물기가 있기 때문에 한 모금 마시기 위한 것이 아닙니다."라고 말합니다. "하지만 감귤류 마가리타와 같은 혼합 음료에서는 밝고 선명하며 원하는 그대로입니다."

풍미 가득한 겨울 과일은 더 복잡한 레포사도(오크 숙성 2~12개월)와 가장 잘 어울립니다.

Staehling에 따르면 "Reposados는 platas보다 부드럽고 약간 스모키하기 때문에 풍부한 겨울 과일과 잘 어울립니다."

이번 시즌 초 Hungry Cat에서 Staehling은 흙 같은 레포사도와 라임 주스, 퓌레로 만든 감을 짝을 지어 너무 달콤한 리큐어가 필요하지 않았습니다. 그러나 감 시즌이 너무 빨리 끝나자 Staehling은 다음 reposado에 합당한 겨울 마가리타를 찾기 위해 파인애플 향이 나는 모과를 요리하며 부엌으로 돌아갑니다.

그리고 위대한 소금 논쟁은 어떻습니까? 고전적인 마가리타와 마찬가지로 선택의 문제입니다. 칵테일의 단맛과 신맛의 균형에 따라 믹솔로지스트는 소금이나 설탕 테두리가 있는 잔을 추천할 수 있습니다.

실험할 때 그 부분을 방정식의 일부로 만드십시오. 칵테일 컨설턴트이자 책 "101 Margaritas"의 저자인 Kim Haasarud는 간단한 맛 테스트를 제안합니다.

과일 향이 나는 매혹적인 겨울 마가리타라는 아이디어가 새해 초 스파에 집중하는 동안 너무 탐닉하는 것처럼 들린다면 Milliken이 가장 좋아하는 가정용 버전이 그러한 결의안에 들어맞을 수 있습니다.

Milliken은 "저희 집처럼 조금 이상하다면 과즙 짜는기구에 셀러리를 넣으십시오"라고 권장합니다. “데킬라, 트리플 섹, 설탕 약간을 넣고 테두리를 셀러리 소금에 담그세요. 셀러이타! 정말, 정말 좋다, 약속할게."


자몽 바질 마가리타 레시피

재료

  • 1.5온스 실버 데킬라
  • 1.5 온스 신선한 자몽 주스
  • 신선한 라임 주스 1/2온스
  • 꿀이나 아가베 1작은술 – 취향에 따라 간단한 시럽을 만들어도 좋다. 바질을 넣은 간단한 시럽을 만들기 위한 보너스 포인트.
  • 바질잎 3-4장

방법

  1. 바질 잎을 셰이커에 찢습니다.
  2. 칵테일 셰이커에 자몽 주스, 라임 주스, 데킬라 및 간단한 시럽을 추가합니다.
  3. 열정적으로 흔들다. 바질잎을 부수고 싶으니 세게 흔들어주세요! 최소 30초.
  4. 자몽 마가리타를 잔에 붓고 신선한 바질로 장식합니다.

: 데킬라 팬이 아니라면 술을 보드카나 진으로 쉽게 바꿀 수 있습니다.

나는 단지 재미를 위해 마티니 잔에 이 칵테일을 제공했습니다. 마가리타는 일반적으로 락 글라스에 들어가지만 규칙은 깨지기 위한 것입니다. 맞죠? 유리잔에 라임, 바질 장식을 자유롭게 장식하고, 유리에 소금이나 카이엔, 소금을 약간 섞어서 테두리를 장식할 수도 있습니다. 또는 바질 주입 설탕을 사용해보십시오. 이것저것 섞는 것이 정말 재미있고 칵테일을 사용하면 쉽게 할 수 있습니다.

이 레시피는 보드카 팬이 아니지만 보드카와 정말 잘 어울립니다. 자몽은 대부분의 백주와 잘 어울리므로 원하는 것으로 바꾸십시오! 또한 쉽게 찾을 수 있는 자몽 주입 보드카를 추가하여 자몽 바질 마가리타의 풍미를 진정으로 향상시킬 수 있습니다. 인퓨즈드 리큐어를 사용하면 과일이 너무 익지 않은 경우에 좋을 수 있는 풍미를 향상시키는 데 도움이 됩니다.


