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카라멜 소스 레시피를 곁들인 매운 감 케이크

카라멜 소스 레시피를 곁들인 매운 감 케이크

  • 조리법
  • 접시 종류
  • 케이크
  • 견과류와 씨앗 케이크
  • 피칸 케이크

스페인 감은 Tesco, Morrison's 및 Asda 매장에서 10월부터 12월까지의 짧은 시즌 동안 구입할 수 있으므로 가능한 한 최대한 활용하십시오.


영국 잉글랜드 케임브리지셔

6명이 만들었다

재료인분: 8

  • 버터 120g
  • 캐스터 설탕 250g
  • 계란 2개
  • 밀가루 250g
  • 4 감
  • 베이킹파우더 2작은술
  • 중탄산 소다 1작은술
  • 계피가루 1/2작은술
  • 1/2작은술 갈은 육두구
  • 1/2 찻잎 정향
  • 소금 1꼬집
  • 아몬드 가루 50g
  • 다진 피칸 100g
  • 레몬 1개, 제스트
  • 흑설탕 250g
  • 물 4큰술
  • 더블 크림 140ml
  • 버터 50g
  • 얇게 썬 감 3개
  • 덩어리 크림 프레쉬

방법준비:1시간 ›요리:45분 ›준비 시간:1시간45분

  1. 오븐을 180C / Gas 4로 예열하고 23cm 원형 케이크 틀에 기름을 바릅니다.
  2. 큰 볼에 버터 120g과 슈가파우더를 전기 핸드 휘핑기로 뽀얗고 보송보송해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 한 번에 하나씩 휘젓고, 혼합물을 매끄럽게 유지하기 위해 추가할 때마다 약간의 밀가루를 추가합니다.
  3. 별도의 그릇에 감을 핸드 블렌더로 갈아 버터와 설탕 혼합물을 넣고 저어줍니다.
  4. 남은 밀가루와 베이킹 파우더, 중탄산염 소다, 계피, 육두구, 정향, 소금을 볼에 넣고 아몬드 가루와 함께 섞습니다. 피칸과 레몬 제스트를 섞는다.
  5. 케이크 혼합물을 케이크 틀에 고르게 붓고 예열된 오븐에 넣습니다.
  6. 30~40분 정도 굽거나 가운데에 꽂은 꼬챙이가 깨끗해질 때까지 굽는다.
  7. 케이크가 오븐에 있는 동안 카라멜 소스를 만드세요. 냄비에 흑설탕을 넣고 물을 붓고 설탕이 녹을 때까지 중불에 올려주세요.
  8. 열을 켜고 액체가 카라멜 색으로 어두워질 때까지 4-5분 동안 거품을 냅니다. 불을 끄고 크림과 버터를 조심스럽게 섞습니다.
  9. 케이크가 다 익으면 오븐에서 꺼내 10분 동안 틀에서 식힌다. 그런 다음 접시에 담고 그 위에 감을 조각으로 얹습니다.
  10. 그 위에 카라멜 소스를 뿌리고 크렘 프레슈 한 덩어리를 올려 따뜻하게 제공합니다.

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