자몽 마가리타를 위한 최고의 데킬라

일반적으로 마가리타에는 데킬라 레포사도를 권장합니다. 레포사도(Reposado)는 '쉬었다'라는 뜻이고, 2개월에서 12개월 사이에 숙성되었다는 의미입니다. 그러나 자몽 마가리타에? 놀라다! 우리는 실제로 여기에 데킬라 블랑코를 추천합니다. 왜요?

  • 데킬라 블랑코 자몽과 더 잘 어울리는 깔끔한 맛이 있습니다. It’s Agave forward, 후추와 시트러스 향이 가미되어 스파이시하게 마무리됩니다.
  • 데킬라 레포사도 오크와 바닐라 노트가 있습니다. Simple Margarita, Grand Marnier Margarita, Pineapple Margarita, Italian Margarita 등에 더 잘 어울립니다.

자몽 마가리타

데킬라와 갓 짜낸 주스로 만든 이 자몽 마가리타 온 더 락은 클래식에 신선하고 쉬운 트위스트입니다.

재료

  • 데킬라 블랑코 1-1/2온스
  • 1/2 온스 오렌지 리큐어
  • 갓 짜낸 붉은 자몽 주스 2온스
  • 갓 짜낸 라임 주스 1온스,
  • 간단한 시럽 1/2온스
  • 장식용 자몽 슬라이스

지침

  1. 얼음을 채운 셰이커에 모든 재료를 섞습니다.
  2. 쉐이킹하고 신선한 얼음 위에 소금 테두리가 있는 잔에 따라냅니다.
  3. 자몽 조각으로 장식하십시오.
영양 정보:

참고: 영양 정보는 추정치이며 실제 결과와 다를 수 있습니다.


  • 자몽 3-4개
  • 데킬라 ¾컵
  • 쿠앵트로 ¾컵
  • 라임 주스 ¼컵
  • 얼음 조각 3컵
  • 코셔 소금 1작은술

장식용으로 자몽 1개를 얇은 웨지 모양으로 자릅니다. 나머지 2~3개의 자몽을 충분히 짜서 주스 3/4컵을 얻습니다. 주스, 데킬라, 쿠앵트로, 라임 주스, 얼음 조각을 부드러워질 때까지 블렌더 퓌레에 넣습니다. 원하는 경우 6개의 칵테일 잔 가장자리를 자몽 반쪽을 짜서 적시도록 문지른 다음 소금에 담가 가볍게 코팅합니다. 마가리타 혼합물을 잔에 나누어 각각 자몽 조각으로 장식합니다.


레시피 요약

  • 라임 2개
  • ¼ 컵 흰 설탕
  • 가로로 반으로 자른 붉은 자몽 1개
  • ¼ 컵 코셔 소금
  • 1 컵 얼음 조각, 또는 필요에 따라
  • 4 액량 온스 데킬라
  • 간단한 시럽 2큰술 또는 기호에 따라
  • 4 액량 온스 클럽 소다

야외 그릴을 중불로 예열하고 화격자에 기름을 살짝 바르십시오.

라임은 가로로 반으로 자릅니다. 1/2을 3개의 바퀴로 자릅니다.

얕은 그릇에 설탕을 붓습니다. 라임 반쪽, 라임 휠 2개, 자몽을 설탕에 담가 완전히 코팅합니다.

뜨거운 그릴에 라임과 자몽을 자른 면이 아래로 가도록 놓습니다. 갈색이 되고 그릴 자국이 생길 때까지 5~10분 동안 석회 바퀴를 가끔씩 돌리면서 요리하십시오. 테두리가 있는 베이킹 시트로 옮겨 식힙니다.

남은 라임 휠을 하이볼 글라스 2개 가장자리에 문지릅니다. 코셔 소금에 테두리를 담그십시오. 유리잔에 얼음을 채웁니다.

구운 라임 반쪽과 자몽을 작은 투수에 즙을 냅니다. 베이킹 시트에 쌓인 주스를 붓습니다. 데킬라와 간단한 시럽을 섞는다. 혼합물을 유리잔으로 나누고 클럽 소다로 마무리합니다. 구운 라임 휠로 장식하십시오.


자몽 마가리타

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 내 공개 정책을 읽으십시오.

나는 마가리타가 나의 “행복” 음료라는 최근 결론에 이르렀다.

와인은 내 휴식과 느낌이 조금 고급스러운 음료입니다. 맥주는 친구와 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있는 나의 킥백 음료입니다. 버번은 제 입맛에 딱 맞는 음료입니다. 스카치는 어른이 된 것 같은 느낌이 드는 음료입니다. 피냐 콜라다는 내 매우 치즈 맛이 있지만 한 번만 주문해야 하는 해변 음료입니다. 그리고 목록은 계속됩니다…

잘 만든 마가리타를 앞에 두고 즐거운 시간을 보내지 못한다는 것은 거의 불가능하다고 확신합니다. 아마도 그 귀여운 소금에 절인 림 때문일 것입니다. 완전히 색종이를 생각나게 합니다. 아마도 그것은 데킬라와 섞인 달콤하고 신맛과 짠 맛의 훌륭한 혼합 때문일 것입니다. (테킬라!) 아마도 마가리타는 거의 항상 칩과 살사가 근처에 있다는 것을 의미하기 때문일 것입니다. (항상 좋은 일입니다.)

이유가 무엇이든 마가리타는 저를 행복하게 합니다. 그리고 내 고전 마가리타 레시피를 진정으로 미친 듯이 깊이 사랑할 만큼, 나는 여전히 다른 새로운 맛을 정기적으로 실험하는 것을 좋아합니다. 이번 겨울 나의 집착은?

내 음식 블로깅 친구인 Kathryne은 자몽이 거의 모든 칵테일에 잘 어울리는 마법의 과일이라고 항상 맹세했습니다. 그리고 지난 겨울에 그녀의 이론을 테스트한 후, 나는 그녀가 옳았다고 생각합니다. 그리고 나는 그것이 짝을 이룬다고 생각한다고 말해야합니다. 예외적으로 신선하고 좋은 홈메이드 마가리타에 데킬라와 잘 어울립니다.

직접 만드는 데 필요한 재료는 간단합니다.

  • 데킬라 (모든 종류가 가능하지만 대부분의 마그는 블랑코로 만들어집니다)
  • 오렌지 리큐어
  • 아가베 넥타(달게 하기 위해)
  • 신선한 자몽 주스(또는 신선한 것이 제철이 아닌 경우 매장에서 구입한 주스를 사용할 수 있습니다. 아래 참조*)
  • 신선한 라임 주스 (나는 마가리타 없이 마가리타를 마시지 않습니다!)

과일 주스를 만들고 모든 것을 함께 저어주세요.…

그런 다음 셰이커에 얼음을 넣고 잘 흔드거나 바위 위에 올려서 제공할 수 있습니다.

단맛은 전적으로 당신에게 달려 있습니다. 나는 일반적으로 약간 시큼한 마가리타를 선호하며, 특히 신선한 자몽 주스의 풍미와 함께 마가리타를 좋아합니다. 하지만 취향에 따라 용설란을 더/적게 추가해도 됩니다.

이 사람들은 맛있는, 그리고 나는 당신이 초를 원할 것이라고 확신합니다. )


예! 냉동 자몽 마가리타를 만들려면 모든 재료를 블렌더에 넣고 원하는 질감이 될 때까지 갈아줍니다. 얼음을 더 추가해야 할 수도 있습니다.

전통적인 마가리타는 데킬라로 만들어지지만 진이나 보드카와 같은 다른 알코올로 대체할 수 있습니다. 모든 유형의 데킬라에 가장 적합한 대체품을 찾으려면 이 가이드를 살펴보세요.

예, 마가리타 투수를 만들려면 레시피를 두 배로 늘리십시오! 재료를 섞고 서빙할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하기만 하면 됩니다.

소금에 절인 테두리는 대부분의 마가리타 레시피에서 발견되는 데킬라 또는 오렌지 리큐어의 쓴 맛의 균형을 유지하고 음료의 달콤함과 신맛을 향상시킵니다. 그것의 포함은 조리법에 의도적입니다. 사실, 가장 먼저 만들어진 마가리타에는 소금에 절인 림이 포함되어 있습니다!